1000吨酒厂设计解析

1、每年1000吨葡萄酒酿造厂设计，主要内容，1，项目概述，背景：我国是世界上葡萄酒消费增长最快的市场，葡萄酒已成为业界的朝阳产业。设计：每年1000吨葡萄酒酒厂设计。占地：原(包括俱乐部和文化基地)工作人员：32名生产工厂，2名，选址，建筑工厂地址：延淮山谷产地建立条件：1，环境优势：延淮是中国著名葡萄酒产地，世界著名葡萄产地法国波尔多和意大利西西里等纬度2、地理优势：交通十分便利，减少了接近北京的长途运输的包装和费用；3、资源优势：附近观音湖、水、电等供应充足，稳定。三，葡萄酒生产工艺，一，红葡萄检验质量，二，粉碎茎，三，罐，四，酒精发酵，五，分离，七，苹果酸乳酸发酵，六，压榨，皮肤残渣， 7

2、、酿酒泥浆陈酿，8，净化过滤，9，灌装包装，二氧化硫，干白生产工艺，葡萄酒分类和酿酒葡萄品种，1，颜色：白葡萄酒，红葡萄酒，桃酒，2，糖红葡萄酒项目等级名称总消费量红葡萄酒：0 600t预计重新灌装的葡萄酒：2% 600t98%=612.2t葡萄圆周：6% 612.2t94%=651.3t葡萄：30% 651.3t70%=930.4t葡萄浆果项目平衡：619.9 t红葡萄生产干红400 t。红葡萄产量：400 619.9 100%=64.5%，白葡萄酒物料平衡，5，包装设备3354充电器，主要生产设备，2，压制设备3354 取得期间为20天，每天12小时，每小时6.5t。选择一台生产能力为10

3、t/h的茎破碎机，另一台小型。3，每年加工葡萄1550t，挤压期间26天，一个压制周期需要3-4个小时左右。每天运行16小时，每处理12t，每台可以选择2台10t/h的安全气囊压力机。4，罐容量5，稳定的处理周期通常为10-20天，年产量为1000t，1067.8t(其中红葡萄酒为651.3t，白酒为416.5t)，如果年处理天数为240天，则日吞吐量为1067.8t240=4.5t如果充电时间为240天，每天8小时，1t酒配1333.3瓶(750毫升/瓶)，则充电设备的充电能力为1020.4t24081333.3=708.6瓶/小时，充电能力为800瓶/小时充电线。，车间计划，原料接收配置图

4、，发酵罐配置图，稳定车间配置图，稳定车间配置图，5个生产人员和水，电，卫生要求，生产现场园林32人中1人，工艺人员3人，管理人员2人，质量检查员3人，生产人员18人，工作人员，水、电条例，(1)葡萄酒生产的用水主要用于设备、地面冲洗水和发酵罐里。(。每吨能洗40平方米左右的水。(2)与葡萄酒不接触的冷却、消防、冷冻和其他用水必须用单独的管道运输，不能与饮用水系统交叉，要在管道的适当位置设置明显颜色的醒目标志，以区别于包括饮用水在内的生产用水管道。(3)车间功耗包括照明用电、通风用电、设备用电、制冷用电。必须有备用电源。1用水量(发酵车间面积s/40)，发酵罐数量N1，葡萄酒贮罐数量N2)地面冲

5、洗用水量计算：测量数据显示，1吨水约为40/2，发酵期间生产现场土地平均每天冲洗两次w1=(s/40) 2吨/发酵罐清洗用水量的计算：清洗一台体积为20吨的发酵罐需要大约1吨的水，如果10天清洗一次，则w2=n1/10吨/日；油罐清洗和耗水量计算：发酵阶段基本只清洗一次的葡萄酒罐为w3=N2/25吨/日破碎机清洗和耗水量计算：清洗一台破碎机约1吨，每天清洗两次的话W4=121=2吨/日；安全气囊压力机的用水量计算：清洁安全气囊压力机消耗约2吨水，每天洗一次就产生W5=2吨/天。其他原因用水量：纯水处理水、储藏库地面清洁水、温度控制设备水、生活水等用水量w6；总用水量w=w1 w2 w4 w5

6、w6吨/天，计算用水量，选择水管：根据总水管直径计算，选择DN80，水箱供水管道直径为DN50，地面清洗和生活用水管道根据实际情况，可以选择直径不超过DN30的碳钢管道。选择管道：选择直径足够为DN50的PVC管道，固定直径为DN50的不锈钢管道。管道选择，非定额设计要求，供水系统：首先考虑自来水供应，如果没有自来水系统，则使用深层地下水供应。水质必须符合GB 5749规定。不能与生产用水系统交叉，也不能属于生产用水系统。发酵厂、葡萄酒储藏厂、稳定处理车间水管及消防系统供水压力必须小于0.25MPa，其他车间和生活用水不需要加压处理。排水设施：在生产厂内，一般排水沟渠为6080平方米，工厂总排

7、水沟渠为150200 321平方米，坡度为3%，厂房地基的排水坡度为2%。废水通过车间外的污水处理厂排出。污水吞吐量至少是工作场所的水消耗，所以要有防冻措施。土木要求：墙壁和天花板照明、耐腐蚀性、耐热性、防水性、防霉板。桥面要有适当的坡度，以减少凝结水滴。车间地板是用防滑、坚固、不透水、防腐蚀的材料建造的，地板平整，没有积水。车间墙角、地角、顶角必须有弧度。车间的门窗布置合理，光线充足。另外，发酵车间和稳定处理车间的通风要求高，必须具备特殊的通风设备。非公开设计要求，消防系统：酒厂耐火等级高，生产特性上火灾风险小。在生产现场内的消防栓配置中，要确保两条水柱每股不到2.5l/s，扩充水柱长度不到

8、15m，接触水柱内的任何部位。加热和制冷供气系统：应建在生产车间的下风方向，与生产车间分开。放置管道：管道可以沿墙放置，也可以埋在地下。管道外部要有保温层，要涂成黄色。冷却管道外部要有保温层，要漆成蓝色。6、利润分析、经济效益、1、新固定资产价值该项目通过工厂建设、高尔夫球场建设、6月顶俱乐部建设、办公用品、设备、机器和辅助设备追加3亿元固定资产价值。2、优惠酒1000吨，追加销售收入1.8亿元，税收2520万元。社会效益，(1)项目实施后，通过培育葡萄生产基地，可以为每英亩基地葡萄牙农民增加1000元以上的经济收入。(2)通过实施项目，可以给附近居民带来2000多个工作岗位。(3)通过项目实施，可以进一步促进葡萄酒葡萄的种植和销售，实现葡萄牙农民的收入稳定。结论，通过建设葡萄酒酿造厂，