第二章种子和幼苗

1、植 物 学 Botany,3 种子和幼苗,教学目的：通过本节的学习，了解和掌握种子的结构以及幼苗的类型及特点。 教学要点：种子的概念，种子、幼苗的类型及特点。 重点：种子和幼苗的类型。,种子的结构,成熟的种子由: 胚（embryo） 胚乳（endosperm） 种皮（seed coat） 三部分组成,第一节 种子,一.种子结构 二.种子类型,一.种子结构 1.胚 胚是种子的最重要部分，新植物体就是由胚发育而成，胚是由受精卵（合子）发育而成（2n），胚细胞有很强的分裂能力。 成熟的胚由胚根、胚芽、胚轴和子叶四部分组成,2.胚乳 是种子内储存营养的场所，储存物质主要是淀粉、脂类和蛋白质 种子萌发时

2、，胚乳中的营养物质被分解、吸收和利用 有些种子成熟时不具胚乳(营养物质转入到子叶中)，称为无胚乳种子，种子成熟时还存有胚乳的称为有胚乳种子 有少数植物的种子在形成过程中，胚珠的珠心组织不被完全吸收消失，而有部分残留，构成种子的外胚乳,3.种皮 种子外面的保护结构，由好几层细胞组成，细胞中常含有色素，最外面常有角质膜 有些种皮的表皮细胞可发育成表皮毛，有些种皮厚而坚硬，有些种皮很薄呈薄膜状或纸状 禾谷类的种皮常和果皮愈合,菜豆种子一侧的种皮上有一条突起眉状条纹叫种脐(脱离果实时留下的痕迹)，种脐一端有一个小孔叫种孔(珠孔留下的痕迹),蓖麻种子一端有一块由外种皮延伸而成的海绵状隆起物称为种阜，种子

3、腹面中央有一条几与种子等长的稍隆起的纵向痕迹，称为种脊(是倒生胚珠的维管束在珠被和珠柄愈合处留下的痕迹),种子的主要类型,双子叶植物有胚乳种子 单子叶植物有胚乳种子 双子叶植物无胚乳种子 单子叶植物无胚乳种子,有胚乳种子,无胚乳种子,双子叶植物有胚乳种子蓖麻,椭圆形，稍侧扁，种皮坚硬，光滑并具花纹 一端有种阜，腹面中央有一长形隆起的种脊 种皮里面是白色的胚乳，含大量油脂 紧贴胚乳内方是2片叶状的子叶，有明显脉纹 2片子叶相连处为胚轴，胚轴上方是胚芽，下方是胚根,单子叶植物有胚乳种子小麦,(1)种皮：与果皮合生且不易分离,故小麦籽粒在植物学上叫颖果 (2)胚乳：占绝大部分，紧贴种皮的一层细胞是糊

4、粉层，其余为富含淀粉的胚乳细胞 (3)胚：较小，位于籽粒基部一侧,小麦胚结构,胚芽由生长点和幼叶组成；包围在胚芽外方的鞘称为胚芽鞘 胚根在胚轴下方，由生长点和根冠组成，外包被胚根鞘 胚轴较短，上接胚芽，下连胚根，侧面与子叶相连 子叶一片生胚轴一侧，形如盾状称为盾片，盾片与胚乳交界处有一层排列整齐的细胞称为上皮细胞或柱形细胞 在胚轴另一侧与盾片相对处，有一小突起称为外胚叶,双子叶植物无胚乳种子菜豆,(1)种皮：褐色，有种脐，种孔和种脊 (2)胚：由两片肥厚的子叶和子叶之间的胚芽、胚根和胚轴组成，子叶肉质几占种子的全部体积,单子叶植物无胚乳种子慈姑,(1)种皮：薄，仅一层细胞 (2)胚：弯曲，胚根

5、顶端与子叶端靠拢，子叶长柱形，一片，基部包被胚芽,种子,种皮 胚 胚乳,胚芽生长点和幼叶组成(禾本科植物胚芽外包有胚芽鞘) 胚轴连接胚芽和胚根的短轴，也和子叶相连 胚根生长点和根冠组成(禾本科植物胚根外包有胚根鞘) 子叶一枚，二枚或多枚，禾本科植物子叶称盾片,包在外面的保护结构，禾本科植物种皮与果皮愈合,种皮内的贮藏组织，有些种子有胚乳，有些无胚乳 有些种子还有外胚乳,种子的萌发和幼苗的形成,种子的寿命 不同植物的种子其寿命长短不一，长的可达百年甚至千年以上，短的仅数周 寿命长短取决于：遗传，贮藏条件 种子贮藏的最适条件：干燥、低温、低氧气浓度（密封） 目的：削弱呼吸作用，减少营养消耗，延长种

6、子休眠,种子的寿命和休眠,种子的休眠,种子的休眠: 种子成熟后在适宜的条件下不能萌发，必须经过一段相对静止的时期才能萌发的现象,休眠原因： 1、胚尚未发育成熟：如银杏、人参种子 2、种子未完成后熟作用：如山楂、红松种子 种子需要在湿度大，温度低(一般06)的条件下，经过数周至数月后才能萌发的现象,称为种子的后熟作用 3、种皮不透水，不透气：如棉籽、莲籽等 4、胚不能突破种皮：如苋菜种子 5、果皮、种皮或胚中含有抑制发芽的物质：如苍耳,种子休眠的解除,1、胚没有发育好的可采取合适的高温处理，或供给种子有机营养，促使早日成熟 2、生理上未完全成熟的胚，采用“层积”法，将种子与湿沙混合，在低温下堆积

7、13各月，即可萌发 3、若是种皮果皮不透水气造成的，可用机械法擦破种皮，或用浓硫酸处理，使种皮软化 4、对胚不能突破种皮者，可采用冻结或利用土壤中微生物的作用，使种皮渐次软化 5、至于果皮、种皮或胚含有抑制萌发物质者，则要把种皮、果皮剥去，或用浸渍法把胚内的抑制物质去掉,种子萌发的外界条件,水分 氧气 适宜的温度,25度下,冰箱中 45度下,第二节 种子的萌发与幼苗的形成,度过休眠且具有生活力的种子在足够水分与氧气、一定温度条件下就开始萌发。有些种子的萌发还需要一定的光照条件。,幼苗的类型子叶出土幼苗,萌发时，下胚轴迅速伸长，将子叶和胚芽一起推出土面，形成幼苗，其子叶是出土的，这一萌发方式称为出土萌发；子叶见光后，可产生叶绿体进行光合作用,洋葱种子的出土萌发,幼苗的类型子叶留土幼苗,萌发时，上胚轴生长