八年级生物上册第五单元第18章第2节微生物与人类的关系课件（新版）北师大版.ppt

1、第2节微生物与人类的关系,一,二,三,四,一、有些微生物使人患病 某些微生物寄生在人体表面或体内,可以使人患上某种疾病。菌痢是一种常见的肠道传染病,是由痢疾杆菌引起的。有些微生物不能寄生在人体的体表或体内,但被人们误食后,也会使人体患病,如黄曲霉、毒红菇等。,一,二,三,四,二、微生物广泛用于食品工业 1.酵母菌在食品和发酵工业中被广泛利用。 2.醋酸菌、乳酸菌等分别应用酿醋、制酸奶等食品工业。 3.无论制作哪种泡菜,其原理都是利用乳酸菌进行发酵。,一,二,三,四,三、微生物在医药工业中应用广泛 1.多数酵母菌含有丰富的维生素,可提取供药用。 2.医疗中常用的青霉素和头孢霉素是相应的真菌产生的

2、抗生素;链霉素、金霉素、卡那霉素和庆大霉素等是某些放线菌产生的抗生素。,四,二,三,一,四、微生物的应用前景广阔 1.微生物在氨基酸、有机酸、酶制剂、菌肥的生产方面得到广泛应用。 2.利用秸秆、粪便和产甲烷细菌等产生沼气。 3.利用一些寄生性的细菌和病毒来治疗疾病或防治农林害虫。 4.通过基因工程生产胰岛素、乙肝疫苗、干扰素等。 5.微生物在采油、冶金、治理环境污染等方面有着广阔的应用前景。,细菌、真菌用于食品的制作 细菌和真菌在有氧和无氧条件下,能将有机物分解成简单的有机物和无机物,所以人们利用细菌和真菌生命活动的特点来制作各种各样的食品。 (1)利用细菌制作食品:利用乳酸菌发酵制作酸牛奶、

3、泡菜;利用醋酸菌制醋。 (2)利用真菌制作食品:酵母菌在有氧条件下,将葡萄糖等有机物彻底氧化分解产生二氧化碳和水,二氧化碳遇热膨胀,使制作的面包或馒头松软。酵母菌在无氧条件下,将葡萄糖转化为酒精并产生二氧化碳,因此可利用酵母菌发酵来酿酒。,【例题】 某人利用乳酸菌制作泡菜,因操作不当致使泡菜腐烂。下列原因正确的是() A.罐口密闭缺氧,抑制了乳酸菌的生长繁殖 B.罐口密闭不严,氧气促进了乳酸菌的快速繁殖 C.罐口密闭不严,氧气抑制了其他腐生菌的生长繁殖 D.罐口密闭不严,促进了需氧细菌的生长繁殖 解析:乳酸菌的生活不需要氧气,泡菜腐烂的原因可能是罐内有氧气,促进了一些需氧腐生菌的繁殖。 答案:

4、D,1,2,3,4,5,1.在蒸馒头、制作泡菜、制作食用酸奶的过程中,利用的微生物分别是( ) A.酵母菌、乳酸菌、乳酸菌 B.枯草杆菌、乳酸菌、霉菌 C.甲烷细菌、乳酸菌、酵母菌 D.枯草杆菌、甲烷细菌、乳酸菌,答案,解析,1,2,3,4,5,2.下列抗生素,从青霉菌中提取的是( ) A.土霉素B.青霉素 C.链霉素D.红霉素,答案,1,2,3,4,5,3.食物放在冰箱中比放在冰箱外保存的时间要长一些,主要是因为( ) A.冰箱中温度低,细菌和真菌繁殖速度慢 B.冰箱中缺少营养,不利于细菌和真菌生活 C.冰箱中温度低,没有细菌和真菌生存 D.冰箱中缺少阳光,不利于细菌和真菌生活,答案,1,2,3,4,5,4.人们食用了发霉的玉米等粮食或粮食制品后,会导致肝脏中毒,从而出现眼睛发黄、呕吐、水肿、虚弱、昏迷等症状,并可能导致死亡,这主要是由于能产生有毒物质( ) A.青霉B.根霉C.黄曲霉D.毛霉,答案,1,2