唾液淀粉酶的消化作用.ppt

1、实验4 .唾液淀粉酶的消化作用，教育目标：1.通过实验进一步理解酶在新陈代谢中的作用和酶的作用条件2 .设置对照组的实验方法，1，实验原理：1.唾液对淀粉的消化作用，实质：唾液淀粉酶将淀粉分解成麦芽糖的过程，注：本实验具有分解作用淀粉是否完全分解，可以用碘液检查。 因为淀粉用碘变蓝。 2、设置对照组实验的目的：为了证明唾液淀粉酶具有消化作用，二、实验准备：清水开口后，取出1mL自然流下的唾液(非咳嗽痰)，再加入1mL清水制成溶液。 2 .取淀粉，加水，搅拌，煮沸，冷却。 三、控制实验变量的因素，1.(放在两个试管中)淀粉糊量(2mL )注入的清水和唾液量(2mL )有水温(37 ) (水浴法保

2、温)，四、探索的实验变量因素，唾液一个试管向清水一个试管注入唾液，注：本实验方法是对照实验法本活动对照组自变量有无唾液淀粉酶，其他量必须完全一致。 包括淀粉的量、清水和唾液溶液的量、保温用的温度和时间。 六、实验过程：制作淀粉糊。 准备唾液。 观察酶的消化作用。 取出试管，分别标记为、注入淀粉糊。 向试管中注入清水，向试管中注入唾液溶液。 将试管放入装有37温水的烧杯中保温10分钟。 取出试管，冷却后，向两根试管中分别滴下2滴碘液。 七、实验现象和结论：呈蓝色，不呈蓝色，淀粉不分解，淀粉不分解，教室练习：在对唾液淀粉酶有消化作用的实验中，唾液淀粉酶显示淀粉被消化，淀粉被消化。 酶是人体在温度下

3、催化能力最强的酶，该酶是由酶制造的。 唾液淀粉酶只能把淀粉消化成麦芽糖。 这表明酶没有() 特异性b .高效c .敏感性d . 麦芽糖、碘添加液不显示蓝色，活性细胞、催化剂、蛋白质、37、a，教室总结，重点：唾液淀粉酶消化作用难点：实验条件的控制，教室工作：1 .本实验中淀粉糊为什么不增粘？ a :因为淀粉糊太粘的话，淀粉含量相对多，在有限的唾液和有限的时间内淀粉就难以完全分解。 影响实验效果，甚至实验可能失败。 2 .本实验制作的淀粉糊为什么先冷却，不能马上使用？ 加入唾液溶液后，为什么用37温水保温？ a :制作的淀粉糊，如果不冷却就放入唾液，唾液淀粉酶就会在高温下变性，实验当然不会成功。

4、 加入唾液后，在37温水中保温，酶的活性提高，催化效果更显着。 唾液淀粉酶在37 (接近人体内温度)下催化效果最好。 3 .本实验的结果说明了什么样的问题？ a :本实验结果显示唾液淀粉酶对淀粉有催化作用，可以分解淀粉。 下图仔细阅读唾液淀粉酶的淀粉消化作用的实验过程，请回答以下问题。 实验的结果是，_ _ _ _ _ _ _试管中的胶水变蓝了(填补“a”或“b”)。 另一个试管中的物质不会变成蓝色的理由是，淀粉被唾液中的唾液淀粉酶消化。 考虑淀粉在体内是如何消化的，淀粉葡萄糖(口腔) (小肠) (麦芽糖酶)、5 .酶具有效率性、特异性的特征，其活性受温度、pH等因素影响。氯化铁是无机催化剂，其溶液能催化过氧化氢的分解。 肝脏组织细胞也有催化过氧化氢分解的酶。 为了研究生物酶和无机催化剂的催化效率，一位学生设计了实验。 以下是该实验的几个步骤：(反应为2h2o2=2h2o2o2)2)在2号试管中滴下数滴FeCl3溶液，作为对照。 把着了火但没有火焰的卫生香分别放在1、2号试管的喷嘴上，仔细观察的话，发现1号试管的卫生香燃烧得很激烈。 取2根干净的试管，标注编号，注入10mL质量分率3的过氧化氢溶液。 轻轻摇动这两个试管，使试管内的物质均匀混合，发现第一个试管的气泡较多。 取豌豆大小的新鲜肝脏，放入培养皿中