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文档简介

1、炖牛肉的做法多变，新派煮意红酒炖,牛肉您试过吗,这道红酒炖牛肉，小喻觉得最适合已经结婚的 朋友去尝试，我们来臆想一下，当我们的丈夫满身 疲惫地回到家，最希望看到的时候什么，当然是一 顿丰富且有特色的晚餐。众所周知，相当一大部分 的男人很少记住所谓的纪念日，那么我们作为女性,D7DNK 红酒 ,也不能尽是怪责丈夫，因为他们是家中的顶梁柱， 所以在纪念日，我们不妨试做这道红酒炖牛肉，给 丈夫一些小许的奖励。下面来看看步骤。,主料：牛肉 660 克、培根 90 克，橄榄油 1 大 勺、胡萝卜 1 根约 160 克，洋葱 1 个约 160 克、盐,1 小勺、白胡椒粉 1/4 小勺）、面粉 1 大勺、红

2、酒 350 克、水 300 克、番茄酱 1 大勺、大蒜 3 小瓣、 香叶 1 片碾碎、百里香 1/2 小勺。,配料：口蘑 240 克、黄油 25 克、橄榄油 1 大,勺,D7DNK 红酒 ,制作方法：,1、准备原材料。把牛肉切成稍微大点的方块， 培根切成细条，胡萝卜切片，洋葱切丝；用厨房纸 巾把牛肉方块表面的水分吸干。,2、锅中多放一些水，烧开后，放入培根条煮,10 分钟，煮好后捞出，沥干水分。,3、锅里倒入橄榄油，放入培根用中火翻炒， 将培根里的油炒出来，直到培根变成棕色后，将培 根捞出。,D7DNK 红酒 ,4、继续用中火将锅里的油加热至快要冒烟的 程度时，放入牛肉块煎，直到将牛肉煎至每个

3、面都 呈棕色后取出。,5、继续用锅中的油，将胡萝卜和洋葱炒至变,色。,6、炒好的蔬菜、牛肉、培根都倒入铺了锡纸 的 8 寸的烤盘中，（最好是用能放入烤箱的带盖的 锅里，全不锈钢炖锅、耐热的砂锅均可，俺家没有， 就用了 8 寸的烤盘作为替代品了哈！）,7、撒上盐和胡椒粉，再撒上面粉，把烤盘上,D7DNK 红酒 ,下的颠动，使面粉均匀的裹在牛肉上。,8、把烤盘放入提前预热 190 度的烤箱里【4,分钟后取出，将牛肉块翻动一遍，重新放入烤箱， 继续烤 5 分钟后取出，使牛肉的表面形成一层硬 壳）。,9、在炖锅中倒入红酒、水、番茄酱、大蒜、 碎香叶、百里香等调味料，然后把烤盘里的菜菜肉 肉也倒入炖锅中，大火烧开后，转小火慢慢的炖制 牛肉软烂（我为了省事，用了电高压锅哈！）。,10、在炖牛肉的过程中，我们将口蘑切块，大,D7DNK 红酒 ,的切成四块，小的切成两块，用厨房纸吸干水分并 晾干。,11、锅里加入橄榄油和黄油，当黄油因为受热 而冒出的浓密泡沫开始消退的时候，倒入口蘑煎炒 5 分钟左右，直到口蘑变成浅棕色，出锅备用。,12、等电高压锅完成之后，开盖再加热一会至 汤汁浓稠后，倒入煎好的口蘑煮开即可享受美食 啦！,经验提示：,D7DNK 红酒 ,1、这道红酒炖牛肉基本上是在烤箱里完成的， 我家没有烤锅，所以我用了烤和炖相结合的办法来 完成。,2、这的确是一道费时费

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