合理营养与食品安全PPT精选文档

1、1,2,3,4,合理营养与食品安全,5,学习目标： 1 认识合理营养与食品安全的重要性。 2 通过“为家长设计一份午餐食谱”，进一步了解合理营养的有关知识。 3认同环境保护与食品安全之间的关系。,6,一、合理营养,合理营养是指全面而平衡的营养,全面：种类齐全 平衡：量要合适,7,有什么不适的 感觉？,拒绝不良饮食习惯,8,不适感： 饿 胃不舒服 提不起精神 注意力不集中,长期以往对身体的伤害：,低血糖 胃病 胆结石,温馨提示： 早餐是金,9,挑食,偏食,拒绝不良饮食习惯,10,平衡膳食宝塔,4%,12%,28%,20%,36%,如何做到合理营养,11,每天均衡的吃平衡膳食宝塔中的五类食物.以避

2、免营养不良或营养过剩。 每日三餐，按时进食. 早中晚能量比分别是30%、40%、30%.,如何做到合理营养,12,爱心大比拼,为家长设计一份合理的午餐食谱,温馨提示： 1、食谱中要含有五类食物并且比例合适 2、应考虑当地常吃的食物种类、营养成分、价格等,13,如果家中有下面的病人，我们应为他们考虑在饮食方面应注意什么呢？ 1.患肝炎的病人 2.经常牙龈出血的病人 3.患有糖尿病的病人,我是小小营养师,14,购物指南,包装食品和非包装食品,购买包装食品，应该注意包装上的生产日期、保质期、生产厂家、厂址，应注意营养成分是否合理，是否含有添加剂。,食品安全,15,用清水浸泡、冲洗！ 也可以削去外皮！

3、,16,别大意！不能吃有毒的食品！,17,为了防止食品污染，人们还应该怎么做？,1、搞好厨房卫生，保持餐具清洁，消灭蚊蝇、蟑螂。,2、妥善保管好食物，以免受潮、霉变。对已发霉的食物，坚决不食用，也不能用来饲喂家禽家畜。,18,1、购买有外包装的食品时，应该注意哪些问题呢？怎样判断包装食品是否过了保质期？,营养成分、生产日期、保质期、生产厂家、厂家地址、是否含有防腐剂、添加剂等等。 根据食品包装上注明的生产日期或保质时间进行推算，就可以判断食品是否过了保质期。,2、购买鱼、肉和蔬菜时，应当注意哪些问题？,怎样购买安全食品？,19,买肉时，先看是否盖有检疫部门的印章;瘦肉颜色是否鲜红;再用手捏一下

4、肉,如果手湿了,说明猪肉被注了水,不能买.,20,买鱼要挑选游动灵活，鳞甲完整并且没有污物附着的。 看它们的颜色是否有光泽，闻闻气味,21,买蔬菜则先看其颜色是否新鲜，再用手摸一捏是否硬挺，就知道它的新鲜程度了。,22,1.海带 注意：颜色特别绿的不能买。,警惕8种最易掺“毒”的食品,食品安全,23,2.蘑菇注意：雪白透亮的蘑菇多中看不中吃。,24,3、虾米,注意：要选干爽不粘手的。,25,4.西瓜注意：子是白的别买。,26,5.银耳注意：并非颜色越白越好。,27,6.豆芽警惕：化肥浸泡，不能选太粗壮的,28,7.大米警惕：工业产品白蜡油和矿物油抛光，鲜亮无比可能有毒。,29,8、黑木耳警惕：

5、明矾、碱水泡，有怪味可能掺假。,30,强档推出,31,1、下列做法中，未注意食品安全的是( ) A 生产绿色食品 B 用清水浸泡、冲洗水果蔬菜 C 吃发芽的马铃薯 D 买肉时看肉是否是检疫合格的,练一练,2、合理膳食是指（ ） A 蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃 B 糖是主要的供能物质，应多吃 C 应以肉类、蔬菜、水果为主 D 各种营养物质的比例合适，互相搭配,C,D,32,练一练,3、一般来说，一个正常人的一日三餐摄入的能量的比例应该是（ ） A早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30% B早餐占40%，午餐占30%，晚餐占30% C早餐占30%，午餐占30%，晚餐占40% D早餐占40%，午餐占40%，晚餐占20%,4、随着生活水平不断提高，“小胖墩”不断出现，从营养卫生的角度讲，你认为造成“小胖墩儿”现象的主要原因是（ ） A营养不良 B 营养良好 C 缺少运动 D学习压力大,A,A,33,有人说有“虫眼”的蔬菜和水果，农药含量少。你对这种说法作出科学的评价。 这种说