蚯蚓的经济价值及开发应用前景_刁治民

1、第 14卷 第 3期 2005年 9月 青海草业 q i n g h a i p r a t a c u l t u r e v o l . 14. n o . 3 s e p . 2005 收稿日期: 2004-01-07; 修回日期: 2005-05-05 文章编号: 1008 - 1445( 2005) 03 - 0007 - 06 蚯蚓的经济价值及开发应用前景 刁治民 ,王生财 ,邓君 ,冯欣 ( 青海师范大学生物技术系 ,青海 西宁 , 810008) 摘要: 论述了蚯蚓的经济价值和开发应用前景。蚯蚓在工业、农业、环保、畜牧、轻化工和新潮食品上有 广泛的应用 。蚯蚓养殖是一项有广阔前

2、景的新兴养殖事业。 关键词 : 蚯蚓 经济价值 应用前景 中图分类号 : s 865. 9 文献标识码 : a 二十世纪 40年代以来 ,蚯蚓作为一种奇特的 生物资源, 引起了社会各界的广泛注意 。许多国 家 ,如美国、日本、加拿大、德国 、法国、新西兰 、印 度 、 菲律宾以及我国的台湾等地 ,相继开展了人工 养殖蚯蚓的研究 。目前已发展到工厂化养殖和商 品化生产,养殖蚯蚓成了前景广阔的新兴养殖事 业 1 。 1蚯蚓养殖的经济意义 1. 1 蚯蚓 土壤改良者 2 达尔文说过 : 犁是人类最古老而又有价值的 发明物之一 ,可是 , 远在人类出现以前, 土地早已 被蚯蚓耕耘过了 。所以,现在有的

3、人就叫它 “活犁 耙 ”或“生物犁 ”, 这是对蚯蚓恰如其分的评价。 对于蚯蚓改良土壤的研究工作, 国内外已有不少 人做过 。达尔文曾经推论过, 如果每英亩地里有 5万条蚯蚓的话 ,由于它们每年吞食土壤, 可以排 出 7. 68 18. 41t 的粪便, 如果将这些蚓粪平铺在 地面上 ,那么经过十年就可以铺上一层厚 2. 54 3. 81c m 的蚓粪。 在我国 ,濮禹教授最早研究蚯蚓肠的消化作 用和对于土壤化学性质的影响, 她认为通过蚯蚓 的消化道以后,蚯蚓吞入的土壤 ( 称为母土 ) 变成 有效磷 、有效钾 、总氮量、含钙率和氨氮率均高的 粪土排出来 ,而这些有效物质, 对农作物的生长是

4、有利的 。 据中国科学院质检中心对蚯蚓粪进行检测结 果显示 : 它颗粒均匀 ,无味、卫生 ,保水透气功能比 一般土壤提高了 3倍, 氮磷钾含量较高 ,含 17种 氨基酸 , 有机质含量 40. 2%, 有益菌为 20万 20000万个 /g ,用蚯蚓粪生产的粮 、 菜 、棉、油 、 茶 、 药 、 苗木、花草不仅肥效高 , 抑制有害菌和病害能 力强,还可提高土温、 保水 、 保肥。实践证明: 施过 蚯蚓粪的农田土质松软 ,农作物根系发达,蚯蚓粪 经过微生物发酵, 能形成高档生物肥给农民节省 大量农药 、化肥 , 生产的农产品符合绿色标准 , 蚯 蚓粪既改良了土壤又节省了农药化肥 , 既提高了

5、产量又生产出绿色食品 。近年有人又研究了蚯蚓 对土壤结构形成的速度、形态和微结构的观测研 究及蚯蚓团聚体的性质和有机无机复合体的电子 显微镜观察 ,认为蚯蚓具有较高的水稳性以及优 良的供肥、 保肥能力 ,称之为 “微型的改土车间 ”。 在有蚓粪的土壤中栽培和种植豌豆、油菜 、 黑麦 、 玉米、稞麦或马铃薯 ,可以分别增产豌豆 3倍 、油 菜 6. 2倍 、黑麦 0. 6倍 、玉米 2. 5倍 、稞麦 1. 64 倍 、 马铃薯 1. 35倍。由此可见, 利用蚯蚓不断地 纵横钻洞和吞土排粪等的生命活动 , 不仅能改变 土壤的物理性质, 还可以改变土壤的化学性质 。 使板结贫瘠土壤变成疏松多孔,

6、通气透水,保墒肥 7 沃而能促进作物根系生长的高产土块 。 据美国科研人员估计: 每亩园土中放 100万 条蚯蚓相当于每年常雇 3个熟练园丁 ( 每天轮作 8h ) ,也相当于 10t 肥料施入土地, 这 100万条蚯 蚓相当于 3个劳力和 10t 肥料的价值 ,可见蚯蚓粪 的肥力和改造土壤的能力很好。入世以来巨大的 绿色食品的消费空间给蚯蚓粪这种生物肥的生产 和利用创造了十分广阔的市场 。 1. 2 新型动物性蛋白质饲料 蚯蚓含有丰富的蛋白质 , 在干物质内蛋白质 的含量可以高达 70%左右, 一般分析结果也可以 得到 41. 62% 66% 的粗蛋白质 。据报道 ,在蚯蚓 的蛋白质中含有不

7、少的氨基酸 ,这些氨基酸是畜、 禽和鱼类生长发育所必需的, 其中含量最高的是 亮氨酸 ,其次是精氨酸和赖氨酸等。蚯蚓蛋白中 精氨酸的含量为花生蛋白的 2倍 , 是鱼蛋白的 3 倍 : 色氨酸的含量则为动物血粉蛋白的 4倍 ,为牛 肝的 7倍。不仅蚯蚓的身体含有大量的蛋白质, 就是在它的粪粒里也同样含有一定量的蛋白质, 日本食品分析中心曾经对蚯蚓粪进行过分析 , 在 含水量只有 11% 左右时 ,蚓粪内所含的全氮约 3. 6%,以此换算粗蛋白为 22. 5%。因此蚯蚓与蚓粪 均可共畜、 禽和鱼类食用。 用蚯蚓喂养的猪 、 鸡、鸭和鱼, 长得快 ,味道又 鲜美, 主要原因是蚯蚓蛋白质多, 而且容易

8、被畜、 禽和鱼消化与吸收 , 很合他们的口味 。畜禽和鱼 均喜欢吃混有新鲜蚯蚓的饲料, 混合的用量要根 据畜、禽和鱼的种类以及个体的大小而定, 以占饲 料总重量的 5%左右较好, 但有时可多达 40% 50%。用这种混合饲料喂养幼小的畜 、 禽或鱼苗, 效果特别好, 它们吃了蚯蚓以后生长快, 色泽光 洁 ,发育健壮, 不生病或少生病, 还减少死亡 。据 初步报道,每头猪每天喂以 0. 1 0. 2k g 蚯蚓 ( 按 猪的大小而定 ) , 每天可增重 0. 25 0. 5k g , 而不 喂蚯蚓的猪 ,每天只能增重 0. 15 0. 35k g 。用蚯 蚓喂蛋鸭, 可使每只鸭每天都产蛋, 而不

9、再间歇停 产 ,并且每个蛋比原来的平均增重 10g 。 1. 3 化害为利,变废为宝 2 农业废弃物 ( 畜禽粪便和作物秸杆) 及生活垃 圾的资源化利用对改善生态环境, 促进农业的可 持续发展有现实和深远的意义 4 。利用蚯蚓的生 命活动来处理易腐有机废物是一项古老而又年轻 的生物技术 。经过发酵的有机废物 , 通过蚯蚓的 消化系统,在蛋白酶 、 脂肪分解酶 、 纤维酶 、 淀粉酶 的作用下 , 能迅速分解、转化 ,成为自身或其他生 物易于利用的营养物质 。这项技术工艺简单 、费 用低廉 , 不与动植物争食、争场地, 能获得优质有 机肥料和高级蛋白饲料 ,对环境不产生二次污染 。 例如加拿大在

10、 1970年建立了一个蚯蚓养殖厂, 至 今已几十年了 , 目前每星期可以处理约 75t 的垃 圾 。北美也有一个蚯蚓养殖厂, 可以处理 100万 人口的城市生活垃圾和商业垃圾 。用蚯蚓处理垃 圾 ,不仅可以节约由于焚烧垃圾所要耗费的能源 , 而且经过蚯蚓处理过的垃圾还可以作为农田的肥 料 ,使农作物增产 5 。 1996年仅加利福尼亚州圣 河塞市一个名叫杰克 钱伯的蚯蚓养殖场 , 一年 就出售了 4000磅蚯蚓 , 用于垃圾的处理 ,其蚯蚓 的价格为每磅 20美元。由于每吃掉 1t 垃圾可得 到 600k g 的生物腐殖土 ( 蚓粪 ) , 而用蚓粪为肥料 生产出来的食品无化学制品的污染 ,

11、因此蚯蚓养 殖业的发展日益受到欢迎。 由于现代工农业的迅猛发展, 众多的工业废 弃物被排出 , 造成了严重的社会公害 。大量地应 用农药 ,污染了成片的农田 ,人类的生存环境受到 了严重污染 ,直接影响人类的健康, 急待采取保护 措施,已成为国际间共同关心的大事 。英国与日 本等国积极研究处理公害的方法 , 其中之一就是 用蚯蚓来处理公害 。例如, 一条蚯蚓每天可以处 理 0. 3g 的造纸污泥 ,只要养殖 3亿 3千条蚯蚓就 可以每天处理 100t 的造纸污泥了。所以, 在日本 用蚯蚓来处理造纸污泥已进入实用化的阶段。此 外 ,蚯蚓还可以处理酒厂、 畜禽和水产品加工厂的 废弃物和废水, 日本

12、利用蚯蚓每月可处理这些废 弃物多达 3000t , 在美国利用五亿条蚯蚓 ,每天可 处理 200t 工业废物。用蚓粪中的微生物群来分 解废水中的污泥, 使之产生沉淀可以达到净化污 水的目的。 目前在不少国家中 ,还将蚯蚓用来处理农药 和重金属类等有害物质 。蚯蚓对农药和重金属的 积聚能力强 ,例如对 b h c( 即六六六 ) 、d d t ( 即二 二三) 、p c b ( 即多氯联二苯) 等农药的积聚能力可 比外界大 10倍,对重金属镉 、 铅 、 汞等的积聚能力 要比土壤大 2. 5 7. 2倍。所以 ,美 、英等国在农 田或重金属矿区附近的耕作区放养大量的蚯蚓 , 8 青海草业 200

13、5年 第 14卷 第 3期 让有害的农药重金属富集到蚯蚓的身体里使已荒 芜的农田又变得肥沃起来, 能够再次用来种庄稼。 当然, 这种富集了农药和有害重金属的蚯蚓是不 能再作为畜 、 禽和鱼类的饲料或饵料,否则将引起 畜 、 禽和鱼类的疾病, 甚至将导致中毒死亡 。因 此 ,利用蚯蚓造福于人类必须做到既除去有害物 质 ,又保护了畜、禽和鱼类的安全。 1. 4 在食品中的应用 蚯蚓蛋白不仅用于养殖业 ,而且其游离氨基 酸在食品工业中用途也很大 。其实 , 人类以蚯蚓 作为食品, 在我国古代以有记载 ,但只知道在福建 和广东一带有人食用 。目前, 在国内食蚯蚓的习 惯也只在台湾省, 海南岛和贵州省的

14、少数民族中 能见到 。蚯蚓在台湾省是个热门的商品 , 光是食 品方面用途就很广, 可以将蚯蚓作为通心粉和地 龙糕的主要原料,作为菜肴的还有各种名称 ,例如 “地龙凤巢”就是用蚯蚓炒蛋 , “龙凤配 ”是用蚯蚓 炖鸡, “千龙戏珠 ”是地龙煮鸽蛋 。因为蚯蚓可以 制成 20多种的烹调菜肴和点心, 所以在当地被称 为蚯蚓大餐 。 蚯蚓食品大都以烹、 炒 、 炸 、 煎为主,味道十分 鲜美。在欧 、 美 、 日本 , 精制的蚯蚓已被用于焙制 饼干、面包和肉类的代用品。蚯蚓肉和牛肉混合 制成的汉堡包, 其售价比一般汉堡包贵 15%。日 本食品工业运用现代技术开发研制出蚯蚓粉保健 食品 。经测定这种蚯蚓

15、保健品 , 含有蛋白质 58. 5%,脂肪 6. 3%,亚油酸 110m g ,维生素 b11. 3m g , 维生素 b 23. 3m g , 灰分 5. 9%等多种营养成分。 试验结果表明, 这种保健食品具有调节身体疲劳 状况, 降低血过高的胆固醇 ,低血压以及预防神经 痛和便秘等效果 。新西兰的毛里族人以 8种蚯蚓 作为食用的佳品和礼物 , 互相赠送。美国和大洋 洲 、 非洲地区的某些国家. 用清水和玉米面养蚯蚓 24h ,让它们排出肠内的泥土 , 然后剖开洗净、切 碎 , 烹调成菜肴或磨碎制成酱 6 , 或制成浓汤罐 头 ,或做成煎蛋饼和苹果汁奇异饼等 。 1. 5 药用 7 蚯蚓的中

16、药材名称叫地龙 ,最常见的叫广地 龙 ,在动物分类学上的名称叫参环毛蚓 。参环毛 蚓只分布在我国的广东 、 广西和福建,所以中药上 叫它广地龙。这种蚯蚓个体大, 便于加工处理成 中药材 。蚯蚓当作中药,它的作用很多, 大家最熟 悉的就是治疗哮喘病, 这主要是利用蚯蚓体内含 有抗组织胺作用的氮素物质, 这种物质对肺和支 气管有明显的扩张作用 。蚯蚓还含有一种酪氨 酸 ,能促进身体表面外周血液的循环 , 增强散热 , 所以有解热的功用。蚯蚓的水浸出液有麻醉知觉 的作用 ,蚯蚓的酒精提取液有缓慢而持续的降压 作用,这些机理均与神经系统有关 。蚯蚓体内还 含有促进子宫收缩的物质 ,可作催产剂。此外,

17、蚯 蚓还能治黄疸, 疗伤寒 , 利排尿 , 解痉挛, 涂丹毒 , 治外伤炎症和牙龈溃疡 8 。 2蚯蚓养殖现状 1 2. 1 国外人工养殖蚯蚓的概况 目前,蚯蚓养殖业在国外蓬勃兴起。日本、美 国 、 澳大利亚 、 加拿大、印度 、 缅甸、菲律宾 、 新加坡 等国养殖蚯蚓的规模都较大, 有的国家已发展到 工厂化养殖和商品化生产 。日本有大小蚯蚓养殖 工厂或公司 200多家 , 从事于蚯蚓养殖的人数达 2000余人, 全国建立了蚯蚓协会, 其中以九洲和 北海道最为发达, 在兵库县有一个大型蚯蚓养殖 厂 ,养殖数量达十亿条以上。日本静冈县 1977年 成立蚯蚓繁殖协会, 在 1978年建成 1650

18、0m 2 的蚯 蚓工厂 ,每月可处理有机废料 3000t ,全国还增设 七个蚯蚓工厂, 生产蚯蚓饲料添加剂 ,以满足人工 养殖蚯蚓的需要 。日本水产厅漱个内海栽培渔业 中心主任 、研究员前田古颜, 收集世界各地的蚯 蚓 ,经过 2000次的杂交试验, 选育出适于人工养 殖的“大平 2号 ”蚯蚓, 改良后的蚯蚓体长从 5 - 6c m 增至 15c m , 一年产卵 3 4次, 能繁殖千倍 ( 目前只有 200 300倍 ) , 寿命约 3年, 而自然生 长的蚯蚓平均繁殖率为 50 150条 ,寿命为 8个 月到 1年半。日本兵库县蚯蚓工厂,养殖 10亿条 蚯蚓,每年可处理食品厂、 纤维加工厂

19、6万 t 污泥 , 1975年增设 1300m 2 的蚯蚓繁殖基地, 放养蚯蚓 40万条 , 1976年增至 3500万条 ,并在扩建中 。日 本北海道蚯蚓养殖公司曾向我国天津出口 50万 条 “北星 2号 ”蚯蚓。日本造纸工业向美国订购 125t 蚯蚓 , 利用蚯蚓处理造纸厂废渣 ,化废为肥 , 当年可收回购买蚯蚓的投资 。 近年来 ,美国的蚯蚓养殖业发展很快 ,规模较 大的有 50多家 。加利福尼亚州某公司养殖五亿 条蚯蚓 ,一天可处理 200t 产业有机废料, 消除环 境污染 , 化废为肥 。洛杉矶市蚯蚓养殖场 , 饲养 9 蚯蚓的经济价值及开发应用前景刁冶民等 100万条蚯蚓, 月处理

20、城市垃圾 7. 5t ,而蚯蚓的粪 粒是一种优质有机肥料。目前美国有 9万个蚯蚓 养殖场在养殖蚯蚓和出售蚯蚓, 成千上万个家庭 利用蚯蚓改良土壤 , 分解废弃物。美国出售红蚯 蚓 ( l u m b r ic u s s p p . ) 或肥料蚯蚓 ( e i s e n i a f e t id a ) 给家庭养殖者出售养殖箱 5 5 1( 英尺 ) 的箱子 养上 2万条蚯蚓可以解决一家四口人的废弃物处 理 。卡特的堂兄弟休 卡特 , 从第二次世界大战 后开始 , 利用一口废棺材养殖蚯蚓 , 经过二十多 年 ,发展到每年销售 1500万美元的蚯蚓 。美国鱼 饵业协会主席罗纳德 盖迪从 196

21、7年起 , 用 20 美元的资金养殖蚯蚓 ,十年后发展到拥有 30多名 推销员的规模。加拿大安大略的克劳克, 在 1970 年说服当地环保机构提供给他 1000美元作资金, 实验用蚯蚓来消化垃圾。现在他饲养的蚯蚓每周 可消化 20t 垃圾。 加拿大蚯蚓养殖者,利用蚯蚓处理垃圾, 同时 获得大量蚯蚓粪,掺和泥碳远销国外,作为园圃和 温室栽花和蔬菜之用 。缅甸为了推广人工养殖蚯 蚓 , 1979年上半年在仰光举办了一个人工养殖蚯 蚓的展览会 。此外菲律宾、新加坡、马来西亚 、印 度等国也在发展人工养殖蚯蚓事业。 2. 2国内养殖蚯蚓的概况 1979年 ,天津市从日本引进 “北星 2号”蚯蚓 50万

22、条,通过繁殖 , 一年多时间就为全国各地提 供了人工养殖蚯蚓的蚓种, 并利用蚯蚓作为蛋白 质饲料 。吉林省生物研究所 1979年开展人工养 殖蚯蚓试验 ,养殖 10000条长春蚯蚓, 经过蚯蚓分 类 ,从中筛选良种。中国农科院土壤肥料研究所 养殖德州蚯蚓、北京环毛蚓和爱胜蚓,利用蚯蚓造 肥和处理城市有机废弃物试验。上海水产研究所 与上海自然博物馆和海安县饲料公司协作养殖爱 胜蚓和环毛蚓初步获得成功, 利用蚯蚓喂家畜家 禽 , 获得良好效果 ; 上海金山县科委从日本引进 “大平 2号”蚯蚓, 安排了 22个养殖蚯蚓实验点, 凡是冬季保温条件好的单位,蚯蚓都能大量繁殖, 1980年在全县扩大实验。

23、镇江市乳品厂也从上 海引进日本 “大平 2号 ”, 并培养了本地适应性强 的品种 背暗异唇蚓 、赤子爱胜蚓、湖北环毛蚓、 威廉环毛蚓 。四川省盐源彝族自治县梅雨中学从 1973年开始利用蚯蚓接种苹果树的土壤, 配合使 用有机肥料 ,经过数年观察, 蚯蚓数量增加 , 促使 有机肥料的分解 ,有利于果树的生长 ,苹果树有提 早开花结果 、生长势旺的效果 。河北省易县食品 公司和河北省畜牧兽医所协作进行人工养殖异唇 蚓获成功。西北水土保持生物研究所研究人员从 事于蚯蚓对土壤肥力和土壤结构的研究。 我国台湾省气候暖和, 雨水充沛, 适于蚯蚓的 繁殖,蚯蚓资源十分丰富,人工养殖蚯蚓工厂有 30 多家。日

24、本 、 美国、新加坡 、 马来西亚都向台湾订 购蚯蚓 ,每吨活蚓价格在 10000美元 ( 据国际贸易 消息报导台湾出口中东各国的蚯蚓达 120t ) 。台 湾大学和中兴大学协作利用蚯蚓改良梯田试验并 用蚯蚓喂鸭和青蛙试验 。台湾彰化红蚯蚓养殖专 家钟信男 , 利用红蚯蚓处理垃圾, 生产有机肥料 , 解决城市垃圾环境污染问题 。 此外,还有湖北省黄梅县人工养殖红蚯蚓和 青蚯蚓也获得成功 , 并进行了冬繁试验 。北京市 教育学院开展了北京郊区蚯蚓的调查工作 , 发现 北京地区的蚯蚓种类繁多, 主要的品种有十多种 。 广西壮族自治区从天津引进 “北星 2号 ”种蚓。繁 殖了数十万条 , 在全自治区

25、试验推广 。江西省农 科院土壤肥料研究所从日本农机公司引进 “大平 2号”种蚓 , 探索利用蚯蚓改良土壤的试验 。到 1994年, 由于当时主要热于炒种, 缺乏有效的利 用方法和高产的养殖技术, 众多的养殖户养出的 蚯蚓没有销路 , 造成倒闭与破产 。严重地影响了 农民养殖蚯蚓的积极性 。近几年 , 由于蚯蚓药用 的规划化开发及蚯蚓在生态农业中的广泛应用和 规模化高产养殖技术的成熟, 又重新唤起了新一 轮的蚯蚓养殖热。利用蚯蚓处理有机废弃物 ( 包 括生活垃圾) 是废弃物资源化的有效途径 ,也是环 保产业的一个新热点。 青海省有关蚯蚓养殖, 至今未见报道 , 近年 来 ,我们做了部分试验, 更

26、广泛的应用研究正在进 行中。 3蚯蚓的应用开发 养蚯蚓没有饲料投资, 各种垃圾、农作物秸 杆 、 草、菜、树叶和畜禽粪便都是它很好的饲料, 只 是投资种款 ,其年效益是购种款的 8 10倍, 基本 是千元投资万元效益, 有的可能更高 。 实践证明,每天 450头牛所产的粪可养蚯蚓 一公顷 ,每公顷可年产蚯蚓 45t ,蚓粪 900t ,可增收 入 22. 5万元。每头牛可增收 500元, 在一个县 , 10 青海草业 2005年 第 14卷 第 3期 如能用 1. 5万头牛 ,所产牛粪养殖蚯蚓, 即可增加 收入 700万元以上。可形成一种产业 , 促进了当 地经济发展 。可使 2000户农民,

27、 每户增收近 4000 元 。蚯蚓养殖业的发展,可以带动养牛的发展, 双 方相互促进 ,共同发展 。养蚯蚓是一个投资少、效 益高、操作简单 、 用工少 、 周期短的致富项目 ,既利 国又利民, 是一项确实可行的致富之路 。目前蚯 蚓的加工品主要有以下几种。 3. 1 蚯蚓粉鲜蚯蚓经风干或烘干后粉碎即成。 蚯蚓粉的蛋白质含量高达 65% 70%, 与进口鱼 粉相当 ,其中精氨酸含量比鱼粉高 2 3倍 , 色氨 酸含量是牛肝的 7倍, 还含有较多的胡萝卜素和 多种维生素及微量元素。一般每 6000g 鲜蚯蚓可 加工成 1000g 蚯蚓粉, 其原料干蚯蚓市场参考价 格为每千克 35元左右 。 3.

28、2 蚯蚓抗癌新药 “福乃康”、蚯蚓抗脑血栓的 “蚓激酶 ”、 蚯蚓氨基酸含 17种氨基酸保健品、蚯 蚓治疗烧伤 、 烫伤等的外用药、地龙酒等。 3. 3 蚯蚓糖浆 根据临床应用中药学介绍 ,蚯蚓 糖浆可以治疗精神病 ,有效率达 58%。 3. 4 地龙注射液 治疗气管炎 、支气管哮喘 , 有 效率达 78%。对儿童的治疗效果比成年人好, 慢 性支气管炎有效率达 88. 1%。 3. 5 蚓激酶 近十年来,世界上由于爱滋病威胁 人类 , 不再利用人尿提取尿激酶 , 改用蚯蚓提取 “尿激酶 ”, 为了区别原料来源, 改名为 “蚓激酶 ” 或 “蛋白酶”,又叫 “博洛克”。目前世界上有十多 个国家从

29、事于利用蚯蚓提取蛋白酶的研究工作。 日本宫崎医科大学美原恒教授发现“地龙 ”有一种 特殊酵素,可以起到溶解血栓的作用。 “龙心 ”可 以治疗脑血管栓塞 、冠状动脉血栓形成、心肌梗 塞 、 静脉曲张以及血栓形成、心绞痛 、 高血压 、 糖尿 病 、 肾功能衰退及风湿性关节炎等多种疾病。 3. 6 蚯蚓液 蚯蚓消化道中有 10多种蛋白水解 酶和纤溶酶等, 利用这些酶水解蛋白质 ,使之成为 可溶性的小分子活性肽和氨基酸, 作为添加剂可 以被其它动物完整地吸收, 发挥其抗病促长作用 和提高抗病能力 。 依据蚯蚓液的理化特性和上述营养价值 , 并 参照鱼 、猪、鸡等的营养要求 , 研究开发出蚯蚓液 作为

30、营养补饲和诱食剂。研究发现蚯蚓中的氨基 酸组成与畜禽及鱼类等体内组织蛋白质的氨基酸 的组成相仿 ,并且水解产物中含有抗病和促进动 物生长等多种功能的活性多肽, 根据营养学理论 , 如果将各种必需氨基酸以最适宜的比例投喂动物 体 ,则能得到最高的利用效率, 故采用蚯蚓作添加 剂生产配合饲料 ,动物能充分地吸收 ,极大地促进 了生长; 而且其氨基酸中谷氨酸占 10%( 味精中 的鲜味是谷氨酸) , 氨基酸种类齐全 , 可使养殖动 物肉嫩味鲜 ,品质提高; 另外首次发现蚯蚓体内含 有高活性的植酸酶, 植酸酶能显著提高单胃动物 饲料中矿物元素的消化吸收, 这从机理上解释了 复合蚯蚓营养保健液促进幼畜生

31、长发育 ; 还证明 了蚯蚓体液含有广抗菌谱的抗菌物质 , 并首次分 离纯化出一种抗菌肽 酸性四十肽 ,它是蚯蚓 体液抗菌组分之一。复合蚯蚓营养保健液的抗病 保健作用与之有关 。因此, 蚯蚓体液开发前景广 阔 。目前,作为补充动物生长发育所必须的微量 元素的添加剂中氨基酸螯合盐是公认的动物的理 想的饲料添加剂 ,但由于生产工艺较复杂,成本较 高 ,价格较贵, 在生产中推广受到一定限制 , 利用 蚯蚓自身酶 ,以酶法水解蛋白后 , 与金属螯合 , 并 以吸附剂百分之百利用螯合反应液 ,能耗低 、 工艺 简单、 生产成本低 ,原料丰富。同时依据蚯蚓液的 抗菌特性和营养丰富的特点, 研究开发出了新一

32、代的蚯蚓氨基酸叶面肥和氨基酸农药 。 3. 6. 1 动物用复合蚯蚓营养液 动物用复合蚯 蚓营养液主要技术原理是根据蚯蚓含有丰富的蛋 白质、 矿物元素 、 诱食因子及有效的抗菌成分和未 知因子的特性, 采用科学的提取方法并参照动物 的营养需要和消化特点 ,研制出具有营养强化、抗 病保健和诱食作用的仔猪、鱼用复合蚯蚓营养保 健液。仔猪 、 鱼用复合蚯蚓营养保健液的营养成 分含量为: 游离氨基酸 80g /l , 小分子活性肽 5g /l ,铁 330m g /l , 锌 6m g /l , 铜 1m g /l , 硒 0. 3m g /l , va13m g /l , vb 150m g /l

33、, vb 2 80 m g /l , v c 250 m g /l 。研制开发的动物用复合 蚯蚓营养保健液应用于生产中, 试验仔猪早开食 2 3d , 35d 断奶重 8. 87k g 较对照提高了 16. 5%, 平均日增重提高 17. 8%, 仔猪成活率达 97%, 仔 猪黄白痢发病率下降了 15 20个百分点 ,饲料成 本下降 20. 8%; 试验鱼壮健、活动力强, 鱼苗成活 率提高了 14%。每公顷均净产鱼种 26. 09t , 提高 17%,鱼平均尾重提高了 20. 4%, 亩均获利增加 11 蚯蚓的经济价值及开发应用前景刁冶民等 19. 7%。 3. 6. 2氨基酸肥料 以蚯蚓酶解

34、产物复合氨基 酸 ,在适当的条件下螯合镁、锌、 锰 、 铁 、 钼 、 硼等中 量 、 微量元素,同时酌量添加氮、磷、钾常量元素所 得的植物营养氨基酸肥料, 具有多种功能: 含有 蚓体水解液 18种氨基酸 。由于其以分子状态穿 过细胞膜进入植物细胞内, 易被植物吸收, 肥效 快 。氨基酸对植物的营养贡献不只是提供氮源, 还对植物的生理代谢有不可低估的影响, 如氨基 酸 ,具有减轻植物重金属离子的毒害作用 。 含 有必需的微量元素。这是由于微量元素的作用是 参与许多酶系统的活动, 酶在植物体的生理活动 中起到触媒的作用, 虽然含量很少, 却非常活跃, 对植物叶绿素和蛋白质的合成起着重要的促进和

35、调节作用。所以 20世纪 80年代以来 , 微肥的制 造方法从单一元素向着多种元素复配的方向发 展 。 含有稀土元素 ( 镧和铈等 ) 。现代科学研究 已经证实,稀土元素能强烈刺激植物对营养元素 的吸收并加速养分在植物体内的运转。 微量元 素和稀土元素以氨基酸络合螯合态形式存在 , 容 易被植物吸收 , 提高肥料的利用率 。 含有一定 量的表面活性剂,对内可使络合态稳定存在 ,对外 具有润湿作用,便于吸收植物营养物质。 3. 6. 3 氨基酸农药 对试制的氨基酸药肥液的 杀虫效果进行了初步试验, 其结果为可使生长在 蔬菜叶上的蚜虫于一周左右时间内全部干死。因 此 ,适合于进一步的开发研究。 3

36、. 7 保健品 利用现代生物技术, 可从蚯蚓中提取 4种防 治疾病的药品和保健品 : ( 1) 有一定抗癌作用的药 品 ; ( 2) 溶解血栓的药品 ; ( 3) 富含 17种氨基酸的 高级营养保健品 ; ( 4) 治疗烧烫伤的外用药 。日本 研制的蚯蚓保健食品, 可调节身体疲劳状况 ,除去 血管内过多的胆固醇, 对高血压患者是一剂 “良 药 ”。陕西中医院用研制的 “地龙 b1液 ”治疗原 发性高血压 ,有效率达 91%, 用 40%“地龙酊 ”治 疗高血压 17例,皆有效果。 3. 8 蚯蚓化妆品 蚯蚓 s o d 健肤霜 、s o d 健肤水、s o d 健肤露 , 具有增白、 润肤、消

37、炎、抗晒 、 保湿、消斑 、 抗衰老等 作用。蚯蚓 s o d 护发液 ,具有去屑、止痒、护发等 功效。 蚯蚓的价值为越来越多的人所认识 。可以预 料 ,随着人们对蚯蚓价值认识的提高 ,蚯蚓饲养业 和蚯蚓食品加工业,将会越来越兴旺 。 参考文献 1王琦 . 蜗牛蚯蚓养殖必读 m . 北京 : 科学技术文献出版社, 2002. 2邱江平. 蚯蚓及其在环境保护上的应用 j . 上海农学院学报, 1999, 17( 3) : 227 232; 17( 4) : 301 308. 3刘虎成, 黄春健. 蚯蚓罐头的制作 j . 农牧产品开发, 2000( 1) : 19. 4邱江平. 蚯蚓及其在环境保护

38、上的应用 , i i i . 蚯蚓在处理有机废弃物和污生活水上的应用 j . 上海农 学院学报, 2000, 18( 1) : 53 59. 5孙渊 ,樊盛萌 . 蚯蚓与垃圾 j . 环境教育 2000( 1) : 36. 6黄发新, 王伟亮,詹志辉 . 蚯蚓复合调味汁的开发 j . 食品工业, 2000( 5) : 23 25. 7古志平, 苏广健. 蚯蚓纤溶蛋白溶酶提取工艺研究 j . 广州食品工业科技 , 2000( 4) : 76 77. 8陈飞 ,刘艳玲 ,吴红艳. 蚯蚓有效成分研究进展 j . 微生物学杂志 , 2000( 1) : 45 46. 9迟玉杰, 田波 ,张英华. 对蚯

39、蚓纤溶酶性质和纤溶活性的研究 j . 东北农业大学学报 , 1999, 30( 4) : 367 370. ( 下转第 15页 ) 12 青海草业 2005年 第 14卷 第 3期 2000 2004年 5 7月 ( 牧草主要生长期 ) 的月均 气温, 月日照百分率, 月降水量的变异系数 ( c v ) 进行计算比较。 ( 见表 3) 表 3气候因子与牧草产量间变异系数分析 项目5月6月7月 气温降水日照气温降水日照气温降水日照 平均数7. 4451. 844. 49. 984243. 811. 1105242. 5 标准差1. 232764. 570. 76219. 45. 380. 993

40、05. 13. 7 变异系数1761. 110. 37. 726. 112. 38. 928. 998. 7 由表 3可知, 各月降水的变异系数远高于气 温和日照的变异系数, 说明与其它气候因子相比, 降水是很不稳定的气候因子。同德老芒麦在长期 的生长过程中对于稳定的气候因子光照和温度已 较为适应,而不稳定的降水因子便成为也影响其 产量的关键气候因子 。 4结论 降水是影响同德老芒麦产草量的主要气候因 子 。降水量与同德老芒麦产草量间存在较好的相 关关系 , 这种 关 系可 用以 下 回 归方 程 表达 : y=- 1879493. 6+ 60. 7x 。 参考文献: 1北京农业大学 . 草地

41、学 m . 北京: 农业出版社 , 1982. 2梁云 . 影响天山北坡中山带天然牧草产量的主要气候因子分析 j . 草业科学, 1999, ( 3) : 1 3. a n a l y s i so fma i nc l i ma t i cf a c t o r s a f f e c t i n gt hey i e l do fe l y mu ss i b i r c u sc vt o n g d e wa n gx i n g - c h u a ne t a l ( q i n g h a i p r o v in c i a l f o r a g e s a n ds e e di n c r e a s e p a s tu r e t o n g d e 813201 c h i n a ) a b s t r a c t : s o m e c l i m a t i c f a c t o r s a f f e c ti n g t h e y i e l do f e l y m u s s i b ir c u s c vt o n g d e i n t o n g d e w e r e s t u d i e