某幼儿园食物中毒防治措施和应急预案_第1页
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文档简介

1、。幼儿园食物中毒预防措施和应急预案为贯彻中华人民共和国食品卫生法，严格控制食品卫生安全，及时处理和控制食物中毒事故，保障幼儿园儿童健康，特制定以下措施和计划：领导小组组长：办公室电话号码副组长：办公室电话：阎娟梅(办公室电话：预防措施：首先，严格控制购买好的食品。坚决禁止采购腐败、酸败、霉变、虫蛀、不洁、混有异物或其他感官性状异常的食品、被有毒有害物质污染的食品、检验不合格的肉类及其制品，以及超过保质期或不符合食品标签要求的定型包装食品。二、严格按照食品贮存要求，分类、分格、分格、异地贮存食品，定期检验，及时处理变质或超过保质期的食品。食品储存场所禁止放置有毒有害物质和个人物品。用于食品保鲜的

2、冷藏设备应贴有标签，生食、半成品和熟食应存放在单独的橱柜中。三、严格执行食品加工要求。使用的工具和容器必须有清楚的标记，分开使用，存放在固定的位置，使用后清洗并保持清洁。加工食品必须彻底煮熟，变质和感官异常的食品及其原料不得加工或使用。熟食应与食品原料或半成品分开存放，以防止交叉污染。四、食堂员工上岗前必须持有健康证。如有咳嗽、腹泻、发烧、呕吐等与食品卫生有关的疾病，应立即离开工作岗位，及时检查和治疗，养成良好的个人卫生习惯。五、园区领导要定期到食堂进行健康检查，发现问题，消除隐患，发现问题，及时处理。坚决杜绝食物中毒事故。发生食物中毒或疑似食物中毒事故时，应立即停止使用，协助卫生机构救治病人

3、，保存引起食物中毒或可能引起食物中毒的食物及其原料、工具、设备和场所。配合卫生部门的调查，如实提供材料和样品。六.应急计划幼儿园发生食物中毒时，应做好以下几点：1.报告当园内教职员工发现有许多儿童在短时间内出现呕吐、腹泻、腹痛等类似食物中毒症状时，立即拨打120求助，向园内领导汇报，赶到现场协调处理，并及时将患者送往附近医院治疗。2.食物中毒人员的治疗幼儿园保健医生组织力量进行紧急对症治疗，控制病人的呕吐和腹泻。在严重的情况下，他们应该及时转移到更高一级的医院，详细的医疗记录，并在最短的时间内送往医院治疗。协助调查并采取措施。中毒事件发生后，幼儿园保健医生协助卫生防疫人员及时向中毒儿童的班主任了解就餐场所、就餐人数、所吃食物、病人人数和症状，检查现场就餐场所的卫生状况，分析中毒原因和可能导致中毒的食物，封存现场和可疑食物，追查食物和原料来源，对病人呕吐物和可疑食物进行采样，送上级部门检查。协助相关部门调查食堂员工的日常情况、社会关系和纠纷，对现场进行抽样检测，分析是否存在中毒的可能性，控制可疑人员，必要时对中毒现场进行隔离和戒严，并严格审查采购渠道，逐一挑出可疑的食品供应，进行二次严格调查。对于不能排除饮用水的因素引起的食物中毒，幼儿园后勤队应立即通知停止用水，并保留样品进行检测。3.疾病治疗后的照顾调养幼儿园应做好安

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