与零食说再见剖析

1、与零食 say “NO”！,哈市嵩山中学,小V创意团队,香脆可口的薯片,香气扑鼻的烧烤,甜滑爽口的果冻,零食真好吃！,于是,放学的路上,写作业的时候,看电视的时候,上网的时候,朋友聚会的时候,家人欢聚的时候,但是，你知道吗,毒烧烤,一只烤鸡腿=60支香烟,毒米线,化工原料+黄曲霉菌=癌,毒臭豆腐,硫化氢+地沟油=癌,毒油条,铅超标老年痴呆,所以,零食虽好吃，但也隐藏着诸多隐患，甚至不知不觉中成为可怕的健康杀手！,2007年，云南昭通市乐红村小学的4名小学生，因食用油炸干吃方便面中毒身亡； 2009年3月，安徽巢湖市无为县希望小学一名六年级学生，因食用零食“大刀肉”中毒身亡； 2009年9月，哈

2、尔滨市双城市第七小学的三名学生因食用零食“兰州小辣卷”，出现呕吐、抽搐症状。 上海媒体也报道，当地有孩子因为食用添加剂过量的零食，从而导致肾衰竭。,吃零食的危害,零食虽然满足了嘴的要求，但影响食欲，妨碍消化系统功能，损害身体健康。,拒绝10种零食,1.果冻,吃果冻不仅不能补充营养，甚至会妨碍某些营养素的吸收。果冻基本成份是一种不能为人体吸收的碳水化合物卡拉胶，并不含果汁，其甜味来自精制糖，而香味则来自人工香精。 不过，果冻中没有脂肪，并含有一些水溶性膳食纤维，少量吃些并没有坏处，也不会让你发胖，但是，你不要指望用它来增加营养。,2. 薯片,薯片的营养价值很低，还含有大量脂肪和能量，多吃破坏食欲

3、，容易导致肥胖，还是皮肤健美的大敌。,3.爆米花,有一定的营养价值，但是其中含有比较多的铅，这种有害重金属可以影响儿童的智力和体格发育，损害成年人的神经功能。,4.水果糖、棒棒糖,只有糖分，和水果没有任何关系，其水果味来自香精、色素等添加剂。多吃容易导致龋齿和肥胖。,5.果脯、蜜饯,这些食品加工过程中，水果所含的维生素C基本被破坏，除了大量热能之外，几乎没有其它营养。而食用这样多的糖，还会导致人体维生素B和某些微量元素的缺乏。另外，有些果脯等食品中可能还含有防腐剂，经常食用会影响健康。,6.话梅、话李,含盐量过高，如果长期摄入大量的盐分会诱发高血压。,7.快餐面,脂肪含量很高，营养价值比较低，

4、多吃不利于饮食平衡。,8.饼干,属于高脂肪、高能量食品，维生素和矿物质含量比较少，多吃不利于饮食平衡，也容易导致肥胖。,9.泡泡糖、口香糖,营养价值几乎为零，一些产品含有大量防腐剂、人工甜味剂等，特别是某些质量低劣的次品，对健康的损害很大。,10.膨化小食品,营养尚可，但含有大量色素、香精、防腐剂、人工甜味剂、赋形剂等食品添加剂，多吃不利于健康。,零食的直接危害与间接危害,第一，食品中的化工添加剂和农药残留物会使人产生慢性中毒，而受伤害最为严重的是人的神经系统，即大脑。 第二，吃零食会扰乱“生物钟”正常工作，因此大脑会因缺氧而不能正常发育和正常工作。 第三，如果因吃零食导致发胖，其智力就会明显

5、下降。 第四，不卫生的零食会使人患急、慢性肠炎或其它多种传染病，因此会影响身体正常发育和健康成长。,零食隐患,一些食品生产单位为了追求小食品的“相貌”好看，往往过量使用人工合成色素，比如膨化食品、糖果等。但人工合成色素对人体的风险高于天然色素，消费者如果长期或一次性大量食用色素含量超标的食品，可能会造成腹泻等症状，尤其对儿童的健康发育危害很大。天然色素安全但成本高，很多企业舍不得用。,隐患一,色素过量,食品防腐剂是保证食品在运输、储存时的防腐需要而加入食品中的天然或化学合成物质。如苯甲酸、山梨酸钾和亚硝酸盐等，摄入过多会在一定程度上抑制骨骼生长，危害肾脏、肝脏的健康。,隐患二,防腐剂超标,糖精

6、过量,为了提高甜度，在蜜饯、雪糕、糕点以及饼干等食品中可能加入过量糖精，带来肠胃不适，也会引起肝脏代谢问题，糖精钠经水解后还会形成有致癌威胁的环乙胺。,隐患三,糖精过量,话梅、豆腐干等零食中含有大量的盐或糖，会增加肾脏负担，并对心血管系统造成威胁。在欧美市场上，注明“不含糖”、“不含盐”的食物会更受欢迎。,隐患四,高盐、高糖,市场上大部分糕点、冰淇淋、饼干配料表中都含有“植物奶油”和“植物黄油”，这其中就含大量反式脂肪酸，过多摄入会损害少年儿童的智力、危害心脏。,隐患五,大量反式脂肪酸,饮料危害知多少？,除纯净水和矿泉水之外，其它饮料都含有防腐剂。 果味类和炭酸类饮料都含有糖精、香精和色素，所

7、以它们的危害不亚于零食。 “纯净水”就是“水”，其中缺少人体必需的微量元素和矿物质，而且，经常喝纯净水会降低肾脏的功能，原因是肾脏“没活儿可干”没有东西可过滤，久之肾的过滤功能就消失了。,可经常食用：指营养素含量丰富，同时多为含有低脂肪、低盐和低糖的食品或饮料。如新鲜水果，包括可生吃的黄瓜、西红柿等；一些未经过盐等处理的坚果，如花生、松子、开心果等。,聪明吃零食,适当食用：营养素含量相对丰富，但含有或添加中等量脂肪、糖、盐等的食品或饮料，如牛肉片、黑巧克力等。,！,！,！,！,聪明吃零食,不推荐食用：含有或添加较多量脂肪、糖、盐的食品或饮料，提供能量较多。经常食用这样的零食会增加超重与肥胖、高血压以及其他慢性病的风险，如高糖蜜饯、油炸食品等。,聪明吃零食,第一，一日三餐要吃好、吃饱， 第二，用水果代替零食。吃水果最好在每餐后的半小时左右吃。 第