第三节-关注合理营养与食品安全说课稿

1、义务教育课程标准实验教科书,生物学七年级下册,第二章 人体的营养 第三节 关注合理营养与食品安全 （第一课时）合理营养,说教材,说教法,说教学程序,板书设计,说学法,说课内容,本节内容是本章的一个小结和实际应用。 前两节的学习有助于本节内容的理解，同时本节内容与实际生活联系紧密，较好地体现出生物学知识在指导健康生活中的价值。 学好本节课内容有助于增强学生对生物学的重视和兴趣。,教材简析,、知识目标： （1）举例说出什么是合理营养； （2） 学会设计一份营养合理的食谱。,教学目标,、能力目标： 运用所学营养知识，在短时间内尝试设计一份营养合理的食谱。,教学目标,、情感目标： （1）认同良好饮食卫

2、生习惯的重要性； （2）关注自身和他人的营养状况； （3）培养自己关爱他人营养与健康的意识。,教学目标,教学重点： 举例说出什么是合理营养并尝试设计一份营养合理的食谱。,教学难点： 什么是合理营养？如何根据实际情况设计合理的食谱。,教学重点和难点,教材处理,这节内容与生活联系十分紧密，学生也比较感兴趣，要充分挖掘、利用和引导学生们已有的生活经验和营养观念，再水到渠成地构建合理营养的知识及观念框架。因此这节课的关键就是让学生动起来。,学生分析,初中阶段的学生，思维比较活跃，喜欢表现自我，他们不喜欢老师的空洞说教，拒绝老师将思想强加给他们。因此本课通过循序渐进地引导，让学生自己一步一步说出这节课的

3、结论。 另外，部分学生认为生物是副科，从而不太重视，通过这节课展示生物学科在人们实际生活中的重要作用，以及通过利用本节所学知识解决一道高考理综题，让学生了解初中生物课的重要性。,说教法,采用计算填表、直观展示、看图比较、小组讨论等多种方法，以多媒体手段辅助教学，让学生不仅动耳听，还要动手算、动眼看、动口说、动脑想。 强调师生互动，面向全体学生，提问适当照顾差生回答 。 逐步设疑，引导学生积极参与讨论，肯定成绩使其具有成就感，提高他们学习的兴趣和积极性。,说学法,我设计的学法指导主要为： 随着老师的设问，学生观看多媒体课件、自学教材，主动思考，小组讨论，培养分析和解决问题的能力。 指导学生观察图

4、片，动画，材料，培养学生的看图分析、细节对比等能力 。,课前准备,新课导入,新课讲解,检测训练,总结巩固,说教学程序,课外作业,课前准备,教师： 收集资料、课件并制作多媒体课件。 学生： 测量身高、体重。 分成小组，选出发言人。,实时实景导入新课,根据学生当时所处的具体情景即时、灵活地导入新课，比如可根据当时上课的时间、学生的精神状态、当时气温甚至一些突发事件迅速抓住学生注意力从而引入新课； 也可以用课前布置的任务“身高、体重自测”引入。,媒体报道,营养状况自测,不合理营养现象讨论,什么是合理营养,新课讲解,健康报摘要,洋快餐与小胖墩儿 杨锋 2003.06.097版健康消费如今的小胖墩儿越来

5、越多，据北京、天津、上海、广州等城市的统计资料表明，在少年儿童人群中，肥胖儿约占15。有关专家指出，肥胖与吃得太多、运动过少有关，而不少小胖墩儿是由洋快餐催肥的。目前市场上的洋快餐含高蛋白、高脂肪、高热量，而人体必需的,评价指标1：体重与标准体重(1418岁),计算方法 评价指标,实际体重/标准体重 营养不良 正常 营养过剩 0.9 0.91.1 1.1,男性标准体重=身高(cm)-105,女性标准体重=身高(cm)-100,评价指标2：体质(1418岁) 计算方法 评价指标 体重（Kg）/身高的 营养不良 正常 营养过剩 平方（m2） 18.5 18.525 25,我的情况,你对自己目前的营

6、养状况满意吗？,思考并讨论： 如何改善自身的营养状况呢？ 有哪些行为和习惯会影响我们的营养状况？,（小组讨论，选出发言人，全班交流）,没吃早饭 上课眼花出汗,不吃早餐不仅会伤害肠胃，使人感到疲倦、胃部不适和头痛，还特别容易产生胆结石，同时又极易“催人老化”,小胖墩,血压与食盐,中国居民膳食宝塔,合理营养： 平衡膳食宝塔：油类、脂肪 奶制品 动物性蛋白质 水果、蔬菜 谷类 早餐：30% 中餐：40% 晚餐：30%,课堂练习（一）：一道高考题,蛋白质,瘦肉、大豆、奶,课堂练习（二）：设计1份早餐食谱,因为中国目前普遍存在学生不吃早餐或早餐营养结构不合理的现象，所以有的放矢地安排了这道练习题。先由学生自行设计，然后比较评讲。,总结巩固,老师对这节课的重点进行归纳总结，让学生勾划相应的重点内容，并指导和个别检查笔记。 学生思考并个别作答课本练习第39页第1题，老师进行讲评。,课外作业,奉孝心，为父母设计一份午餐食谱。 收集食品包装袋及食品安全方面的信息，为下一节课食品安