饲用维生素预混合饲料与应用技术

1、饲用维生素预混合饲料与应用技术内部培训（1）,创荷美中国 张若寒 博士 （）,2,维生素营养的基本知识 维生素对动物的重要性和需要量 维生素预混合饲料产品特性 维生素预混合饲料品质保障 创荷美维生素预混合饲料产品 优质复合维生素产品标准产品特点与应用技术 讨论,内容,3,4,13种维生素 4种脂溶性维生素（A，D，E，K） 9种水溶性维生素（C，B1， B2， B6， B12，烟酸，泛酸，生物素，叶酸） 生物发酵和化学合成法生产商品维生素，与天然来源的维生素具有化学同一性,饲用维生素家族和商品来源,5,维生素的稳定性,6,维生素与动物营养,维生素发现于80年前 维生素是动物维持健康、生长、繁殖

2、和生产所必需的有机微量养分 维生素的生理功能和作用机制各不相同，各自不可替代 通常情况下动物不能合成或不能满足畜禽的需要 必须 由日粮提供 尚未发现维生素的替代物,7,添加维生素和微量元素对肉鸡性能和肉质的影响,8,应激水平对肉鸡性能和肉质的影响,9,抗氧化维生素水平对肉鸡性能和肉质的影响,10,免疫水平对猪性能和肉质的影响,11,维生素添加水平对仔猪性能的影响,12,所有饲料都依赖添加维生素满足需要量 全部维生素是以复合维生素的形式添加到饲料中的 尽管饲料中维生素如此重要，但是占总重量不足0.05%，配方总成本的12%,13,动物的维生素需要量,无临床缺乏症 No Clinical defi

3、ciencies,正常生长和生产性能 Normal growth and performance,最大酶活性和免疫反应 Maximum enzyme activity and immune response,最大生长和生产性能 Maximum growth and performance,特殊或功能性需要 Special/functional requirement,14,NRC（美国）维生素需要量和推荐添加量,NRC发表各种动物的营养素需要量 生产应用NRC需要量的局限性 数据陈旧 试验数据来自低应激的实验室研究条件，与生产实际完全不符 NRC以探讨最低需要量水平为目的，而非最佳生产性能 因

4、此NRC数据不适用与设计畜禽饲料用维生素配方,15,因维生素在畜禽饲料的总成本中仅占很小的比例，配制时间往往用于能量和蛋白等其它指标上 确定维生素添加量是营养师配制畜禽饲料时面临的众多难题之一 畜禽养殖业添加维生素的水平差别很大 贮存和加工稳定性是饲料和养殖业最为关注的议题,饲料和养殖业的维生素应用,16,动物的维生素推荐量,饲料和预混合饲料中维生素的分析偏差范围,饲料和预混合饲料中维生素的分析偏差范围,饲料和预混合饲料中维生素的分析偏差范围,饲料和预混合饲料中维生素的分析偏差范围,饲料和预混合饲料中维生素的分析偏差范围,27,动物的维生素推荐量,29,维生素的平均添加量，25%高添加量和25

5、%低添加量,30,20年来维生素制造商集中关注的问题？ 以“制造”供应具有经济效益的全部维生素的同时，不断改进加工稳定性,动物营养中的维生素Vitamins in Animal Nutrition,31,为什么添加水平不同： 遗传 应激 疾病 密度 卫生状况 霉菌和霉菌毒素 过氧化物 营养水平 预期的生产性能 营养保健品功能性饲料 Nutraceutical-functional foods,影响维生素添加水平的因素,32,VC需要量增加 VC又称抗应激因子。应激时，VC合成减弱，同时皮质激素分泌增多VC更加缺乏，必须添加。VC抑制体温上升，提高采食，降低血皮质醇浓度，提高饲料转化率，增强抵抗

6、力，减轻应激。 VE需要量增加 VE调节电解质及酸碱平衡。降低细胞膜通透性，减少肌酸激酶的释放和活性，防止Ca离子过多入细胞干扰正常代谢，从而抗应激。 VB12和生物素需要量增加 B12，Biotin抗蛋鸡应激，提高产蛋量 VA & D需要量增加 减轻热应激，提高生产性能。,缓解热应激的维生素途径,优质维生素预混合饲料产品的特征,34,需要量转化为实际供给量的过程中影响最大的因素是“Dosage-performance curve” 平衡度是设计的关键 添加系数直接受平衡度的控制 维生素原料单价的影响 附加功能的回报性预期 包装规格,复合维生素配方设计中需考虑的经济因素,生产性能，健康指标，经

7、济回报（）,78 %,94 %,88 %,100 %,99 %,维生素供应量%,维生素的最佳经济添加量示意图（AWT，2002 ）需要量转化为实际供给量的过程中影响最大的因素是“Dosage-performance curve”,最低添加量,最佳添加量,过剩区域主要表现在经济性能； 中毒区域出现在长期持续性大剂量供给脂溶性维生素； 添加最大需要量的90即可以达到最大效益的99；,附加功能,经济性能过剩,36,维生素的平衡性“木桶原理”,37,维生素配方的平衡性,矿物质预混合饲料中维生素的稳定性,39,颗粒饲料中维生素的稳定性,40,膨化饲料中维生素的稳定性,41,低温挤压饲料中维生素的稳定性,

8、维生素预混料产品的强制性质量保证指标,维生素实际含量与标示量的吻合度（DM基础） 水分含量（影响到维生素的稳定性使实际含量降低和结块） 卫生指标（微生物、霉菌毒素、重金属、虫） 粒度 物理状态（无结块、异物，无国家禁止使用的物质） 净重 包装完整 符合国家标准的标签 保质期,维生素预混料产品的非强制性质量特性指标,维生素原料的供应来源、规格 载体原料的供应来源、规格、比例 辅料（除静电剂，助吸附剂，抗氧化剂）的供应来源、规格、比例 容重 色泽 气味 静电 流动性 重分离性能 包装材料,饲料和预混合饲料中维生素的分析偏差范围,45,按动物品种规类 按用户归类 按特殊功能归类,创荷美北京的复合维生素业务范围,46,低静电，低粉尘和超低水分控制技术 全无机载体的等容重技术 无粘合剂工艺（油，糖蜜）,维生素无机载体的三个技术特点,47,在欧洲公司质量第一的特点基础上，坚持三大特点 在原生产设备、执行原质量标准的基础上，优化生产工艺，坚持选用一流的原料 融合中国的ISO/HACCP质量管理体系、德国质量标准与荷兰的饲料安全管理体系为产品提供保 发挥贴近市场和反应快速的优势，满足用户需求 力争为用户制造出创造最大效益的产品,创荷美中国复合维生素产品特点,48,维生素营养的发展趋势？,动物维生素营