中学生科学饮食.ppt

1、中学生饮食与健康,早晨，6点多醒来，磨蹭了半天才起来，一看7点钟，没时间吃早餐，只好匆匆赶到课室。语文课上，没精神，影响了听课；体育上跑不动，体力不支，满头大汗；中午放学，赶紧狼吞虎咽，吃得肚子疼。 思考：你有过这样的经历吗？不吃早餐有什么危害？,点拨：早餐不仅要按时吃，而且要吃好，这样才能确保身体能量的需求，身体才会健壮。,今天早晨你吃早餐了吗？吃的是什么？,俗话说“早餐吃得好，午餐吃得饱，晚餐吃得少。,同学们请回答下列问题：,1、你有经常不吃早餐就去学校吗？ A 经常 B 很少 C 从不 2、你觉得你每天的饮食搭配是怎样的？ A很均匀 B一般般 C很差 D没注意 3、你是否经常边吃饭边看电

2、视？ A 经常 B 偶尔 C 从不 4、你通常在什么时候吃水果？ A 饭后 B 饭前 C 随时 5、你有偏食的习惯吗？ A 有 B 没有 6、街边小食你经常吃吗? A 经常 B 有时 C 很少 D 从不 7、你认为街边小食卫生吗？ A 卫生 B 不卫生C 还好 8、你吃零食的状况？ A 经常 B有时 C 甚少 D 从不 9、你是否同意“口味比营养更重要”这句话？ A 同意 B不同意 C无所谓 10、你认为合理的饮食、适量的运动是获得健康的有效途径吗？ A 是的 B 不是,街头食品的安全隐患,1、街头食品加工者构成十分混杂，健康状况、个人素质堪忧。 2、街头食品经营设施简陋，卫生防护设施不健全。

3、 3、街头食品摊点一般集聚在人群密集，流动大的公共场所，空气中的尘埃细菌极易污染食物。 4、管理混乱食品卫生监督不力，街头食物的卫生根本无法保证。,油炸食品要少吃,1、油炸食品可能经过多次污染。 2、不能保证它是新鲜的， 3、不能保证它洗干净了而且经过消毒 4、不能保证油的质量 5、调味品的卫生无法保证 6、导致心血管疾病( 油炸淀粉) 、含致癌物质 、破坏维生素，使蛋白质变性 中学生偏偏喜爱这类食品，因为食后没发现不适，就继续吃下去，其实这些带着细菌的不卫生食物正一天天吞噬着你的健康。 最近荷兰学者的一项研究表明，大量食用油炸和烤制食品不仅会造成营养的不均衡，还会增加患心脏病的机会，这主要是

4、因为这些食品中富含的转脂肪酸对心脏有害。所以中学生应尽量克制自己少吃此类食品。,不合理膳食对身体的危害,大部分学生中普遍缺乏营养学知识，其饮食基本处于盲目状态。 学生中营养不良与营养过剩现象普遍存在。 常见的健康问题有：,1、营养失调肥胖,2、厌食,3、长期素食引起营养缺乏,4、暴饮暴食营养过盛,5、偏食引起贫血,6、营养不当心肺功能下降,7、饮食不当近视 比例越来越大,健康问题不容忽视,中学生正处于青春期是一生中身心健康发育的关键时间，中学生活动量大，新陈代谢旺盛，课程繁重，生活节奏快，特别是大脑的思维记忆量增多，要维持身心健康必须合理的从外界摄取营养物质。 因此要让学生懂得营养，讲究科学搭

5、配配饮食，合理膳食，使饮食更符合健康要求。,健康的标准,世界卫生组织(WHO)提出了人类健康的新标准，这一标准包括肌体和精神健康两部分。具体可用“五快”(肌体健康)和“三好”(精神健康)来衡量。 “五快”是指： 吃得快：进餐时，有良好的食欲，不挑剔食物，并能很快吃完一顿饭 便得快：一旦有便意，能很快排泄完大小便，而且感觉良好。 睡得快：有睡意，上床后能很快入睡，且睡得好。 说得快：思维敏捷。口齿伶俐。 走得快：行走自如，步履轻盈。 “三好”是指： 良好的个人性格。情绪稳定，性格温和；意志坚强，感情丰富；胸怀坦荡，豁达乐观。 良好的处理能力。观察问题客观现实，具有较好的自控能力，能适应复杂的社会

6、环境。 良好的人际关系。助人为乐，与人为善对人际关系充满热情。,金字塔饮食法：,占45%,占20%,占5%,占30%,中学生每日的营养标准和膳食结构表,合理膳食的作用,1、合理膳食可使身心健康。 2、合理膳食有利于智力发展。 3、合理均衡的营养可保持青春的活力。 4、合理均衡的营养可保持健美的体形。,膳食的合理安排,1、食物要多样化。 才能保证供给人体所需要的一切营养素。(在自然界中没有一种天然食品含有人体所需要的一切营养素，如营养价值高的牛奶里不含铁，蛋中缺乏维生素c) 2、要有好的膳食习惯 一日三餐，按时就餐，餐饮食量适度。 一日三餐热能分配：早餐吃饱，吃好，热量摄入宜30， 中餐的热量和

7、油脂应高，热量摄入宜40，晚餐一般宜清淡些，热量摄入宜30。 不偏食，不挑食，不暴饮暴食。 运动与膳食：饭后不宜立即进行剧烈运动进行了较长时间的激烈运动应休息20-30min后再吃饭。,注意饮食卫生与安全,1、不吃有毒、腐烂、变质的食物，不吃来历不明的食物。 购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品 不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。,2、养成良好的卫生习惯，提高文化素质

8、及修养，以讲卫生为荣，不讲卫生为耻。 认真做到饭前便后洗后；生吃瓜果洗烫消毒；购买饭菜、瓜果、糕点、糖果等成品、半成品时，要选购新鲜清洁的，现吃现买；生熟食品要分开；餐具及时洗，定期蒸煮消毒；消灭蚊蝇，减少传染病。 3、少吃油炸、油煎食品 ，要少食含糖食物、高脂肪食物 尽量多食含维生素的水果，蔬菜和豆类。要多食含氨基酸的食物，以保证精力充沛，增强理解力，如牛奶、鱼、蛋等。,注意饮食卫生与安全,1、不吃有毒、腐烂、变质的食物，不吃来历不明的食物。,注意饮食卫生,4、不应吸烟，更不可酗酒。 烟 一支烟中含有40多种有害物质，其中20余种与致癌有关。长期吸烟可出现入眠困难、睡眠不实、注意力不集中、记

9、忆力减退、智商下降、学习成绩下降、动作不准确等神经系统的症状。烟中有害物质特别是尼古丁对心脏、血管系统有害。常吸烟对呼吸系统有害，反复咳嗽、咯痰，往往到中老年发展到肺气肿、肺心病，甚至肺癌，吸烟影响美容，尼古丁使血管收缩，管腔变细，血液供应减少，经常吸烟者比不吸烟者过早衰老，各组织器官加速老化，功能也降低。 酒 大伤身是人人皆知的道理，具体危害是： 造成体内多种维生素的缺乏； 损害消化系统尤其是肝脏的健康； 增加患高血压和中风的危险； 损害中枢神经系统，导致事故及暴力的发生。 酗酒的结果，不但直接损害健康，而且也构成了社会不安定因素,1、不吃有毒、腐烂、变质的食物，不吃来历不明的食物 2、养成良好的卫生习惯，提高文化素质及修养，以讲卫生为荣，不讲卫生为耻 3、少吃油炸、油煎食品 ，要少食含糖食物、高脂肪食物。,十大垃圾食品,1、油炸类食品 2、腌制类食品 3、加工类肉食品 4、饼干类食品 5、汽水可乐类食品,6、方便类食品 7、罐头类食 8、蜜饯类食品、 9、冷冻甜品类食品 10、烧烤类食品,世界卫生组织曾经公布的全球十大垃圾食物：,垃圾食物真正的定义指的