健康饮食与营养搭.ppt

1、健康饮食与营养搭配,投资健康总没钱，有也没有； 待到病时用万千，没有也有； 若要与君谈营养，有空也忙； 阎王召见命归天，没空也去。 目的：培养大学生健康饮食的意识、行为、习惯,如今大多数大学生都是第一次远离父母独立生活，在校养成许多不良的饮食习惯如不吃早餐、吃饭速度太快、零食代替正餐，致使饮食质量总是得不到保证，严重影响了当代高校大学生的体质健康。,二、当代大学生饮食现状,不吃早餐的危害,1、不吃早餐影响寿命 2、不吃早餐让你反应迟钝 3、不吃早餐慢性病可能“上”身 4、不吃早餐肠胃可能要“造反”,5、不吃早餐便秘“出笼” 6、不吃早餐更容易肥胖 7、不吃早餐会造成低血糖 8、不吃早餐难减肥

2、9、不吃早餐易患胆结石症 10、不吃早餐易患心脑血管病 11、不吃早餐易患胃病,早餐搭配错误会加速衰老,1、“牛奶加鸡蛋”代替主食=典型错误 2、零食充当早餐=典型错误 3、纯牛奶混淆“早餐奶”=典型错误 4、早餐吃得过于营养=典型错误,5、路边餐当早餐=典型错误 6、剩饭菜当早餐=典型错误? 7、“油条加豆浆”作为早餐=典型错误 8、早餐越早越好=典型错误,三、存在问题：,1.不吃早餐或早餐营养质量不高。 2.偏爱零食。 3.偏爱洋快餐。 4.偏爱油炸食品。 5.校外就餐 6.白开水饮用量偏少 7.蔬菜和水果摄入量少 8.饮食不规律。,抗衰老食物、青春永驻至宝,西兰花 推荐理由：西兰花富含抗

3、氧化物维生素C及胡萝卜素，开十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物，而鱼类则是最佳蛋白质来源。 冬瓜 推荐理由：冬瓜富含丰富的维生素C，对肌肤的胶原蛋白和弹力纤维，都能起到良好的滋润效果。经常食用，可以有效抵抗初期皱纹的生成，令肌肤柔嫩光滑。,鱼肉 推荐理由：能在鱼肉中摄取大量蛋白质，而青椒和红尖椒是维生素C含量最丰富的食物(100克青椒含有100mg维生素C)，而富含维生素E最丰富的食物就数坚果类(诸如松仁)。 洋葱 推荐理由：洋葱可清血，降低胆固醇，抗衰老，而海鲜能提供大量的蛋白质，同时富含锌。,豆腐 推荐理由：除了鱼虾类，豆腐也是非常好的蛋白质来源。同时，豆类食品含有一种被

4、称为异黄酮的化学物质，可减少强有力的雌激素活动空间。若你担心自己会患乳腺癌，可经常食用豆类食品。 圆白菜 推荐理由：圆白菜亦是开十字花的蔬菜，维生素C含量很丰富，同时富含纤维，促进肠胃蠕动，能让消化系统保持年轻活力，并且帮助排毒。 苹果 推荐理由：含有纤维素、维生素C和糖，可防止皮肤生庖疹、保持肌肤光泽。,胡萝卜 推荐理由：富含维生素A，可使头发保持光泽，皮肤细腻。 牛奶 推荐理由：含有维生素D和钙，使人的骨骼和牙齿强健。 矿泉水 推荐理由：可使皮肤人柔软、娇美、白皙，有助于消化解毒、促进胆汁的分泌。,西红柿 推荐理由：防癌、给你好食欲、精力旺盛、美白。 菠菜 推荐理由：不贫血，体质强、皮肤好

5、、排毒、保护视力、稳定情绪、可远离缺铁性贫血。菠菜中的叶酸对准妈妈非常重要，怀孕期间补充充足的叶酸，不仅可以避免生出有发育缺陷的宝宝，还能减低新生婴儿患白血病、先天性心脏病等疾病的概率。 橙子 推荐理由：防癌， 一个中等大小的橙子可以提供人一天所需的维生素C，提高身体抵挡细菌侵害的能力。橙子能清除体内对健康有害的自由基，抑制肿瘤细胞的生长。,草莓 推荐理由：草莓不但汁水充足，味道鲜美，还对人体健康有极大益处。草莓可改善肤质，减轻腹泻，缓解肝脏及尿道疾病。同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，滋润喉部。 大豆荐理由：大豆是植物中雌激素含量较高食物之一，这对女性的健康是极其重要的。 香菜 推荐理由：

6、香菜中富含铁、钙、钾、锌、维生素A和维生素C等元素，香菜还可利尿，有利于维持血糖含量并能防癌。,果醋 推荐理由：1、醋的美容效果是最好的，醋里的大量维生素抗氧化剂能促进新陈代谢，美白杀菌、淡化黑色素、迅速消除老化角质、活血化疼、缩小粗糙毛孔，抗氧化，防止色斑、美白嫩肤，可令皮肤更加光滑细腻，发质柔顺。2、醋中的碱性矿物质元素如钾、钢、钙、镁等含量明显多于氯、磷、硫等酸性元素，属碱性食品。有促进免疫、延缓细胞衰老的作用。能加速体内糖和脂肪的代谢及分解，有一定的减肥作用常吃醋对健康有益。 肉皮 推荐理由：猪皮、猪蹄中含有丰富的蛋白质，主要成分是胶原蛋白和弹性蛋白，食用猪皮和猪蹄进行美容是爱美女性很

7、好的选择，因为它不但经济实惠，制作简单，而且美容效果也比较明显，因此十分受人们的欢迎。,正确吃醋,最好别喝果醋美容的四类人 第一类：胃酸过多的人或胃溃疡患者，因为果醋含有微量“醋”， 空腹时大量饮用，对胃黏膜产生的刺激作用较强，容易引起胃痛等不适。 第二类：痛风患者，因果醋为酸性饮料，不利于血尿酸的排泄。 第三类：糖尿病患者，因为一般的果醋含糖量都比较高，弄不好会因为摄入大量的糖而影响血糖。 第四类：正在服用某些西药者不宜喝果醋。因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用。,夜晚喝果醋美容,夜晚的时候往往是油脂分泌最旺盛的时刻，尤其是过氧化脂的分泌，在夜晚尤其增多，这也是

8、导致皮肤细胞衰老的主要因素。此外，在晚间的时候多数状态下皮肤的PH值失衡，血液循环不畅，往往有皮肤紧绷或者是干涩的情况。 晚上临睡前喝一些果醋会缓解这种情况。果醋中所含有的有机酸、甘油和醛类物质可以平衡皮肤的PH值，控制油脂分泌，扩张血管，加快皮肤血液循环，有益于清除沉积物，使皮肤光润。果醋中含有丰富的氨基酸，可以促进体内脂肪分解，还能起到减肥的作用。,易感冒晨起喝“醋”,果醋能提高机体免疫力。果醋中含有丰富的维生素和氨基酸，能在体内与钙质合成醋酸钙，增强钙质的吸收，让身体更加强壮起来。果醋中还含有丰富的维生素C，维生素C是一种强大的抗氧化剂，能防止细胞癌变和细胞衰老，增加身体的抵抗力。醋酸有

9、抗菌消炎的作用，可以预防感冒。对于容易感冒的人来说，可以在早饭后出门前喝一瓶果醋，抵御早晨上班路上的寒冷，尤其是在冬天，可以把果醋加热来喝，这样对胃没有什么刺激，也让醋的消毒杀菌效果更好一些。,下午喝果醋除疲劳 对于上班族来说，果醋是能够消除疲劳的最佳饮品。一般来说，果醋中含有十种以上的有机酸和人体所需的多种氨基酸。醋的种类不同，有机酸的含量也各不相同。它们使有氧代谢顺畅，有利于清除沉积的乳酸，起到消除疲劳的作用。 经过长时间劳动和剧烈运动后，人体内会产生大量乳酸，人就会感觉特别疲劳，如在此时喝上一小瓶果醋，能促进代谢功能恢复，从而消除疲劳。通常下午3点左右的时间，是一天中最容易疲劳的一个时段，在此时喝250毫升果醋，有非常好的解乏效果