食品安全知识教育主题班会ppt课件

1、. 1、民以食为天，食以安，食品安全知识主题班会，2、在今天的社会，一天三餐是人们不可缺少的，但人们在一天三餐中，在餐桌上如果我们身体需要什么对人体有害的东西，就会轻易中毒，因为很重.3、 “人是铁元素，饭是钢铁元素，一不吃就慌。 从古至今，食物是关系到每个人生命和健康的最优先事项。 无论多么伟大明智坚强的人，也不能不吃饭不吃饭。 食品是依赖人类生存和发展的最基本的物质条件。4、中国也有“口入病”的说法。 食品质量不安全，影响人们的健康。 食品安全问题关系到全人类的生活、生存和持续，是人类发展的重要课题。 关心食品安全就是关心你的健康和生命！5、第一部分、第二部分食品安全、第三部分食品安全风险

2、、班会内容、第四部分理解食品安全盒、6、第一篇、理解食品安全盒、7、5月20日隆回县疾病管理部门对有关办公室的玫瑰盐、凉粉、米粉进行了抽样检验，发现亚硝酸盐严重超标、8、由于不注意饮用水，引起饮用水中毒。 9，9，2011年5月12日，安徽省宣城市洼县人民医院一口气来了61名小学生。 这些个小学生不是来学习雷锋做了好事，不是来看望患者，而是集体食物中毒了。 在医院确诊的不幸中幸而只有14名学生食物中毒，其他47名具有相似症状的学生是心理作用等原因。 有关部门查明这是集体食物中毒，10、过期方便面也中毒的亚麻跌！ 亚麻跌！ 亚麻跌！ 第二编，什么是食品安全？13是指食品无毒无害，满足必要营养要求

3、，不对人体健康造成急性、亚急性或慢性危害。 什么是食品安全？14、根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食品中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。 食品安全也是在食品加工、储藏、销售等过程中专门研究确保食品卫生和食用安全，降低疾病危险性，防止食物中毒的跨学科领域。 什么是食物中毒？ 食物中毒是指在摄取含有有毒有害物质的食品、或作为食品摄取有毒有害物质后出现的急性亚急性疾病。 这是常见病，严重损害人体健康和生命。 同学们处于身体的成长发育阶段，所以预防食物中毒，保证健康的成长是很重要的。16、首先了解食物中毒的种类。 食物中毒主要分为细菌性食物中毒、真菌毒素食物中毒、化学食物中毒、植物性

4、和动物性食物中毒。17、易受细菌污染的食物：肉、鱼、蛋、乳等及其制品，如烤肉、卤肉类、凉菜、剩馀佘菜等。 霉菌是食物中毒，如赤霉病麦，霉菌是甘蔗等中毒，(1)细菌性食物中毒，真菌中毒。18、1、有毒动物组织中毒，如河豚、贝类及鱼类引起的组织胺中毒等。 2 .有毒植物中毒，如毒蘑菇、豆角、毒蘑菇、含氰基糖苷植物和棉籽油的游离棉酚等中毒。 (二)有毒动植物食物中毒、19、重金属、亚硝酸盐及农药中毒等。 被农药污染的蔬菜和水果、被有毒藻类污染的海产贝类等。 (3)化学食物中毒、20、发芽的甘蔗未加热炖豆浆、菜豆角、杏仁、木薯、新鲜黄花菜等。 (4)在某些特定环境下能产生有毒物质的食品， 21，日常生

5、活中常见的食物中毒主要以细菌性食物中毒居多。此外，扁豆中毒、豆浆中毒、误饮有毒有害物质而引起的中毒也时常发生。22、第三编、食品安全隐患、23、一、街角小吃的大暴露、路边、摊子、24、路边摊子、25、26、危害廉价的卖火这个羊肉串死猪肉亚硝酸盐过多吃肉串会中毒的红肉串可能会染上有毒的“红粉” 危害度：公众的喜好度：关键词：罂粟地沟油、二氧水、霍尔陆战队员、PPA、皮肉之苦止药罪状的暴露：“麻辣无”检测“罂粟底”、地沟油以及麻辣过氧化水素水制作霍尔陆战队员保鲜麻辣无，火锅依然回收锅底蔬菜肉，用彩灯增色病死鸡苏罪状暴露：化学工业用硫酸亚铁黑豆腐臭豆腐工作室隐藏在垃圾堆后面化学毒剂“催生”臭豆腐用明

6、矾做臭豆腐，29，3，什么零食是你的最爱？30、(1)胃肠功能紊乱时，不规则吃零食会增加胃肠负担，影响其正常功能，胃肠功能紊乱。 小盆友与成年人一样，经过大姨妈调节、消化器官的间歇性和有规律的工作，定期、不规律地吃零食，丰士这种有规律的工作和休息的节奏增加了肠胃的负担，引起消化障碍和吸收不良，影响儿童成长发育。 零食滥用对少年儿童的危害： 31，(2)能量摄入过多的火腿肠、香肠、汉堡包、煎、炸、烧烤都是高脂肪高能量高纳金属钍的不健康食品，吃太多会引起肥胖的发生。零食滥用对少年儿童的危害： 32，(3)影响小盆友的食欲和食欲甜滋滋、咸、鲜、辣零食和小吃可能损害小盆友的食欲，煎、炸、烤小吃除能量过

7、高外，还会损伤小盆友口腔和咽喉的水嫩黏膜，造成口腔和咽喉，滥用零食(3-3)、(4)睡前的零食会影响睡前吃零食，本休息的消化道不得不继续工作，儿童的夜间臼齿是睡前的零食造成的，食物引起的消化道血液循环的增加和消化道的运动会影响儿童的睡眠。 就寝前的零食也会分解肠道细菌和食物的摇镜头，产生口臭，例如各种糖果和含糖饮料只含有能量，不含其他营养成分，容易影响食欲，引起蛀牙。零食滥用对少年儿童的危害：34，2007年，云南昭通市乐红村小学的4名小学生，因吃油炸食品中毒死亡的2009年3月，安徽巢湖市无为县希望小学6年级学生，因零食“大刀肉”中毒死亡。 2009年9月，哈注音字市双城市第七小学的3名学生

8、因吃零食“兰州小辛卷”，出现呕吐、抽搐的症状。 上海媒体也报道，当地的孩子们由于吃添加剂过剩的零食而引起肾功能衰竭。 2011年，玉环实验学校杭州校区的七年级某男学生因吃肉粽导致晚自习呕吐不停，几乎死亡。35、1992年的全国膳食调查显示，约40%以上的少年儿童选择年糕、冰雪花膏、虾、土豆、薯片、朱古力、糖果、炸薯条和辛辣小吃作为零食。 主食又不吃这个，也不吃那个，变成严重的偏食偏食，导致全面的营养摄取不足，出现贫血、生长发育障碍、抵抗力下降、厌食和异食癖等。36、色素过剩部分食品生产单位，过量使用人工合成色素，如膨化食品、糖果等，以追求小食品的“容貌”美丽。 但人工合成色素对人体的风险高于天

9、然色素，消费者长期或一次性物品大量食用色素含量超标的食品可能会引起拉肚子等症状，尤其对小盆友的健康发育危害较大。天然色素是安全的，但成本高，不想让很多企业使用。防腐剂超过标准，食品防腐剂是保证食品运输、储存时防腐需求的食品中添加的天然或化学合成物质。 苯甲酸、山梨酸钾元素、亚硝酸盐等，过多摄取会在某种程度上抑制骨骼的成长，危害肾脏、肝脏的健康。 38、为了提高糖过量、甜度，可以在蜜饯、冰雪花膏、点心和饼干等食品中加入过量的糖，造成胃肠不适，引起肝脏代谢问题，形成糖精钠水解作用后威胁癌症的环氨基乙烷。39、高盐、高糖、梅、豆腐等零食中含有很多盐和糖，会增加肾脏的负担，对心血管系统造成威胁。 在欧

10、美市场，标明“不含糖”“不含盐”的食物更受欢迎。40、第四篇、食品安全留心的、41、一、食物中毒预防怎么破吗？1、养成良好的卫生习惯。 饭前便后要洗手。 不良的个人卫生习惯将致病菌从人体运送到食物。 例如，手上沾着致病菌，去取食物的话，污染的食物会进入消化管，引起细菌性食物中毒。 引起拉肚子。42、2、选择新鲜安全的食品。 在购买食品时，要注意其官能性状、有无腐败变质。 对于特别小的食品，不仅要看它的花绿色的外观很有魅力，而且还必须查看它的生产日期、货架期、厂家名称、工厂所在地、生产许可证号码(QS号码)等表示的有木有。 不能买到过期的食品和没有工厂名称的产品。 否则，一旦发生质量问题就无法追

11、究。 一、预防食物中毒是怎么破吗？43、3、食品在食用前必须先漂亮地。 生吃水果要洗净。 瓜果蔬菜在生长过程中不仅会感染致病菌、细小病毒、寄生虫蛋，还会感染残留的农药、杀虫剂等，不经漂亮地清洗不仅会生病，还可能造成农药中毒。 加热的食物必须彻底加热。 菜豆和豆浆中含有皂角苷等毒素，如果不彻底加热就会引起中毒。 一、预防食物中毒是怎么破吗？44、4，尽量不吃剩饭。 吃的时候，请彻底加热。 剩饭，剩饭甜点心，牛奶等是细菌的好培养基，如果不彻底加热就会引起细菌性食物中毒。 一、预防食物中毒是怎么破吗？45、5、不吃发霉的粮食，甘蔗、花生米(粒上发霉)，其中霉菌毒素引起中毒。 一、预防食物中毒是怎么破

12、吗？ 46、6、警惕误食有毒有害物质引起中毒。 装有消毒剂、杀虫剂、小鼠药的容器，应妥善处理，以免饮水误用而中毒。 一、预防食物中毒是怎么破吗？47、7、不能在没有卫生许可证的路边摊购买食物。 8 .饮用符合卫生要求的饮用水。 不喝生水和脏水。 喝白开水比较好。 一、预防食物中毒是怎么破吗？ 提倡运动训练，增强机体免疫力，防止细菌入侵。 只要从以上几个方面入手，认真学习食品卫生知识，掌握一些预防方法，提高自我卫生意识，就能最大限度地减少食物中毒风险，预防食物中毒，保证我们的健康。 一、预防食物中毒是怎么破吗？ 49、中小学生对中国疾病预防特罗尔中心的营养和食品安全的要求、50、1很多饮料含有防

13、腐剂、香精和人工色素等，由于糖分含量高而热量高，中小学生经常喝这样的饮料不利于健康，所以最好的饮料是白开水。 2养成良好的卫生习惯，如常切指甲，吃饭前立即洗手等，预防传染病和肠道寄生虫的传播。 三生吃的水果和蔬菜，要洗净以避免农药中毒。 4选择包装食品时，请注意识别食品的生产日期和货架期等。51，5尽量不要吃剩下的东西，剩下的东西花费太多的时间。 吃的话，要彻底加热以防止细菌性食物中毒。 6不保证卫生的生食，如不吃生鱼片、生荫36。 7不要吃街头贩卖的没有卫生许可证的食品。8尽量减少油炸食品、烟熏食品、烧烤食品等食品。 这是因为这样的食品中含有较多的污染物。 52、如果真的身体不舒服怎么办？

14、1、停止立即食用可疑食品。 喝水。 马上喝大量的水，稀释毒素。 催吐。 用手指压迫喉咙，尽量吐出胃里的食物。 4 .在塑料包装袋残留呕吐物和粪便，送医院检查，便于诊断。 5 .若出现脱水症状(如皮肤皱纹、心率加快等)，应尽快将国家毒患者送往附近医院救治。53、二、如何提高食品的安全意识.54、要养成良好的卫生习惯，1、饭前要养成洗手的卫生习惯。 生吃水果时要漂亮地洗。 不吃腐烂了的馒头菜。 5、饮水讲卫生，不喝生冷水。 6 .留心科学饮食。 55，请尽量购买有下列标记的食品.56，不要在无证、无照摊位购买食品，3，不洁，57，有毒.58，在正规商店，超市大市集和标准化农业贸易市场购买食品无卫生

15、许可证餐厅厨房内62、三、喝牛奶应注意哪些，经常喝适量的牛奶有利于骨骼生长发育，对提高身体素质有积极促进作用。 但是，不能正确饮用会对身体产生不良影响，饮用牛奶需要注意以下几点。 1不是所有人都适合喝牛奶。 “乳糖不耐受者、牛奶过敏者、胆囊炎、胰腺炎患者不应该喝牛奶”。 按脂肪含量，牛奶分为全脂、半脱脂、脱脂3种，其中全脂牛奶含有牛奶的所有成分，适合少年儿童饮用。 2牛奶不能作为水饮用。 牛奶含有很多水分，但是因为是高渗透性饮料，如果在喝多了，出汗了，脱水过度了的时候喝的话，容易导致脱水。63、三、喝牛奶应注意哪一个？3喝牛奶需要适量。 “即使正常饮用牛奶，蛋白质也不会过剩”。 小盆友，青春发

16、育期的小盆友喝500毫升。 4牛奶应加热饮用，煮沸使不得。 煮沸后，牛奶蛋白将受到高温作用，由溶胶状态变为凝胶状态，钙元素沉淀，原来丰富的维生素c和其他维生素被破坏，营养价值降低。 最后，掌握喝牛奶的“时间节点”。 “空腹不喝牛奶，不要和茶一起喝牛奶”，早上喝牛奶，应该把富含淀粉的谷类食物吃到云同步。 64、吃发芽的马铃薯中毒，吃青西红柿中毒，四、吃有毒，不能混食的食物，吃有毒危险的食物，65、为什么吃新鲜的黄花菜容易中毒，新鲜的黄花菜花，根包括秋水仙碱和天门冬碱吃新鲜的黄花菜必须去长柄，用热水煮开后用冷水浸泡2小时以上，烹调后再吃。66、吃未成熟的豆角容易中毒，成熟的豆角和老豆角中含有蛋白质凝聚毒。 这种蛋白质对人的危害很大。 某种豆角皮还含有溶血素，吃了这种有毒大量的豆角，一般在3小时左右会出现恶心、呕吐、腹痛、头晕等症状。 但是，吐了之后会恢复正常。 豆角煮沸或急火加热10-15分钟，会破坏凝集毒、溶血素。 因此，炒豆角、用豆角做馅儿时，必须加热至一盏茶，食用未成熟的豆角是要不得的。 67、为什么发芽的马铃薯不能使用，马铃薯中含有锦葵。 它是对人体有害的生物碱，平时在马铃薯中的含量极少。 一旦马铃薯发芽，成为芽目、芽根和绿色，崩解场所的锦葵含量急剧提高，达到平时含量的4070倍，人吃