《农业经营学总论》PPT课件

1、2020/7/13,1,农业经营总论 程士国,2020/7/13,2,第三章 农业经营的担当者,2020/7/13,3,第一节 家庭经营,家庭经营基本上是世界各国农业经营的 主要形态。 家庭经营的概念：由1个经营者及其家属 进行的农业生产、营销活动。经营者在与 家庭成员共同从事农业生产活动的同时， 进行经营决策，并承担风险和盈亏。,2020/7/13,4,美国农业部（1977年）对家庭经营的定 义：经营者在家庭成员的协作下，完成大 部分的农作业，并靠农业收入抚养家属的 农业经营形态。 在日本家庭经营的目的是，维持家庭生 活。家庭经营随时代的变化而变化。,2020/7/13,5,农家生活的特点:

2、在大自然中从事粮食生 产，保护环境和生物多样性，享有当地独 特的乡村文化。家庭成员比城市多，多世 代共同参与农业经营。经营与家计未分开 ，生产与生活在同一场所。在进行农田基 本建设时，要考虑生活设施的建设。,2020/7/13,6,农户剩余,2020/7/13,7,(一)家庭劳动力的变化 农业家庭经营特点：农地自家所有（或使 用权）、个人经营、家庭劳动。但是随着 农业劳动力的转移，土地流传成为可能。 家长主导的紧密式家庭经营开始发生变化 。如日本1956年农业就业人口1500万人， 1970年减为1025万人。,2020/7/13,8,农家既是生产单位，也是生活单位。但 是随着兼业化的推进，农

3、家劳动力的工资 化、非农化日益突出。农家内部自营企业 、工资化劳动、家庭生活三位一体。农家 劳动力比雇佣劳动力更为复杂：老人、孩 子也参与农业劳动；劳动力分配不均衡， 农忙时务农、农闲时务工。,2020/7/13,9,日本农水省对劳动力的分类：一是自家 农业从业者，16岁以上的家庭成员，调查 时一年前从事自家农业的成员；二是农业 就业人口，即从事农业，又兼业，从事农 业的时间超过兼业；三是农业基干从业者 ，自家农业专业从事者。,2020/7/13,10,2020/7/13,11,农家劳动力流出的机制，随着经济的高 速增长和农外雇佣的扩大，日本1955年至 1965年到非农产业就业的劳动力超过1

4、00 万。1974年石油危机以后，流出人口呈下 降趋势。1985年后流出人口每年约40万人 ，是高峰期的一半左右。以后，外部吸引 力减弱，农业劳动力也开始枯竭。,2020/7/13,12,2020/7/13,13,农业劳动力流出的特点：一是年轻人多 ，如日本1985年流出劳动力32万人（不含 临时工），不满19岁的15.4万人、20-24岁 的7.4万人，两者合计占70%以上。二是在 农外产业就职同时，没有完全离农。除转 出就职外，通勤就职、临时工都或多或少 从事农业。转出就职中，19岁以下占80%。,2020/7/13,14,2020/7/13,15,三是稳定兼业的比重高，特别是零散农家 、

5、年轻劳动力稳定兼业的比率高。四是一 定时期农外就业后，再回到农业的还流率 高。离职者50岁以上占了一半以上，在农 外产业工作5年以上占60%以上。五是不同 农外产业就职人数不一样，制造业37%、 服务业24%、批发、零售业15%、建筑业,2020/7/13,16,8%。,2020/7/13,17,农业劳动力的减少与家庭经营 一是农家劳动力配置的变化与农业劳动力 的弱质化，只从事自家农业的劳动力大幅 度减少。二是农业就业者的妇女化、高龄 化、临时工化。三是农业劳动力弱质化的 趋势还在加强。,2020/7/13,18,2020/7/13,19,2020/7/13,20,2020/7/13,21,农

6、业劳动力的问题：过剩与不足并存， 一方面占农业劳动力大多数的妇女和老人 不利于提高劳动生产率，处于过剩状态； 另一方面青年男劳动力不足，不少地方还 存在着男劳动力找对象困难的现象。农业 劳动力的劣质化，阻碍了农业生产率的提 高；给农村社会的维护带来困难，如道路,2020/7/13,22,维修、消防等公共事业没有劳动力干；农 村老年化问题严重，空巢现象突出；农村 儿童教育问题。据全国妇联的资料：目前 我国农村留守儿童达2000万人，并呈增长 趋势，在一些农民工输出大省农村留守儿 童已占当地儿童的20%左右。全国留守妇 女5000万人以上，根据国家统计局公布的,2020/7/13,23,数据， 2

7、004年底外出务工的农民数量达到 11823万人。排在“前3甲”的省份是河南、 四川和安徽，分别有1500万、1370万和 1000万的农民外出打工。如安徽省霍邱县 众兴集镇共有17个村，8762户，35264 人，外出打工12600余人，家庭留守妇女,2020/7/13,24,就有8000余人。根据2000年人口普查的抽 样数据推算显示，65-79岁的老年人是留守 老人的主体，占85.37%, 他们具有一定的 劳动能力，为自我劳动收入提供了可能性 。老人感到农业劳动负担加重的占46. 2%, 没有变化的占41. 5% 。现在“386199部 队” 驻守农村。,2020/7/13,25,（二）

8、家庭经营中，资本构成的变化与 农地流动 随着家庭劳动力的转移，固定资产的投 入明显增加。分散农户对固定资产共同拥 有、共同利用的呼声也随之高涨。固定资 产利用的扩大，促进了土地的流转。家庭 经营中，农地单位面积的资本集约度显著 提高。其外延、内涵都发生了较大的变化,2020/7/13,26,。自家农业劳动收入也与农外产业的工资 进行比较。家庭经营也追求效益。 （三）家庭经营的分化 经营规模的分化，随着经济的高速发展 较大规模经营的农户将会增加；专兼业农 户的分化，一、二种兼业农户都在增加。,2020/7/13,27,2020/7/13,28,2020/7/13,29,专业农户中，老年专业农户增

9、加显著；销 售金额分化，在农户中，自给或准自给农 户与企业化或准企业化农户的分化加剧； 经营组织分化，以稲作为主的农户年销售 额较低，以奶酪、养鸡为主的农户销售额 都较大。,2020/7/13,30,2020/7/13,31,2020/7/13,32,（四）兼业农户的动向 一是农家劳动力年轻时离农或父母身体好 时离农，农忙时回家帮忙。 二是专业农户转向非农产业或非农业者转 向农业的过程中的兼业化。 三是把兼业农业作为一种农业生产方式积 极推进的农户或都市居民。把农业作为一种,2020/7/13,33,独立自主、与自然亲密接触、随时品赏新 鲜、安全食品，能满足自身需求的一种生 活方式。同时，在非

10、农产业工作又能得到 较多的收入。 如图，F专业农户、P兼业农户、N非农业 居民，（1）过去、（2）现在、（3）将来 ，可组成27个序列。,2020/7/13,34,2020/7/13,35,F-F-F完全专业农户，N-N-N完全非农居民 。兼业F-P-F，过度兼业F-P-N或N-P-F， 积极兼业F-P-P或N-P-P、P-P-P。各种组合 都与农家各自的经济条件、个人意愿以及 政府行为的影响有着密切的联系。 但今后研究的重点F-P-P，在农村已形成 专业、兼业农户与非农居民混居的社会。,2020/7/13,36,在工业化的过程中，劳动力的供给主要来 自农村，雇佣非完全脱农劳动力是现代工 业社

11、会的显著倾向。兼业农户与专业农户 的提携对区域农业的可持续发展有着重要 的作用。,2020/7/13,37,第二节 农业经营规模,2020/7/13,38,一、规模论 农业经营规模可以简单理解为经营规模的 大小，但是有许多不明确的点，易引起混 乱。经营规模因何而言还不明确。从经营 的合理化看，还是从国民经济的角度看。 过去的规模论，强调经济至上的观点，大 生产驱逐小生产。如KAUTSKY等的大小,2020/7/13,39,优劣论。这种理论主要研究个别经济的经 营合理化和如何扩大规模的问题。 也是政府掌握不同农业经营规模和农民生 活水平的重要依据。 KAUTSKY在农业 问题（1899）中，列举

12、了大规模经营的 有利性：没有耕地界线、节约劳动力；能 充分利用设施、畜力等资源；能利用大型,2020/7/13,40,机械；能进行大规模的农田水利建设；易 于科技推广和生产的专业化；商品率高、 信用高。 DAVID在社会主义与农业中 （1921改版），指出工业是无机生产、农 业生产是有机生产，小农生产有其优越性 。有机生产中，劳动没有连续性；劳动的 种类不断变化；劳动场所不固定，农田、,2020/7/13,41,牧场等；生产速度不可变更，即使机械化 也改变不了；监管困难，劳动场所大、劳 动者技能的差异不好掌握；农业经营体是 一个生命共同体，自己的产品中，相当一 部分自己消费。生活废弃物还可以还

13、田； 土地收益递减规律的作用。,2020/7/13,42,ROSCHER在国民经济的组织中，把农 业经营规模分为大、中、小。即：经营者 不参与劳动，农作业全部由雇佣劳动者完 成的农业经营称为“大规模”；经营者参与 劳动的称为“中规模”；不雇佣劳动者的称 为“小规模”；自家劳动力还不够干的称为 “超小规模”。,2020/7/13,43,现在，农业经营规模不能仅看面积的大 小，机械、设施的多少也是重要指标。在 美国生产经营的工作量、受容能力的大小 都作为衡量规模大小的指标。 在日本规模化与集约度连起来考虑。,2020/7/13,44,二、规模化与集约度 规模可用固定生产要素（或固定设备）的 大小来

14、衡量。在规模一定的前提下，费用 与产量的关系可用操作度（集约度）来衡 量。 农业经营规模的扩大与集约度的关系，可 以从生产率和收益性的角度考察。,2020/7/13,45,2020/7/13,46,如K1、K2、K3是机械台数或规模的大小 ，生产量A，K1曲线B是最小费用，生产量 C，K2曲线D是最小费用，这些最小费用点 的轨迹（虚线）表示长期总费用的曲线。,2020/7/13,47,2020/7/13,48,SAC1、SAC2、SAC3分别表示K1、K2、 K3规模的短期平均费用曲线。LAC表示不 同规模的最小平均费用曲线。 G G C K C K G：利润、C：总费用、K：资本,2020/

15、7/13,49,G 资本利用率 K 经营目的追求其最大化 G 生产效率 C C 资本利用度（率）或集约度 K,2020/7/13,50,一般资本利用度R / K（生产量或销售量 /资本）。 G G R R C R K R K R K 生产效率资本利用度。集约度：单位农 地面积（K）上投入的费用（C）。,2020/7/13,51,费用与资本的区别：资本是为了生产投 入的部分。费用是生产开始后产生的支出 。如投入100万元购买机床，这是为扩大再 生产投入的资本。机床消耗的电费、油费 以及修理费、折旧费就是费用。但是，流 动资本也可以直接转化为费用。,2020/7/13,52,为提高利润率，调整好生

16、产效率与资本 利用度的关系。 一是提高生产效率，为使R/C或G/C最大 化，一般都要加大K（设备或土地）的投入 ，扩大生产规模。 二是K的扩大自然影响到利润率G/K、利 用度C/K。工业生产可以自由调整利用度。,2020/7/13,53,农业生产机械、劳动力、土地等要素不可 能向工业一样随时调整。因此，在通过增 加K的投入，靠规模扩大提高生产效率的 同时，追求最适利用度，解决生产要素过 剩的问题。 三是土地的适度规模经营有两个基本方法 ，即机械（设施）的共同利用；土地的复,2020/7/13,54,合化经营。农场规模的扩大，如果生产要 素的利用度不合理，收入不一定增加。 经营规模（生产规模与集

17、约度）常用产 量、费用来衡量。J.D. Black 认为，费用 比产量更能体现经营规模是否合理，因为 农业生产受自然条件的影响太大。,2020/7/13,55,美国农业经营学中，主要从以下方面探 讨农业经营规模： 农场面积、耕地面积、作物栽培面积、 主要作物面积、主要家畜头数、机械设施 的数量、总收入（总产值）、劳动力数量。 也有的学者提出，从投入固定生产要素 的大小（土地利用面积、投入生产资料、,2020/7/13,56,、饲养家畜头数、保有劳动力数量）；投 入生产要素价值的大小（固定生产要素的 价值、农业经营的总费用）；经营成果的 多少（农业总收入、农业纯收入、利润） ，来衡量经营规模。,

18、2020/7/13,57,集约度：费用与投入（固定资本）之比 （C/K） 。集约度也可以理解为土地利用程 度。即：单位土地面积消费的劳动力或投入 的资本量。对集约度的解释： I=劳动+资本/土地 I=经营资本价值/基础资本价值 基础资本：土地、建筑物、设施等农场资本 。经营资本：其他固定资本和流动资本（,2020/7/13,58,含劳动力）。 I=经营资本价值/土地面积 I=劳动日数+资本消费量（现物）/土地 面积 I=劳动费+生产资料费/土地面积 I=劳动费+生产资料费+资本利息/土地面 积,2020/7/13,59,日本、中国在统计上，通常单位面积的资 本投入量（额）称为资本集约度。单位面

19、 积的劳动投入时间称为劳动集约度。 三、合理集约度与适度规模 集约度是总费用/土地面积，合理集约度 ：单位面积应投入多少劳动时间和资本量 。,2020/7/13,60,适度集约与最有利集约度,2020/7/13,61,在规模一定的前提下，纵轴表示产量、横 轴表示费用。合理集约度用生产率Y/X的最 高点A1表示。但是， A1不一定实现了利润 的最大化。利润最大化的集约度是边际费 用（单位价格）与边际产出一致时的A2 ，称为最有利集约度。,2020/7/13,62,在完全自由竞争的前提下，A2向A1移动最 有利集约度消失，只能实现A1合理集约度 。合理集约度与最有利集约度的关系，可 理解为技术的合

20、理投入量和收益的合理投 入量。,2020/7/13,63,适度规模经营 合理集约度是在一定规模前提下，所要 研究的短期问题。适度经营规模则是长期 需要研究的问题。适度规模经营是在不同 规模的条件下，实现合理的集约度，同时 不断调整规模，提高生产率。,2020/7/13,64,适度规模,规模从I、扩大到，是适度规模。,2020/7/13,65,规模扩大与合理集约度,2020/7/13,66,、分别表示不同规模的平均生产 曲线，合理集约度OA、OB、OC。但是，从 向移动中，集约度未达到的合理水 平OB，而是停留在OB，这时的规模扩大 没有带来任何好的效益，从向移动也 是如此。,2020/7/13

21、,67,第三节 适度规模理论,一、蔡雅诺夫(Alexander Tschajanow) 的 适度规模理论 1、适度规模的构造 蔡雅诺夫在小农经济的原理中，指出 农家经济与资本主义经济在计算上完全不 一样。农民的生产活动是欲求的边际满足 度（CD）与劳动的边际痛苦度（AB）的,2020/7/13,68,交叉点（T）的位置。T也称为经济平衡点。 C B T A D 劳动收入,2020/7/13,69,适度规模与经济平衡点不一样，它是各 种经营规模中，单位面积平均生产费用最 小的规模叫适度规模。这种生产费用包括 ：随着经营面积的扩大不断减少的费用 ，如机械、建筑物折旧、管理等费用； 随着经营面积的扩

22、大不断增大的费用，如 运搬费、监督不到位的损失等；与经营,2020/7/13,70,面积无关的费用，如种子、肥料等费用。,2020/7/13,71,AB是单位面积的第1种费用；EF是单位面 积的第3种费用；CD是单位面积第2种和第 3种合计的费用。KL是AB与CD的合计，即 第1种到第3种费用的合计，其最低点X所 对应的经营面积就是适度规模。 蔡雅诺夫认为，AB随着面积的扩大，单位,2020/7/13,72,面积的机械、建筑物等的折旧费也相应减 少。CD随着面积的扩大,支出增加，特别是 运搬费增加显著。 农业经营方式分为： 粗放式粮草经营，连续3年种植谷类作 物，以后连续12年作为草场。即农场20%的 地种谷类作物，80%作为牧草场。,2020/7/13,73,粗放式农业（无化肥） 集约式农业（施肥） 集约式轮作农业（施肥） 2、蔡雅诺夫适度规模理论的特点