生命活动的主要承担者12827.ppt

1、第二节，生命活动的主要承担者，蛋白质，我在很多地方！1.细胞中蛋白质含量占细胞鲜重的710%，占细胞干重的50%以上，是细胞中最丰富的有机物。比较以下两种物质的相对分子量：蛋白质的相对分子量很大，是一种高分子化合物和生物大分子。问题，构成蛋白质的元素是什么？这些元素是如何构成蛋白质的？氨基酸结构的特征是什么？为什么蛋白质是多样的？蛋白质的功能是什么？化学元素组成和相对分子质量；1.它由碳、氢、氧和氮四种元素组成，还含有磷和硫两种元素，有些还含有铁、铜、锰、碘和锌等微量元素。2.蛋白质的相对分子量变化很大：例如，成千上万的人，牛胰岛素是5700；人类血红蛋白是64500。观察上述氨基酸的结构，C

2、、H、C、H、H2N、OH、O、甘氨酸、C、H、C、H2N、OH、O、CH3、缬氨酸、CH3、CH3、亮氨酸、氨基酸、CH、氨基酸分子结构通式、C、H、C、H _ 2N、OH、O、R、氨基、羧基和侧链基团。特征：a .每个氨基酸分子至少含有一个氨基(-NH2)和一个b .不同的r基团和不同种类的氨基酸。人体不能合成的非必需氨基酸有12种，必需氨基酸有8种，婴儿有9种，还有一种组氨酸。赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、缬氨酸、20种氨基酸。中国科学家于1965年合成了世界上第一种生物活性结晶牛胰岛素，其分子量相对较小，由51个氨基酸组成。在蛋白质中，氨基酸是如何组成蛋白

3、质的？4.蛋白质的结构和多样性。氨基酸的结合方式、脱水缩合、肽键、脱水缩合、氨基酸的缩合过程、H2O、(二肽)、(三肽)、(多肽)、(四肽)等，三个氨基酸分子缩合形成的化合物四个氨基酸分子缩合形成的化合物称为四肽。含有由三个或更多氨基酸分子缩合形成的多个肽键的化合物通常称为多肽。二肽、多肽、蛋白质(链)、蛋白质分子结构示意图、氨基酸、肽链：多肽通常具有链状结构，是卷曲、折叠和思想的。两个氨基酸形成一条肽链，一个水分子需要被去除，一个肽键就形成了。三个氨基酸形成一条肽链，两个水分子需要被去除才能形成两个肽键。然后，N个氨基酸形成一条肽链，并且_ _ _ _ _水分子应该被去除以形成_ _ _ _

4、 _肽键。n个氨基酸形成m个肽链，应除去_ _ _ _ _个水分子形成_ _ _ _ _个肽键。如果每个氨基酸的平均相对分子质量为，则由此形成的蛋白质的相对分子质量为_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ N-1，N-M，N-1，NXA-(N-M) X18。结论：脱水数肽键数氨基酸数肽胃、食管、胃、十二指肠、小肠、大肠和直肠胃蛋白酶、胰蛋白酶、肠蛋白酶和肠肽酶形成二肽、三肽和多肽，构成人蛋白。蛋白质的结构和多样性、人组织蛋白酶、胰岛素的空间结构图、球状蛋白质、纤维状蛋白质、多样性原因、多种氨基酸、不同数量的氨基酸、形成肽链时的各种序列、肽链的缠绕和折叠以及不同的空间

5、结构：生物体中有多达10101012种蛋白质，但只有20种氨基酸构成蛋白质。这20种氨基酸是如何构成如此大量的蛋白质的？大头宝宝因每天食用蛋白质含量极低的奶粉而发育不良，并伴有严重水肿和大头。大头宝宝头大，面部肌肉松弛，表情呆滞，对外界事物反应迟钝。为什么婴儿长时间吃劣质奶粉？蛋白质对儿童的生长发育非常重要。1.它是一种结构性物质，也是构成细胞和生物体的重要物质。2.具有催化作用的酶，如参与生物体的各种生命活动。有些蛋白质具有运输载体(血红蛋白)的功能。一些蛋白质，如胰岛素，可以通过信息传递来调节身体的生命活动。有些蛋白质具有免疫功能。(抗体)，构成生物体，如结构蛋白催化，如酶转运，如载体蛋白

6、调节，如胰岛素，生长激素免疫功能，如免疫球蛋白，抗体，蛋白质是生命活动的主要载体，VI。蛋白质的功能，1。在下列物质中，有几种氨基酸属于蛋白质。b、3；c、2；d，1，B，在2班练习。以下一些物质是构成人体的氨基酸，而其他的则不是。如果构成人体的氨基酸被浓缩成化合物，其中所含的氨基、羧基和肽键的数目为()、NH2-CH2-COOH、NH2-CH2-CH2OH、NH2-CH-CH2-COOH。a，3，3，2 B，1，2，1 C，1，3，2 D，3，4，2 B，NH2-ch-(CH2) 4-cooh，cooh，cooh，NH2-CH2-ch-cooh，3。在人体消化道中，B、287；c、288；d，289，a，d、(1)在这个复合词中，它的意思是_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _