蔬菜物流配送方案完整版PPT

1、报告内容包括：一、市场背景二、产品分类三、成都生鲜蔬菜源蔬菜配送中心的组织结构四、成都生鲜蔬菜源蔬菜配送中心的运营流程五、仓库设备六、蔬菜仓库管理七、运输方式八、配送管理、一、市场背景、一、随着人们生活水平的发展，开始重视天然产品、重视方便快捷的生活方式的物价急剧上升2、商业企业要求最好的销售和利润最大化，为了利润最大化，成都设立了以蔬菜物流配送为主的物流公司，具有很大的市场潜力，二、产品分类，仓库主要以干货、生物为主，三、蔬菜配送中心的组织结合，1 .信息中心2 .仓库，1 .信息中心其功能是对外负责店铺的销售、订单信息、与部分供应商网络连接的信息等各种信息的收集和汇集，根据这些信息作出适当

2、决策的公司内部负责各种活动的协调、组织，指挥各部门人员，完成配送任务，五、仓库设备、设备在仓库、电脑登记在该作业区，作业人员必须完成领取货物的任务和入库前的准备作业，如卸货、检查等作业(2)储存区。 在该作业区域中，对检查后的货物(3)物理货物区域进行分类保存。 理货区是配送中心人员进行提货和配送工作的地方。 (4)组装区。 在组装区域内，工作人员必须根据各店铺的位置、货物数进行分配、调配，决定是单独发货还是混载。 (5)发货区域。 发货区域是工作人员安排的货物装车的工作区域。 (6)加工区域。 对该区域接受的蔬菜进行整理加工，如去除、清洗蔬菜的旧叶等，1 .蔬菜配送过程的分类，第一类：保质期

3、短或保鲜要求高的蔬菜第二类：保质期长的蔬菜，一般准备好后配置保管工序，有时保存在保鲜仓库中。 第三类：将需要加工的食品制成半成品后储存到配送的各工序第四类：流程最短的商品配送方案。 四、蔬菜配送中心的运营流程，一.蔬菜配送流程分类第一类：保质期短或者保鲜要求高的蔬菜。 其流程是订单接收组装配送，四、蔬菜配送中心的运营流程，第二类：保质期长的食品，一般在库存准备后配置保管工序，根据情况保管在保管库。 这种蔬菜的流动几乎和干货的流动一样。 其流程为：订单接收储藏配送配送配送、四、生鲜食品配送中心的运营流程，第三类：大量货物集中在仓库后，首先进行加工，将大货物分成小块，将货物分级，在蔬菜上扎根，拔叶

4、，在鱼上拔内脏，制成半成品等订货接收加工储藏配送配送，四，蔬菜配送中心的运营流程，第四类：为了提高商品的转速，为了提高商品的新鲜度，从配送中心向供应商订货，但供应商不是将商品直接配送给配送中心，而是将商品直接配送给各店铺是最短的商品配送方式配送中心订货店收，2 .蔬菜的配送流程，(1)订货。 配送中心的运转周期的开始(2)接收。 接收包括接收和检查入库(3)加工。 包括两个内容。 一个是产品加工。 二是初级产品加工(4)的保存。 储藏主要是为了保证销售需求，但在要求合理库存的同时，注意不要在储藏业务中引起商品数量和质量的变化。 (五)送货。组装根据信息中心印刷的订单筛选货物的活动(6)。 为了

5、效率化开车集中配送。 (七)送货。 送货包括卡车和送货两项活动。 六、蔬菜仓库管理、整体计划：货物入库分类仓库管理保鲜库管理冰箱管理、整体计划、各订单的内容完成，作为电子文件交给电脑。 电脑制作制造商订单、挑库清单。 制造商进货。 检查。 根据合同处理，通过采购补充蔬菜和相关产品等级，分为高级和低级包装，使用规定的包装材料和型号贴标签，贴促销标签等，加强促销效果。 在装货前，装货的同时根据装货单的数量，立即分配给各店，完成总结，将装货单入库，(1)每天的进货库存数据从pos转移到drp系统，即使没有pos的情况下， 这些数据可以手动输入系统；严格完善的制度a的接收和检查的技术标准b的接收和检查

6、的操作流程c的接收和检查的发票和传递流程和管理制度d的接收区域的出入、卫生、安全管理制度，分类仓库管理；冰箱管理；冰箱管理，温度：冰箱的温度为恒温0 湿度：冰箱的相对湿度应该保持在50%到60%之间。 换气：按照标准，冰箱的空气必须每小时交换四次。 照明：仓库内的照明，一般每平方米最好有23瓦的玻璃门和窗户，尽可能使用毛玻璃，防止阳光直接照射，降低原料质量，保鲜库管理的具体做法： 1、保鲜库设置性能好的温度计和湿度计，及时检查其温度、湿度2、原料整理分类，依次保管，保证各原料有固定位置，便于管理和使用。 3、原料应该放在架子上，保证原料至少离地面25厘米，离墙壁10厘米，便于空气流通和清扫，随

7、时保持架子和地面的清洁，防止污染。 4、原料保管远离水管路、温水管道和蒸汽管道，防止湿气和湿热霉变，保鲜库管理的具体做法： 5、入库原料注明到货日期，按先进先出的原则发行，定期检查原料的保质期，保证原料的质量。 6、保鲜库要定期进行清扫、消毒，预防和根除害虫、鼠害。 7 .有害容易污染的物品，包括杀虫剂、除污垢剂、清扫用具在内，不得放入食品原料的干仓库。 8 .控制有权进入仓库的人员数量，外部企业和员工的私人物品均不得放入保鲜库。 冰箱管理、冷藏可以在低温下抑制生鲜类原料中的微生物和细菌的繁殖速度，维持原料质量，延长保存时间。 因此，一般的温度从o控制在-10，设计在深冰箱旁边，可以节约能源。

8、 要特别注意储藏时间的控制，冰箱管理的具体做法： 1、冰箱温度必须每天准时检查，温度计必须设置在冰箱明显的地方，如冰箱入口处。 2、厨房要制定适当的先导原料计划，尽量减少打开冷藏室的次数，节约能源，防止冷藏设备内的温度变化太大，冰箱内储藏的原料要好好堆积。 原料和原料之间要有充分的间隙，原料要直接堆在地面和墙壁上，使空气很好地循环，保证冷气一直包在各原料周围。 4、原料进冰箱前要仔细检查，不要把变质和弄脏的原料放在冰箱里。 5 .必须冷藏的原料必须尽快冰箱，尽量减少延迟时间将最初加工的原料冷藏，用新鲜的纸包起来，放入适当的清洁盛器，防止污染和干燥消耗。 七、运输方式、成都的地理位置只能选择内陆

9、的汽车运输，因此根据量采用不同的运输方式，降低成本。八、配送管理，对于需要集中计量、质量检查、分注的商品，或者供应商不能直接按时配送到连锁店，则面临连锁店自己管理仓库和配送的工作流程。 本店在能够向供应商提供配送服务的情况下，对于需要分为直接向供应商提供每天的补充和配送计划这两种情况进行处理的需要自己配送的商品，首先进行库存检索，通过用库存量满足补充需求来直接计算配送计划，否则就向供应商进行订货补充总公司配送中心在收到配送计划后，完成了配送准备，计划配送路线，完成了车的装载作业和运输。 八、配送管理、商店负责收到的商品计数、计量、质量检查、标签贴、商品陈列的配送负责人必须将退货、交换、剩品、辅

10、助商品退回到配送中心的集中处理店，负责定期将销售货款存入总公司银行账户，或与总公司结算货款考虑到是否定期淘汰滞销商品，如果某商品库存减少到一定数量，电脑就会发出信号，提醒店铺立即向总部要求进货。 总部安排供应商后，送到离店最近的配送中心，配送中心的电脑安排配送时间和路线。 九、具体分工、九、具体分工、决策层： XX (统计管理、决策管理)经营层： XX (行政管理、客户管理、合同管理、结算管理) (财务管理、数据交换管理)工作层： XX (货物管理、仓库管理) (运输管理、配送管理、报关管理)、十、发展心得、1 .企业发展， 因为企业形象很重要，所以可以利用修理旧仓库的资金来提高企业自身的形象，顾客希望借仓库。 2 .进货时不仅要考虑暂时的便利性，还要考虑发货时的便利性，不能推迟顾客的时间。 要按标准堆起商品，整理整齐，以免倒塌。 十、学习须知、三.必须严格遵守仓库管理要求的过期货物必须立即与制造商联系，取得同意后立即废弃。 仓库不可积压4 .商品种类清晰5 .重视现代化技术，要把计算机应用作为系统项目，实现销售工厂、计算机信