校园咖啡馆计划书

1、。校园咖啡馆创业项目计划1市场背景喝咖啡是一种时尚，同时，喝咖啡已经成为一种文化、一种情调和一种生活方式。随着咖啡文化的普及，校园已经成为咖啡文化的重要落脚点。咖啡馆已经成为人们相互交流和娱乐的重要场所。它的价值在于它能够为消费者提供高层次的精神享受。咖啡不仅仅是一种饮料，而是一种氛围文化和生活追求。经济和社会的发展必须与校园相适应，咖啡文化的消费在校园市场大有可为。2市场状况目前，针对大学市场，大学周围有很多咖啡馆。以乌达大学为例，罗市路的咖啡馆密度在武汉其他地方并不常见，所以现在咖啡消费市场的竞争非常激烈。校外咖啡店都把大学教师和学生视为潜在的顾客，但他们没有明确的细分和定位他们不仅为大学

2、教师和学生提供咖啡。如何在激烈的竞争中立于大学市场的校园咖啡店，需要综合考虑各种有利和不利因素，充分发挥自身优势，为客户创造差异化价值，从而在校园市场中分得一杯羹。3校园咖啡厅的特点高校是人口密集的地方，同时，他们具有较高的知识和文化素质，接受更多的西方思想和生活方式，容易接受新事物。他们强烈渴望追求更高品位的生活方式。一些群体有较高的消费水平，有更多的可支配收入来购买非生活必需品。一方面，在校园里经营咖啡店可以丰富老师和学生的生活；另一方面，它对运营商来说有着巨大的潜力。4规划方案4.1营销机会(1)地理位置更靠近观众，节省顾客的时间和成本，方便消费者。(2)情感上，校园咖啡厅更容易被消费者

3、接受，甚至有些消费者本能地拒绝商业氛围浓厚的校外咖啡厅。(3)群体消费容易，人群集中，容易产生示范和模仿的消费效果。(4)目前，校园市场是一块未开发的处女地，消费群体集中，消费潜力巨大。(5)年轻人占大多数。一旦习惯和消费偏好形成，就很容易形成顾客忠诚度。4.2威胁分析(1)实力不如校外咖啡店，管理经验不足，影响力弱。(2)消费群体单一，消费时间相对集中，增加了管理成本和运营成本。(3)一旦成功，就很容易导致后续竞争者。(4)学校外的许多咖啡馆容易转移顾客。4.3消费者群体分析群体构成分析了校园市场潜在客户的年龄收入，消费习惯相对简单，为有针对性的高效营销提供了可能。根据职业，它可以分为两组：

4、学生和教师。在高校中，学生人数最多，其次是教职员工。在学生中，本科生最多。学生消费群体按学历分为本科生和研究生，本科生按年级分为三个阶段：入巢、留巢和离巢。4.3.1本科生(1)入巢主要是新生。我是新来的。我熟悉学校环境和周围环境。我对一切都很好奇。我有足够的课外时间。我对学校内外甚至武汉的饮食都有浓厚的兴趣。此外，通过社区活动和其他与师兄师姐的接触，我们逐渐对学校环境和社会环境有了一个大致的了解。虽然在筑巢的第一年不会有频繁的咖啡消费行为，但这是建立良好形象的关键时期(新生总是对新的事物好奇，容易接受和先入为主，也容易建立良好的第一印象，这种印象可以保持很长时间)。事实上，一些在筑巢期的先行

5、者开始体验它，这对其他筑巢的人起到了示范和指导的作用。(2)保留巢穴主要是二年级和三年级。经过大一新生的困惑和适应期后，心态逐渐与学校环境保持同步，消费行为从日常生活必需品(手机、电子词典、衣服等)的消费开始转变。)到非生活必需品的体验和情感消费。有些人在找兼职工作，他们的可支配收入增加了。与此同时，相当多的消费群体在筑巢期开始谈恋爱，他们的情感需要表达出来。咖啡是一种很好的食物和方式。情侣市场还有很多事情要做。(3)离开巢穴：高年级可以归类为离开巢穴。由于就业和考研的压力，可支配的剩余时间减少了，可以通过情感营销来营造强烈的归属感，获得消费者的情感认同。4.3.2主治医生这是一个不同于大学生

6、的消费群体。一方面，他们有更高的教育背景，更多的可支配收入，更理性的消费习惯和更成熟的思想。另一方面，他们不是专业的上班族，有足够的时间和更高的生活追求水平，容易成为忠实的咖啡消费者。另一个群体是MBA等群体，他们有着丰富的社会经验和一定的经济收入，成熟稳重，追求生活品味，是咖啡的巨大潜在消费者。4.3.3教师的消费者群体(1)青年教师：刚毕业并留在学校的青年教师一般都是单身，没有家庭，正在改变学生和教师的角色。过稳定的生活，有稳定的收入，容易接受新事物，追求自己的生活方式。(2)其他教师：与青年教师相比，他们收入更高，有孩子和家庭，可支配收入更多。是潜在的咖啡消费者。4.3.4其他客户群体社

7、会消费群体，因为他们暂时留在乌达是为了感受乌达大学的氛围，或者是为了节日和活动(樱花节、年会、朋友来访等)。)，构成一个移动消费群体。5消费力和消费习惯分析从标高分析数据，我们可以找到以下信息：(1)在被调查的大学生中，月生活费主要在400-500之间，占37.1%，其次是400以下和500-700，分别占26.2%和21.9%，占总数的85.2%，是大学生月生活费的主要部分。可以看出，在武汉物价水平的大环境下，学生消费群体的可支配收入并不是特别紧张，同时也不充裕。(2)在对咖啡和西餐消费偏好的调查中，可以发现约有四分之一的目标消费者的态度是“喜欢”，约有一半的群体的态度是“一般，没有特别偏好

8、”，这占了整体的大部分，只有约15%的顾客不喜欢。(3)在对咖啡和西餐消费频率的调查中，可以发现四分之一的目标顾客选择“经常去”，三分之一的顾客选择“偶尔去”，选择“不去，没有这个需求”的潜在顾客也占四分之一。通过以上比较，我们发现一些潜在的消费者(约10%)对咖啡和西餐有很好的印象。(4)在对去咖啡店消费目的的调查中，我们可以发现，聚会和就餐的目的占总目的的一半以上，谈论事情的占10%左右，这说明校园消费群体去咖啡店消费是因为需求和事情，而不仅仅是为了精神享受。这意味着我们应该在消费者分析中更多地关注群体消费(而不是个人消费)。同时，除了咖啡的主营业务外，还应适当增加一些辅助业务。(5)在每

9、次消费金额调查中，可以发现25.3%的消费者每次接受10 20元的消费金额，22.4%不到10元，13.5%的群体可以接受20 30元的消费金额，占总数的60%以上。这表明大多数消费者的消费能力仍然有限，建议我们在定价策略中采用中低价位。(6)在对影响消费的因素进行调查时，我们发现品味和价格是最重要的因素，分别占34.2%和33.5%，氛围和私密性分别占12.5%和13.6%，这意味着我们应该为潜在客户提供高价格、高质量的大众化服务，同时注意营造氛围(私密空间和愉悦氛围)。(7)从消费偏好的消费频率的年级构成调查中可以发现，随着年级的增加，经常消费的学生与偶尔消费的学生的比例逐渐增加；另一方面

10、，随着年级的增加，非常喜欢咖啡的学生与一般喜欢咖啡的学生的比例逐渐下降，这表现在两点：一是高年级学生的消费频率高于低年级学生；第二，初中生的咖啡消费偏好强于高中生。这一重大发现告诉我们，我们应该按等级划分市场，理顺顾客消费的生命周期，在低档市场采取培育策略，在高档市场采取维护和收获策略。(8)从潜在顾客的可支配收入和咖啡消费分析来看，收入较高的大学生(尤其是月生活费在800元以上的大学生)对咖啡消费的欲望更强(70%的群体喜欢咖啡)。当然，集团的消费能力相对较高，所以我们可以对这部分市场采取细分策略，重点是维护客户关系，使他们成为忠诚的客户。(9)在对潜在顾客的可支配收入和咖啡消费的分析中，还

11、有另一个发现：月生活费低于400英镑的学生和月生活费高于800英镑的学生在某些消费习惯上惊人地一致，这表现在去咖啡店的目的中有很多聚会，很少谈论事情。就就餐而言，月收入在800英镑以上的学生很少，而在800英镑以下的群体中，就餐比例一般较大。(10)在对每个可接受消费金额的调查中，每个可支配收入的学生群体达成了默契，每杯咖啡的价格在8-15元之间，每个消费金额所占的比例最大，在10-20元之间。消费量和上述消费偏好表明，我们应该灵活运用定价策略和产品策略，为消费者提供廉价的服务。6市场细分和定位细分分析：关注高校师生，为高校师生提供咖啡。定位分析：集休闲、饮食、娱乐于一体，以可接受的价格为消费

12、者提供情感和精神享受的场所。确定上诉点：(1)饮食、娱乐、休闲，轻松、浪漫、愉快。(2)价格不高，享受层次高。(3)学习和交流场所。(4)校园生活群体的精神家园。7产品和定价策略分析(1)产品体系当然，主要是咖啡，可能还有少量其他饮料(如牛奶等)。)甚至食物。有些饮料可以和咖啡混合，一方面可以满足消费者多层次、多方面的需求，另一方面可以更好地留住这些顾客。不同品种的咖啡产品价格差异很大，可以以低档咖啡为主，辅以少量高档咖啡，以满足不同消费层次顾客的需求。(2)价格体系它应该略低于校外咖啡，因为一个重要的消费群体是学生，他们的收入有限。整体价格体系以中低档为主，高档价格为辅，一方面可以提升形象，

13、另一方面可以满足消费者的这种需求。移动定价：一些大众消费的咖啡品种可以采用移动定价的方式。例如，几种咖啡每周都有优惠折扣，这可以吸引很多人。礼品：例如，可以针对情侣市场开展一系列促销活动，价格优惠，赠送小礼品。折扣定价：例如，当假期来临，或者员工和朋友在店内消费时，可以给予一定的折扣。8媒体和方法分析(1)传单和海报一定数量的传单可以在人流量大的地方分发(例如，在食堂和食堂门口)你可以组织一些特定的活动(比如沙龙、舞会、英语角等)。)来吸引人气，达到传播效果。(3)网站和广播广告使用学校网站(bbs、学校学生网站等。)或校园广播，学生们用更多的时间投放一定数量的广告和公告。(4)网络推广鉴于高

14、校是人们去的拥挤场所，他们可以利用咖啡消费者的口碑传播。例如，他们可以招募更多轮班的兼职服务员，并通过每个人的交流半径来促进他们的联系。(5)官方通信：我们可以争取校官的配合，比如记者团的采访，校级报纸的详细介绍，公共关系，公共关系的沟通方式都很有效。(6)使用关联社团作为高校的一个重要组织，对每个大学生都有很大的影响。这也是一个很好的营销渠道。你可以与社区组织建立友好关系，并采取措施鼓励社区团体消费。例如，咖啡店有一个特殊的社区区域，社区的非正式活动可以在咖啡店进行。(7)传播软文本鉴于潜在客户年龄较轻，他们容易接受感性的东西，所以他们可以采用软文本传输的方式。例如，各种大众媒体(bbs等。

15、)以情绪故事的方式提到了咖啡店，这无意中影响了潜在的顾客，并唤起了消费咖啡的意识和体验的欲望。9竞争情报设计分析9.1视觉识别(1)商店名称一方面，它应该与其自身的业务密切相关；另一方面，要注意商业场所在校园内，贴近校园特色，容易被校园群体所喜爱和接受，商店的名称要有风格和长远的意义。(2) LOGO如果可能的话，你应该为自己设计一个LOGO，并且应该一直使用。例如，咖啡店用具、名片、衣服等等。(3)颜色黄色、红色、橙色等暖色为主色调，辅以明快的冷色。展示时尚、潮流、优雅和品味。(4)店内布局适当使用照明、地毯、隔断等元素，一方面尽可能有效利用空间，另一方面又显得错落有致，不开阔和沉闷。一些私人餐桌可以适当设计，但是长时间停留的顾客可以充分享受舒适的感觉。分区布局，让每个细分群体的消费者都有自己喜欢的角落和桌子。(5)照明和照明照明是咖啡店装饰的重要元素。选择不同风格的照明可以有效增加咖啡店的美感。照明是烘托咖啡店氛围的重要部分。你可以选择不同的颜色来烘托咖啡店的愉快气氛。同时，顾客应根据自己的要求，在自己的空间内保持调节照明的便利性。(6)墙面装饰和窗帘根据季节的调整，各种面料、图案和颜色尽可能的和谐，展现咖啡厅的风格，贴近消费者的感官享受。(7)工作台位置桌子的设计和摆放