防损部培训课程之一防损基础知识

1、会议9:00开始请将手机调至静音或关闭谢谢！,防损部培训课程之一 防损基础知识 主讲人：,培训期望,请将手机设置成震动模式或关机； 请不要在室内接听电话； 请保持空杯的心态； 突破自我、积极参与、声音洪亮。； 请给与正面评价。,培训内容,1、负库存产生的原因 2、库存调整的原因 3、损耗的计算方法,1、防损演习的作用 2、防损演习方案起草及实施步骤 3、防损演习效果评估及漏洞补救,1、控损计划制定的依据及原则 2、控损计划制定步骤 3、某外资连锁超市的控损计划,1、收货口损耗数据分析及损耗机会点 2、收货口损耗管理措施 3、收货口防损培训重点,1、收银口损耗数据分析及损耗机会点 2、收银口损耗

2、管理措施 3、收银口防损培训重点,营运基础知识,防损演习,控损计划的的制定,收货口损耗管理,收银口损耗管理,1、楼面损耗数据分析及损耗机会点 2、楼面损耗管理措施 3、楼面防损培训重点,1、损耗的定义与计算方法 2、损耗产生的四种原因及数据分析 3、损耗在各部门的具体表现,1、分流原则 2、分区原则 3、封闭原则,1、超市防损部的溜六大职能 2、沃尔玛资产保护部组织结构及职能 3、防损部与保安部的区别,1、防损部的发展历程 2、国内外超市防损的差异性 3、国内防损的发展趋势,楼面损耗管理,损耗产生的原因,防损的原则,防损的职能,防损部发展历程,防损部的发展历程,保安部防损部资产保护部 防损已成

3、为了一个动态学科，在全世界的零售企业中起着越来越很重要的作用，他的作用与高级管理层紧密相连。 随着防损工作涉及的领域越来越广，防损人才需要不断的进步以满足对他们的挑战，这不仅是个人发展的需要，也是行业发展的需要。,防损部与保安部的区别,职能健全，涉及运营的全过程。 VS 职能单一，主要是防盗和消防。 员工专业技能较高。 VS 员工专业 技能较低。 对门店运营管理有监督权。 VS 对门店运营管理没有监督权。 实行垂直领导。 VS 隶属门店领导。 能独立开展调查工作。 VS 不能独立开展调查工作。,国内外超市防损的差异性,外资超市VS国内超市 国际连锁VS区域连锁 连锁店 VS 单体店 需求产生发

4、展，防损的发展离不开企业的发展,国内防损的发展趋势,防损人才1、专业化，对防损员任职要求提高。 2、职业化，防损逐渐成为一种多元的职业。 防损职能1、不再仅限于损耗管理，逐渐向资产保护方向延伸。 2、防损部不在是边缘部门，而是超市的核心部门。 防损制度1、防损制度逐渐渗透到超市运营的各个环节。 2、防损制度由静态向动态发展。 防损技术1、监控系统向智能化方向发展。 2、防盗设备更新速度加快。 防损培训1、防损培训体系逐渐健全，深入到的各个运营环节。 2、防损培训内容完善，针对性、有效性提高。,防损部的职能,基本职能：1、控制损耗 （超市的重要部门） 2、安全管理 拓展职能：1、风险管理 （超市

5、的核心部门） 2、成本管理 3、诚信维护 4、培 训,沃尔玛资产保护部组织结构图,经理 经理助理 主管 主管 主管 便衣资产保护员（6） 制服资产保护员（4） 普通制服保护员（10）,沃尔玛资产保护部职能,职能：损耗管理 要员保卫 安全管理 内部调查 质量保证 风险管理,防损的原则,分流原则 分区原则 封闭原则,分流原则,分流原则：是指根据超市运营过程中的物流、人流、现金流、信息流所产生的损耗机会点，设置监控程序，进行分流管理，从而构建适应超市运营特点的防损体系。 “防损的分流原则”：是超市防损的核心原则，他决定了我们的防损岗位设置，运营防损监管流程等，是我们进行损耗管理的主要依据。,四流合一

6、,商品流：商品易混淆物品 人员流：顾客、员工 现金流：钱屉、金库、银行 信息流：库存 数据、销售数据,商品流动路线图,订货收货仓储 退货销售陈列 商品流损耗管理的关键是“两口一线”。,顾客流动路线图,休闲区存包处入口进 出口处收银区卖场里,员工流动路线图,员工通道更衣室工作区域 更衣室工作区域餐 厅 （卖场、库房、办公区）,现金流动路线图,顾客收银员钱屉 收银兑零 银行 金库 财务 银行兑零,信息流动线路图,收货数据 退货数据 库存变更 信息终端：销售数据 变价数据 团购数据,分区原则,分区原则：是指依据商品属性的不同和防损管理的不同要求，对超市营业区域实行分区管理。 将卖场商品区域分为： A

7、区商品陈列区 B区 收银区 C区外租区等以外区域 分区的目的是为了对四流进行封闭管理,封闭原则,封闭原则：是指为了最大限度的保证超市营运过 程中商品及现金的安全，通过对超市 的布局，防损岗位及流程、制度等规 范，将卖场作为一个封闭区域进行管理。 “防损的封闭原则”： 解决的是超市运营过程中四流的安全问题，主要 解决的是商品安全问题。,封闭原则的体现,商品进出 人员进出封闭原则现金安全 信息流动,什么是损耗,国内对损耗没有明确定义，美国零售业对损耗（Shrinkage)的定义 是：不明原因的库存短缺金额，汉语词典定义：货物由自然原因或运输 而造成的消耗损失。 损失：（已知原因而丢失的钱或物品，如

8、：） 收银员长短帐 商品过期 固定资产破损 员工顾客意外事故造成的费用 商品标价错误 不是所有的商品都计算损耗，如生鲜部门（肉类、海鲜、熟食、果蔬、面包等）。 零售业关于损耗的格言：损耗带走了我们的利润。,损耗率的计算方法,零售价法：损耗金额=实际盘点库存-账面库存 账面库存=起初库存+收货金额-销售额-降价金额 成本价法：损耗金额=实际盘点库存-账面库存 账面库存=起初库存+收货成本-销售额成本,损耗产生的原因,偷窃（内、外盗） 仓储损耗损耗产生的原因 供应商欺诈 运营及流程的损耗,各类损耗比例,内盗（含内外勾结）：22.40 外盗 ：38.40 营运及流程损耗 ：20.30 仓储损耗 ：1

9、0.50 供应商欺诈 ：5.80 其他损耗 ：2.60,损耗的具体表现（一）,1、商品退货数量不准确。 2、把价值高的商品当价值低的商品退给供应商。 3、把不属于此供应商的商品错误的退给该供应商。 4、欠供应商的货款小于退货金额。 5、退货时未办理正确的退货手续，没与财务及时沟通，造成货已退而无货款扣或未减库存。 6、退货数据录入错误。,退货,1、商品验收数量不准确。 2、收到质量不合格的商品或伪劣商品。 3、收到条形码错误的商品。 4、商品包装或规格不符合要求。 5、收到过期或即将过期的商品。 6、商品验收或没有及时入库，造成商品流失或重复入库。 7、验收时错把价值低的商品当价值高的商品验收

10、。 8、供应商欺诈。,收货,损耗的具体表现（二）,损耗具体表现（三）,楼面损耗机会点,楼面损耗机会点： 1、过期商品。 7、商品双码扫面。 2、破损商品。 8、贵重商品的存放。 3、孤儿商品。 9、易掉包商品。 4、整分包装商品 10、赠品、试用品。 5、店内码。 11、无流动商品。 6、商品变价。 12、促销商品。 防损部抽查。,楼面损耗管理措施,试用品、自备品检查,商品价格标签检查,库存调整跟踪制度,仓库商品移动安全检查,易掉包商品检查,过期商品检查制度,卖场死角检查制度,店内码检查,专柜商品清点制度,商品报失制度,买一赠一商品检查,负库存商品跟踪制度,商品空壳登记制度,双面扫码商品检查,

11、贵重商品小仓管理制度,楼面防损员培训的重点,职业团伙的识别。 三米微笑的使用。 商品陈列、存放的注意事项。 库存商品检查。 孤儿商品归位。 盗窃处罚制度。 举报奖励制度。,收银口损耗机会点,1、银行卡单。 2、零钱兑换。 3、重扫、错扫、漏扫。 4、顾客遗留。 5、长、短款。 6、收银欺诈。 7、收银员作废交易。 8、批钞。 9、信用卡套现。 10、数量键的使用。 （防损部统一监督管理）,收银损耗管理措施,目标收银员计划。 收银纸卷抽查。 批钞监督。 长短款检查。 CCTV。 银行解款。 收银防损培训。 红线计划。,收银培训重点,收银四部曲。 检查商品的技巧（看看配件是否齐全）。 假币的识别及

12、收银防骗技巧。 使用数量键注意事项。 行作废权限。 后期作废权限。 重扫、错扫处理。 收银通道的管理。 脱机销售的处理。,收货口损耗机会点,1、自营收货控制。 2、联营收货控制。 3、衣架、展台进入控制。 4、自营退货控制。 5、联营商品退货控制。 6、赠品进、退货控制。 7、团购商品送货控制。 8、其他物品进出控制。 9、商品空进空出控制。 10、换货控制。 11、收货口人员进出管理。,收货口损耗管理措施,大单出货检查,垃圾、纸板箱检查,人员进出管理,退货、清场财务确认,退换货登记,贵重商品领用登记,联销商品退货检查,送货车辆登记,黄线计划,收货口钥匙管理,退货身份确认,赠品登记捆绑制度,生

13、鲜称重监督,出门证制度,自营商品收货抽擦,收货口防损培训重点,不诚实供应商的偷窃手法。 订单有效期检查。 收货数量清点注意事项。 收货单填写检查。 收货单投递注意事项。 收货商品店内码粘贴注意事项。 人工订单注意事项。,控损计划制定的依据及原则,盘点数据 制定依据空壳分析盘点周期为准 防损漏洞 可执行 制定原则可调整数据分析 责任到人,控损计划定制步骤,分析盘点数据 确认高损耗部分及高损耗单品 确定各部门控损金额 制定损耗控制措施 分配责任部门,防损演习的作用,及时发现收银及楼面管理漏洞 提高员工的防损意识 为管理层提供控损依据,防损演习计划起草,防损演习计划 演习日期： 测试人员： 测试所需

14、工具： 测试内容： 1、迎宾员是否留意贵重商品出门？ 2、迎宾员是否正确填写退货标签？ 3、是否大部分收银员都正确做BOBLISA? 4、试衣间员工是否正确发放数量牌？ 5、试衣间员工是否正确做LISA？ 6、试衣间不用时是否上锁？ 7、观察服务台无小票退款是否正确处理。 8、现金办进出是否有安全隐患。 9、专柜不用时是否上锁，钥匙控制是否良好？ 10、楼面员工是否运用“三米微笑”阻止演习者？,防损演习实施步骤,制定演习计划 确定演习人员 准备演习物品 分组实施 演习商品复原返还,防损演习效果评估,1、根据演习情况制定改进方案。 2、起草演习报告报管理层。 3、召开防损演习会议，向各部门主管通报演习情 况。 4、对没有通过测试的人员进行培训。,负库存商品产生的原因,负库存商品的管理方法,1、加强管理，避免收货差异，及时收货，及时录单。 2、严格管理店内码的发放和粘贴。 3、对录入人员加强稽核管理和检查。 4、认真做好盘点的准备工作，严格按照有关盘点流程进行盘点并进行严 格的盘点稽查。 5、收银扫描商品要逐一扫描，多个同样商品严禁只扫一个乘数量。 6、加强防损意识，防止顾客更换条码。 7、加强收银对商品的熟悉，做好商品扫描前的检查，盒内商品要一一拿 出检查。 8、团购