《孕期营养》PPT课件

1、怀孕营养，孕妇：从怀孕开始到分娩结束的怀孕(pregnancy)。怀孕期间生理特性怀孕：卵子受精后从母亲发育成成熟婴儿的过程。怀孕初期：怀孕后13月怀孕2期：怀孕后46月怀孕3期：怀孕后79月，消化系统功能改变恶心和呕吐(怀孕反应)。肠胃胀大，便秘。加强钙、铁、VB12、叶酸等营养素的吸收。体重增加妊娠体重1112.5公斤(胎儿，胎盘，羊水4.5公斤；子宫和乳房1.3公斤；1.5公斤血；细胞外液体1.2公斤；脂肪3.0公斤)。怀孕初期体重增加较少。胎龄和胎龄每周增加350400克。基础代斯变化在怀孕初期略有减少；起重机逐渐升高。进行性BMR增长了约15%。孕期营养要求，1，能量增加用途：胎儿生

2、长，胎盘，母体组织生长，蛋白质和脂肪的储备，增加代斯所需的能量。2，蛋白质增加目的：构成胎儿和母体组织(子宫，胎盘)，母体蛋白质储量。孕期体重增加的蛋白质为1公斤，3，矿物质增加钙的使用：胎儿牙齿和骨骼发育。自储存父系(30g)。缺乏：母体：小腿痉挛、水族馆、骨软化症。胎儿：先天性佝病。铁：用途：母体：增加自身造血以改善妊娠生理贫血，补偿分娩损失。胎儿：造血，肌肉组织，肝脏储存。部落：妈妈：缺铁性贫血。胎儿：婴儿先天性贫血。锌用途：胎儿：需要生长发育(足月胎儿锌60毫克)。母体：为了自己的需要。缺乏：孕前缺锌：不孕、流产、妊娠高压综合征的发病率增加。妊娠早期缺锌：胎儿中枢神经系统畸形。妊娠晚期

3、缺锌：胎儿神经系统不同。使用碘：母体：合成甲状腺素胎儿：合成甲状腺素缺乏症：母体：甲状腺肿。胎儿：流产、事态、先天性畸形、胎儿甲状腺功能下降、先天性多形症、新生儿甲状腺肿。4，维生素增加VA用途：胎儿：生长发育需要和肝脏储存。母体：自己需要，为哺乳做准备。部落：堕胎，胎儿发育不良，畸形。超额：胎儿先天性畸形。VD用途：胎儿：促进骨骼发育和肝脏储存。母体：为了维持骨骼，吸收钙。缺乏：胎儿：骨骼钙化障碍，牙齿衰竭，先天性佝偻病。母体：骨软化症。过多：婴儿高钙血症，VD中毒。VB1原因：母体和胎儿的能量代谢缺乏母体尿液中VB1排放的增加：婴儿先天性勃起症。VB2原因：孕期能量和蛋白质代谢增加。缺乏：

4、早产儿发病率增加，胎儿骨骼畸形增加。VB6原因：孕期核酸和蛋白质合成旺盛。缺乏：母体出现多个部位的皮肤炎症、贫血和神经精神病症状。VB12原因：蛋氨酸神田理江酶的辅酶。缺乏：巨红细胞贫血神经系统损伤同型半胱氨酸血症。尼古丁酸的原因：作为辅酶的重要成分，在能量代谢和细胞生物合成中起着重要作用。缺乏：疑难神经系统症状，叶酸原因：参与核酸合成和氨基酸代谢，还参与血红蛋白合成。缺乏：巨红细胞贫血症子痫前期和胎盘早剥胎儿神经管畸形，VC原因：母体血液稀释和胎儿需要。缺乏：孕妇坏血病，胎膜早破，新生儿死亡率增加。过度：轻微副作用(腹泻，腹部上升)。孕期营养不良对母体和胎儿的影响，1，母体营养贫血：包括缺铁

5、性贫血和巨红细胞贫血(叶酸或VB12缺乏)。骨软化症：由于VD和钙缺乏。营养不良水肿：由于摄取了严重的蛋白质。2，胎儿先天性畸形：叶酸缺乏导致神经管畸形；VA太多或不足会导致眼睛或小脑袋。体重不足：新生儿出生体重2500g。脑发育损伤：胎儿脑细胞数在怀孕25个体贴的出生后约一年后快速繁殖。其他：早产儿(怀孕37周以下的婴儿)；小于胎龄(新生儿体重平均体重2S)；小于)；围产期新生儿死亡率增加。怀孕期间合理的饮食原则，怀孕期间合理的饮食意味着通过合理的饮食安排、饮食系统和食谱，为孕妇提供所需能量和各种营养素的均衡饮食，满足孕妇合理的营养需要。1，怀孕期间合理饮食的原则提供了充足的能量和营养素。食

6、物要多样化。要有适量的食量。具备合理的饮食制度。合理烹饪，注意饮食的官能特性。2、妊娠合理饮食构成(g/日)、妊娠并发症孕妇合理饮食、孕妇经常混合贫血、妊娠高压综合征、妊娠和糖尿病等妊娠并发症严重影响孕妇和胎儿健康。合理调整和改善孕妇的饮食结构，可以纠正或缓解部分妊娠并发症。因此，有妊娠并发症的孕妇的合理饮食确保孕妇和胎儿的安全至关重要。1，贫血孕妇合理饮食，增加血红素铁摄入量的食物来源：牛肝，瘦肉精，血液。VC摄入量增加的食物来源：新鲜蔬菜和水果。叶酸、VB12摄入量增加叶酸来源：肝、肾、蛋类、酵母。VB12资料来源：肉类、鱼类、鱼类、蛋类、动物之间。2、妊娠高压综合症孕妇的合理饮食限制脂肪

7、总摄取量30%，饱和脂肪酸10%总热量补充优质蛋白质15%总热量，动物性食品和豆类食品的热量摄取量过多的糖果、饼干、甜饮料、油炸食品、高脂饮食增加钙、锌的食物来源：吴优，泌乳生理特性，1，激素水平变化：雌激素、孕激素、胎盘催乳素水平急剧下降；泌乳素(垂体分泌)持续增加。2、分泌吴优：初乳：为产后第一周分泌的牛奶富含钠、氯、免疫球蛋白，但乳糖和脂肪含量低。转移吴优：为产后第二周分泌的牛奶中乳糖和脂肪量更多，蛋白质含量下降。成熟的吴优：产后3周开始分泌的牛奶中富含蛋白质、乳糖、脂肪等多种营养素。3.有助于母体生殖器官和相关器官及组织的恢复。营养和喂养，奶妈的营养是吴优分泌的物质基础，直接关系到吴优

8、分泌的质量和数量。牛奶的各种营养素都来自母体，如果奶粉的营养摄取不足，就会使用体内的营养素储备，牺牲母体组织，使牛奶的营养成分保持不变，影响母体健康。奶长期营养不良，会导致吴优分泌量减少，质量降低，不能满足婴儿的生长发育需要，甚至导致婴儿营养缺乏症。泌乳营养要求，1，能量：2.1MJ(500kcal)/日(RNI) 2，蛋白质：20g/日(RNI)，3，矿物钙：1200mg/日美国RDA(1989年):1000ml/d，哺乳期间合理饮食，1，哺乳期的合理饮食原则确保优质蛋白质供应。多吃富含钙的食物。重视蔬菜和水果的摄取。厚度和粮食搭配，饮食多样化。注意烹饪方法。合理安排生育期饮食，2、奶妈合食

9、的构成(g/日)，3、奶妈1日饮食为例：红豆粥：大米50g红豆10g馒头：面粉50g卤蛋：鸡蛋50g凉拌黄瓜：黄瓜100g早晨吴优250ml蛋糕250ml蛋糕晚饭：大米150克黑木耳炒蔬菜：蔬菜200克黑木耳10g花生行：花生25g骨汤：猪大排100g水果草莓100g *全天烹饪油25g，糖20g，调味料适量，全天营养素摄取量12.4MJ (2967kcal) 婴儿期：1万至3万岁之前。突出的特征：持续增长和发展的身体。1，生长发育，各种营养素比成人需要更多。婴儿期是人类成长和发展的第一个高峰，体重、身高、大脑迅速成长。怀孕25周到出生12个月是大脑发展的重要时期，与智力发展有着密切的关系。2

10、、生理功能不成熟，特别是消化系统。咀嚼能力下降，胃容量小(3050毫升)，消化吸收能力下降(酶含量低或没有)。3、由于生长发育的个体差异很大，营养物质的需要量也很大。婴幼儿的营养要求，1，能量特性：基础代斯，除了维持食物特殊作用和活动所需外，满足：增长要求：1岁内总能量的250%。未吸收能量的排放：约占食物总能量的10%。RNI (kcal/day)年龄(3岁)男女0 (AI) 95kcal/kg体重11001150 212001150，2，蛋白质(RNI)年龄(3岁)g/蛋白质为了不加重肾脏负担而过度摄取的话，就会渡边杏。)，3，脂肪(AI)年龄(3)占能源% 045500.53542303

11、5(如果亚油酸不低于总能源的1%，则超过4%5%)。)，4，碳水化合物占总能量的40P%是适当的。5，矿物质，6，维生素，婴幼儿合理喂养，婴儿合理饮食，1，婴儿母乳喂养的优点：母乳喂养的完美营养，完全满足婴儿成长和发展的需要。母乳中丰富的免疫物质增加了婴儿的抗感染能力。母乳喂养可以促进产妇和婴儿之间的情感交流，促进婴儿的智力发展。母乳无菌，经济，方便，温度适中，新鲜不变质。人工喂养由于多种原因不能喂母乳，而是用婴儿代替吴优、羊奶及产品、乳制品。注意：适当调整牛奶和代用品中各种营养素的比例，接近仁油的比例模型。吴优和乳制品使用前加热和丰口惠。奶瓶、乳头和相关餐具清洁消毒。牛奶和代用品的摄取量要根

12、据体重增加的情况及时调节。混合喂养是由于多种原因，用部分仁油加牛奶或代替乳制品喂孩子的方式。原则：先给牛奶，再喂别的。辅助食品和母乳喂养儿童从出生46个月开始，应添加牛奶类以外的食物。目的弥补牛奶中营养素的不足(铁、VC等)，满足日益增长的婴儿对能量和营养素的需求。使婴儿适应新的食物品种，达到断奶的目的。原则和注意逐渐原则首先尝试另一种食物，没有不良反应。食物的杨怡从少到多逐渐增加。食物特性从稀变成厚，从细变成粗。天气热或孩子生病的时候，要停止添加新品种。辅助食品要特别单独处理，注意卫生。添加食物种类、顺序和数量45个月：大米糊、粥、水果泥、煮泥、肝泥、蛋黄、鱼丸、豆腐和动物血(共75160克

13、)。69个月：添加饼干、面条、补丁、整个鸡蛋、秀美(共220克左右)。1012个月龄：添加稠粥、烂大米、面包、馒头、饺子、糕点、碎菜、肉端等多种食物(共280克左右)。彻底停止母乳。2、幼儿合理饮食原则平衡饮食合理饮食系统良好饮食习惯安静饮食环境注意饮食卫生，婴儿合理饮食配置(日)麦片100250g吴优350ml鸡蛋50g鱼藻瘦肉精75125g豆类产品1520g蔬菜75200g，婴儿合理饮食系统“三餐”早餐20%(每周食谱中准备动物肝脏或动物的血，至少一次海鲜。)。学前儿童营养和饮食，阶段：学龄前(36岁)学龄前(712岁)青年时期(1218岁)，共同特点：生长发育时期，需要足够的能量和多种营

14、养。问题：营养不足和营养过剩共存。生理和营养特征，肾脏和体重稳步增加。咀嚼和消化的能力仍然有限。还没有形成良好的饮食习惯和卫生习惯。主要营养问题：饮食钙摄入不足，导致佝偻病。膳食铁来源不好，导致缺铁性贫血。VA缺乏、锌缺乏是不可忽视的。营养需要能量，蛋白质，脂肪，矿物质，维生素，合理的饮食日常饮食：谷物谷物150200g鱼藻瘦肉精100g吴优200300ml蔬菜150g鸡蛋1大豆制品适量的水果适量，建议：每周吃一次猪肝或猪血(铁)；碘和富锌的海鲜。饮食供应系统：三餐两点系统。青少年营养，这段时间相当于青少年发展和少年、中学和高中学龄。1，生理特性青少年发展2高峰期，身高和体重迅速增加。生殖系统

15、迅速发展，第二性征逐渐明显。要承担一定的学习任务和适当的身体运动。增长和发展的可塑性很大。2，营养是能源，蛋白质，脂肪，无机物，维生素，3，合理饮食的基本原则谷类是青少年饮食的主食。保证充足的鱼、禽、蛋、牛奶和大豆供应。保证蔬菜和水果的供应。均衡饮食，构成日常饮食的谷物400500g鱼藻瘦肉精150200g吴优300ml蔬菜500g(叶蔬菜300g)鸡蛋12个大豆产品适量水果，中年营，广西卢科协老人营养学会成立大会学术交流，中年和老年人的生理特点：代斯功能下降，第一，基础代谢率下降，基础代谢率下降。第二，牙齿脱落，具有咀嚼效果，胃肠消化液分泌减少，消化酶活性减少，肠蠕动慢，容易发生便秘，身体营养成分吸收利用率下降。第三，内分泌变化，体内脂肪量增加，在腹部和腰部最明显。人类的老化机制还没有定论，但是合理的营养可以延缓老化，对健康有好处，中年