蜂胶propolis.ppt

1、蜂膠propolis,久遠的歷史,蜂膠擁有很久遠的歷史，早在古埃及時代就將其使用於防止木乃伊的腐敗上；於古希臘羅馬殘存的記載中也有將蜂膠用於皮膚疾患外刀傷預防及治療傳染病等。 自古即為相當受歡迎的民間用藥，二十世紀初更深受歐洲各國重視而流行於歐洲，而世界各地亦均有蜂膠的使用記錄；二十世紀五年代後，美洲及亞洲地區亦深受蜂膠威力之震撼，同時投入研究發展。而今全世界更有無數的科學家積極於蜂膠研究的行列，他們的努力，將可讓我們更瞭解蜂膠，並多方的運用蜂膠。,蜂膠（Bee Propolis）來源,蜂膠是蜜蜂採集特定植物樹芽、枝條流出的膠狀物質，再交由內勤蜂以大顎腺分泌物混合蜂蠟、花粉製成產生一種綠褐色膠

2、狀天然抗生物質修補巢房。 它最初被發現於蜂巢的入口處，是用來保護、填補蜂巢，並維持蜂巢在無菌的狀態的物質，在日本稱為蜂脂，統稱為蜂膠。 蜂膠的英文名稱為Propolis，其字面Pro有前面防守前方的意思，polis則是都市城市在希臘文中是都市捍衛者的意思，因為其具有防止為害蜜蜂之天敵並抑制蜂巢內的腐敗物，以防止傳染病和微生物的繁殖。,蜜蜂從花木上採集蜂蜜及花粉，有時候也會採集樹脂，製成蜂膠。蜂蜜相當於人類的糧食，提供熱量來源；花粉就提供維他命與礦物質等營養要素；而蜂膠則是蜜蜂的保健物質，用以增強蜂群的免疫力以對抗病原微生物。 和味道甜美的蜂蜜不同，蜂膠主要材料是樹脂。蜜蜂採集蜂膠的方法與收集花

3、粉的過程類似，這些樹脂狀物質被攜帶回巢後，就會與工蜂的分泌物質混和，這種方法容許樹脂能與蜂蠟以及花粉等物質結合形成蜂膠。蜜蜂會把蜂膠塗佈在幼蟲生長的巢房上，用以抑制病原在巢房中滋生。在現代醫學興盛以前，蜂膠一直是歐洲地區的民俗藥方。,蜂膠的產地,蜂膠原料因蜂種、產地、樹種、經緯度及分佈值不同品質亦會有不同，同時，其品質也受到溫度、氣候條件的影響。全球蜂膠原料生產國以巴西、中國大陸、紐西蘭、澳洲為主。 根據日本研究指出，巴西所產製的蜂膠為最優質，味道芳香帶有天然植物芬芳，其蜂膠液呈現黃綠色，滴在面紙上則出現黃色或黃綠色。其中，又以東南部高原的亞熱帶森林區是最優良的原料產區。,紐、澳地區的蜂膠由於

4、植物的味道特殊，令人較難接受，所生產的蜂膠滴劑濃度也較低，滴在面紙上則呈現棕色。 中國大陸養蜂量佔世界第一位，但因其養蜂主要目的是蜂王乳及花蜜，因而採收時間較長；地區樹種分佈較不適合，再加上收集方法不當，所以其蜂膠品質最差，滴在面紙上則呈現墨綠色或黑色，味道也差比較適合於外用。,為什麼巴西的蜂膠比較好,巴西地處熱帶地區，當地擁有豐富的植物相，而且可供蜜蜂採集蜂膠的膠源植物非常充沛，加上當地飼養的非洲種殺人蜂(非洲高加索種 )，所採集的蜂膠抗菌性較強。 在標高8001500公尺的巴西南部五州 (米納斯、聖保羅、巴拉那、桑達卡達尼那、里歐格蘭地)擁有近八十種連綿的尤加利樹及Baccharis樹等豐

5、富森林資源，在這天然原始的森林，完全沒有工業與農業農藥的污染，所以在安全方面是不用擔心。 根據日本多年來的研究，非洲種的蜜蜂所採收的蜂膠原塊，遠比其他蜂膠有著多量的黃酮類，且品質也很安全，稱為特別質佳的蜂膠。,蜂膠的化學成分,蜂膠中的主要功效成分有黃酮類化合物，包括白楊黃素（chrgsin）、山奈黃素（kaempferol）、高良薑精（galangin）、櫟精（quercetin）等（約10）10-羥基-癸烯酸、萜烯類、HAD、王漿酸、有機酸、氨基酸(氨基酸食品)、酶類、維生素(維生素食品)、無機鹽等共200餘種有效成份。,蜂膠對人體的作用,生物類黃酮類：約可細分成2030種，是蜂膠中最主要的

6、有效成份，可協助人體組織細胞進行抗氧化、抗發炎、抗組織胺等作用。並具有促進膠原蛋白合成，幫助組織修復、再生的功效。 有機酸：蜂膠所具有的特殊有機酸，例如：龍膽酸、安息香酸、咖啡酸、香豆素酸、單酚酸等，均具有抑制細菌及抵抗發炎反應的作用。 雙萜類：是蜂膠成份中，對於抑制及殺滅細菌，產生抗菌效果的有效成份。,蜂膠對身體的益處,蜂膠的主成分是樹脂蜜蠟精油花粉等，也有有機酸脂肪酸胺基酸礦物質維生素等成分這些成分能抗菌、抗炎症、鎮痛、促進組織再生、防止氧化、淨化血液、增強免疫力等，對糖尿病、胃腸病、循環器官障礙等也有功效。 蜂膠含有約40種類黃酮Flavonoid，能保護人體毛細血管，使其健壯並提升人體

7、自然痊癒力，還能抗癌等，有著許多功效。,蜂膠的品質,產膠植物：成分品質取決於氣候及樹種，蜜蜂從樹木採擷樹脂，從而直接影響蜂膠的生物功能。不同種類植物所產蜂膠成份有所差。 萃取方法：以純化萃取為最理想。若直接以浸泡方式處理，無法萃取蜂膠精華，並會混入雜質，影響純度。常見的蜂膠成品，大致可以分為：微膠粒化蜂膠、水溶性蜂膠酒精萃取蜂膠等三種。 黃 酮 類:含30種左右，效果最好。 顏色與氣味：因蜂膠採集之植物與時間(期)，氣候或地域的不同或有些許的不同。,微膠粒化蜂膠：蜂膠的特殊氣味，並非人人可以接受。為使更多 人能享用蜂膠的好處，食品業界利用先進的食品 加工技術，發展出微膠粒化的型式，將蜂膠 包覆

8、起來，以降低蜂膠特有的氣味與辛辣口感， 又能保有一定的有效成分。 水溶性蜂膠：以水萃取蜂膠中的有效成份是最簡便的方法，但 是大部份蜂膠的有效成份並不溶於水。 酒精萃取蜂膠：是一種最傳統的蜂膠純化方式。因為蜂膠大部份 的有效成份（如生物類黃酮），大多是非水溶性 的，必須藉由酒精將其萃取出來。藉由此方法所 溶出的有效成份含量較多，但刺激性較強，一般 人不易接受。,蜂膠對人體的保健效果,抗菌及增強免疫力 調節免疫功能和輔助抑制腫瘤作用 安神、抗壓與解勞 調節血脂，改善心腦血管 調節血糖,抗菌及增強免疫力,蜂膠中的安息香酸、咖啡酸及香豆素酸具有抑菌作用，類黃酮則可促成膠原蛋白的產生，使組織更為堅實，更

9、有效地防止細菌。膠原蛋白並可加速傷口的癒合。蜂膠並有助於巨噬細胞的活化，以吞噬入侵體內的細菌。,調節免疫功能和輔助抑制腫瘤作用,蜂膠中所含大量的黃酮類、萜烯類、多糖苷類、萘醌類物質具有調節免疫功能（增加巨噬細胞活性等）和對腫瘤細胞的抑制（如肺癌細胞、肝癌細胞體外試驗）。 蜂膠是天然的抗氧化劑，可消除體內過剩的自由基，從而避免機體正常組織、細胞被破壞。 抗病毒。據認為病毒是腫瘤的起因，病毒引起基因突變，導致腫瘤發生。因此，具有殺菌、抗病毒活性的物質都可用於抑制腫瘤。 蜂膠中的酶可分解腫瘤細胞的纖維素(纖維素食品)，進而防止腫瘤細胞的轉移。,安神、抗壓與解勞,蜂膠中的芬多精有助於情緒放鬆與紓解壓力

10、，黃酮類也可以讓神經組織的副交感神經放鬆，而有解壓的效果。蜂膠含的維生素B群、微量礦物質，也有助於新陳代謝並消除疲勞。,調節血脂、改善心腦血管,蜂膠中的黃酮類化合物等能明顯降低血液中膽固醇、甘油(油食品)三酯的含量，因而可用于預防高血脂症以及由此引起的心腦血管疾病。此外，能改善血管彈性和通透性，擴張血管，降低血液粘稠度，改善血液循環。可以有效地防止血管內膠原纖維的增加和抑制血小板聚集。有利於保護心腦血管。,調節血糖,蜂膠中的黃酮類、萜烯類物質有促進肝糖元合成的作用，從而降低血糖。而且這種調節是雙向的，不會降低正常人體血糖含量。 蜂膠不僅可抗菌消炎，還能活化細胞，促進組織再生。因此可以使發生病變

11、、喪失分泌功能的胰島細胞恢復功能，從而降低血糖含量。 黃酮類化合物可以降血脂，改善血液循環，因而可防治血管併發症。 蜂膠中黃酮類，苷類能增強三磷酸腺苷（ATP）酶。ATP是機體能量(能量食品)的源泉，能使酶活性增加，ATP含量增加，促進體力恢復。 所含鈣(鈣食品)、鎂、鉀、磷、鋅、鉻等元素，對激活胰島素、改善糖耐量、調節胰腺細胞功能等都有一定意義。,蜂膠在醫療上的運用,天然抗菌作用 巨噬細胞Macrophage的活性化 抗潰瘍作用 傷口癒合及抗發疹 保肝功能,天然抗菌作用,由美國林德博士的研究指出，在1967到69年間，針對81種微生物檢查蜂膠的作用。其結果顯示蜂膠對24種細菌、20種系狀菌、

12、1種原蟲有天然抗生物質的效果。,巨噬細胞Macrophage的活性化,蜂膠能增進巨噬細胞的活性化。使用蜂膠0.50.125mg/ml濃度處理3小時，活性化率是29.222.9%。使用蜂膠做家兔免疫實驗，結果能夠提昇家兔體內破傷風毒素抗體的產生能力。,抗潰瘍作用,日本杉本先生以急性胃潰瘍的老鼠做實驗，每隻餵飼0.3、0.9、9.0毫克蜂膠粉末的三群，皆比對照群餵飼蒸餾水或無水結晶麥芽糖所患的症狀有顯著減輕。,傷口癒合及抗發疹,羅馬尼亞的墨魯博士用10%的蜂膠軟膏治療難治的小孩喉傷，傷口很快就痊癒了。而且他用蜂膠和殺菌劑併用來治療化膿性發疹，過了二、三天疹子就消失了。,保肝功能,台北醫學院醫學系教

13、授林松洲最近進行蜂膠保肝作用的動物試驗，發現蜂膠對酒精性肝炎及抗黴菌藥物引起的肝傷害，有修復肝細胞損傷的作用，林松洲以數隻小白鼠做實驗，給予口服抗黴菌藥物造成肝傷害，導致肝功能指數顯著上升，隔數小時後，分別給予口服濃度10的蜂膠酒精萃取液及一種生藥川芎蓁，結果發現小白鼠肝功能指數明顯下降，病理切片也顯示肝細胞有修復現象。林松洲指出，人老化後，體內過多的自由基會引發脂質過氧化，對人體器官造成傷害；而研究蜂膠及川穹蓁的作用機轉，則發現兩者均具有顯著的脂質過氧化物清除作用，使肝臟不受到自由基引發的脂質過氧化物的傷害。另外，研究蜂膠在治療酒精性肝炎的療效，也發現蜂膠可抑制肝細胞產生三酸甘油脂，防止因酒

14、精性肝炎演變成脂肪肝，並可清除喝酒過量引發的自由基。不過，上述研究都僅限於動物實驗的結果，人吃了是否能達到相同療效不得而知。,蜂膠在美容、護膚上的運用,製成香皂 製成化妝水 製成美膚水 製成洗髮液 製成面霜 製成護唇膏 製成牙膏,一般食品上的運用,製成蜂膠糖果或口香糖 製成飲料,綠蜂膠,產自巴西Minas Gerais州 ，其顏色介於綠色與褐色之間，蠟質介於21.0427.25%，類黃酮在292nm為0.791.1，氧化度為2.814.48 Seconds，故一般稱之為綠蜂膠，這些綠蜂膠產自巴西特殊地區-米那斯州，它有特別的地理、氣候與植物條件，地理上以尤加利樹為主的森林，在植物上又以擁有Ba

15、ccharis Dracunculifolia樹為其特徵，綠蜂膠所含樹脂、花粉成份中，有99%來自於Baccharis Dracunculifolia樹。,Baccharis Dracunculifolia樹,綠蜂膠的特色,顏色:帶淺綠褐色，一般巴西其他州如PARANA的褐色系 蜂膠有如咖啡色。 口感:芳香、辛辣，一般褐色系蜂膠帶苦味，不會辛辣 （其辛辣味來自酒精）。 成分:含有較高成分的肉桂酸、二萜酸、黃酮類。 比較:經過日本多年來的臨床研究証實，產自巴西東南部高原 的綠蜂膠，植物來源為不受農業、工業污染的尤加利及 Baccharis森林，效果最受肯定，為蜂膠中的極品。 在日本市場綠蜂膠的價

16、格較一般褐色系蜂膠高出34成。 依據台大食品科技研究所李錦楓教授及國內專門研究蜂 產品學者陳裕文博士研究指出：巴西蜂膠至少可分為六個 等級，最高級稱為特綠，最差的是褐色，兩者的風味與組 成不同，原料價差達23倍。國內消費市場綠蜂膠已受到 高度肯定，相信高品質的綠蜂膠勢將主導蜂膠市場。,台灣-本土蜂膠,近年來，從各項科學研究及文獻中發現，台灣的蜂膠可以從顏色外觀簡單區分為翠綠、棕綠與棕黑等三種蜂膠，這三種蜂膠在組成份與生物活性的表現，呈現顯著的差異。其中台灣綠蜂膠在抗細菌、抗氧化、清除自由基與癌細胞毒殺活性的優異表現，已經引起國際級研究蜂膠大師Bankova的注意！ 就機能性保健的角度，台灣綠蜂

17、膠的確可以稱得上世界頂級者，極具生產利用價值；就學術研究的角度，自台灣綠蜂膠分離的8種蜂膠素，可以說是一類全新未知的活性化合物，非常直得深入研究探討，或許可能因此而開發成為全新的治療藥物。,蜂膠食用注意事項及保存,蜂膠本身無毒，但在蜂膠原料的製備過程中，可有很多污染機會，重金屬含量較高，鉛含量可達200400mg/kg，而規定不得超過1mg/kg，粗蜂膠不能食用，而需精製後方能食用。 嬰兒及孕婦(孕婦食品)不宜。 適宜食用量 0.3ml（或10滴）/日（濃度25）。 蜂膠中的蜂膠油容易揮發，所以要求密封避光保存，蜂膠提取液應裝入無毒塑料瓶中。由於蜂膠具有很強的防腐、抗氧化性能，密封後放在陰暗處

18、，可以長期保存。,蜂膠的製作過程 :,1. 收集精選過的蜂膠原塊，並溶於高純度食 用酒精。 2. 過濾、並去雜質。 3. 去除蜜蠟和樹脂。 4. 蒸發成高濃度。 5. 再純化、萃取。,蜂膠購買的注意事項,1.通常蜂膠含有食品市面上有液劑、膠囊、錠劑及粉劑等，在使用效果建議使用液劑，使用時可兼顧口腔、牙齒的保健。 2.選擇脫蠟之水溶性蜂膠液。 3.溶劑的不同 - 酒精、丙二醇、甘油（以USP級為佳） 4.產品標示是否完整及萃取方式。 5.生物活性-評估蜂膠的良窳，除了分析產品的含膠量（固形物）與黃酮素含量，還必須分析它的抗菌力、抗病毒能力、腫瘤細胞抑制力、抗氧化與自由基清除能力-等生物活性。,6

19、.產地 - 市面上以巴西產蜂膠效果較受肯定，價格上以大陸系（中國大陸、澳洲、紐西蘭、加拿大）產品較便宜。巴西領土廣大，是世界上面積第六大的國家，因為蜂膠的組成份受到產地與季節的影響很大，因此巴西蜂膠必然是多樣 化，事實上巴西蜂膠至少分為六個等級，最高級的稱為特綠，最次等的稱為褐色，兩者的風味與組成不同，原料價差達2-3倍。,一般市售蜂膠濃的標示方式,固形物（含膠量）W/V %- 蜂膠液去除溶劑後的乾燥重量比。一般檢測係將蜂膠液加溫乾燥，但亦把揮發性精油揮發掉。而乳化處理之蜂膠因仍含有蜂臘，固其固形物較脫臘處理者如超臨界萃取為高。所以不能代表蜂膠真正有效成分之高低。 依原料與溶劑比例-如1比2萃

20、取，即為50%。各產地蜂膠原塊所含雜質不同及萃取方法都會影響其萃取率。 依曲折率-利用儀器檢驗蜂膠濃度，但液體糖分提高其度數也隨著增加，所以此法不足以代表蜂膠真正濃度。 蜂膠液濃度的高低，固然重要，但是蜂膠原料品質與加工方式才是決定蜂膠液效果的最重要因素。未經純化萃取的加工過程，蜂膠的有效成份，不易被人體吸收。,總結蜂膠成分的幾個重點：,1. 製作蜂膠產品的原料來源為經過萃取濃縮的蜂膠萃取物，很少 會使用所謂100純度的未經濃縮家工的原始蜂膠，其實那是品 質最差的產品。 2.蜂膠萃取物的濃縮比例：5：1、4：1或3：1.，為標示比例 者，代表其劑量就等於未經濃縮萃取的天然蜂膠的含量。 3.蜂膠標示的百分比的意義含原始蜂膠原料的百分比 4.黃酮素的含量百分比通常指的是萃取物或蜂膠原料中的百分 比，並非整瓶蜂膠滴劑或每粒蜂膠膠囊的蜂膠濃度百分比 舉例來說：含黃酮素15的蜂膠萃取物（5：1）百分之十的蜂膠液，換算成蜂膠滴劑黃酮素含量則為15mg/mL。（10%15%1000mg = 15m g/mL）,參考文獻,Review of the biological properties a