饮料与健康 PPT课件.ppt

1、饮料和健康，docin/sundae_meng，饮料已经成为我们日常生活中不可缺少的渡边杏食品。现在市场上有各种饮料。学生们扩大选择范围，扩大对饮料的需求量，背景，让学生们更多地了解我们每天接触的饮料，让学生们更快地选择健康、有营养的饮料。目的，饮料的定义，国内市场上常见的牌子：可口可乐百事，学生喜欢的饮料：可口可乐，百事，学生喜欢的饮料：其他：康师傅，统一，罗贝尔先生，哇哈哈，农夫山泉，还原，沃森，饮料中包含的营养成分饮料中，营养成分对人体的影响是什么饮料比较健康，问，碳酸饮料：碳酸饮料的主要成分是糖、色素、甜味剂、山味剂、香精、苏打水等，没有维生素，几乎没有矿物质。除了高热量外，几乎没有营

2、养成分。碳酸饮料对人们的影响如下。1.对骨骼的影响：磷酸引起的骨质疏松碳酸饮料的成分大部分含有磷酸，牙齿磷酸暂时影响骨骼，经常喝碳酸饮料对骨骼健康构成威胁。人体对各种元素都有要求，因此大量的磷酸摄入会影响钙的吸收，使钙和磷的比例不平衡。一旦缺钙，就会对成长过程中的少年儿童的身体发育造成很大的损伤。缺钙无疑意味着骨骼发育缓慢，骨质疏松。据调查，喝大量碳酸饮料的青少年骨折的危险比其他青少年高3倍。骨质疏松是全球越来越重视的健康问题。随着年龄的增长，人体的钙吸收率逐渐下降，因此中老年层容易出现骨质疏松症，尤其是老年女性。研究结果表明，长期多喝碳酸饮料，尤其是牛奶和乳制品，会导致骨质疏松症。这主要是因

3、为大多数碳酸饮料含有磷酸。大量磷酸摄入影响钙的吸收，钙和磷的比例不平衡，影响骨骼和牙齿。饮料的成分及其对人体的影响，2 .对牙齿的影响：国家科学家最近发现碳酸饮料是腐蚀青少年牙齿的重要原因之一。报告称，经常喝碳酸饮料，12岁青少年牙齿腐败的可能性会增加59%，14岁青少年牙齿腐败的可能性会增加220%。每天喝4杯以上的碳酸饮料，牙齿两个年龄段儿童牙齿腐败的可能性将分别增加252%和513%。接受调查的1000名青少年中，12岁儿童喝碳酸饮料的比例为76%，14岁儿童为92%。所有年龄段的受访者中，40%的人每天喝3杯以上的碳酸饮料。牙科协会科学顾问利兹凯担心，喝无糖碳酸饮料可以减少糖分摄入，但

4、酸性仍然很强，会导致牙齿腐烂。英国牙科杂志刊登了牙齿研究报告。二氧化碳气体容量是碳酸饮料的特征性指标，足够的二氧化碳气体容量能保持饮料的一定酸度，具有一定的杀菌和抑菌作用，通过蒸发夺走热量，使温度降温。二氧化碳气体容量达不到一定水平，就不能称为碳酸饮料。饮料的成分及其对人体的影响，3 .对人体免疫力的影响容易保存，为了有魅力的口感，现在的饮料离不开食品添加剂。许多饮料企业为了最大限度地降低成本，对添加剂总是独一无二的，甚至不惜超标准的使用。很多标签上没有标明添加剂的名字，但检验结果表明其存在是明显的事实。(威廉莎士比亚、添加剂、添加剂、添加剂、添加剂、添加剂、添加剂、添加剂、添加剂)营养学家认

5、为健康人体的血液应该呈碱性。现在饮料中添加了很多碳酸、乳酸、柠檬酸等酸性物质，近年来人们摄取的肉、鱼、家禽等动物性食品的比重越来越大，很多人的血液呈酸性，饮料的成分及其对人体的影响，4 .对消化功能影响的研究表明，充足的二氧化碳在饮料中可以起到杀菌、细菌抑制的作用，通过蒸发去除体内热量，起到冷却作用。但是喝太多碳酸饮料对胃不好，对消化也有影响。大量二氧化碳对饮料中的细菌产生抑制作用，同时对人体内有益的细菌也有抑制作用，因此会破坏消化系统。特别是年轻人一次喝得太多，释放的二氧化碳会容易引起腹部膨胀，影响食欲，引起胃肠功能障碍。大量糖分对器官健康有害。饮料中过多的糖分被人体吸收后会产生很多热量，长

6、期饮用容易引起肥胖。最重要的是，会给肾脏带来很大的负担。这是引起糖尿病的隐患之一。饮料的成分及其对人体的影响，5 .对神经系统的影响很容易干扰神经系统的冲动传导，引起儿童注意力障碍。患有高血压、糖尿病和高血糖症的人，请尽量不要喝碳酸饮料。6.喝碳酸饮料对胃的影响长期喝碳酸饮料会导致夜间胃痛。通过对15315名美国人进行的相关调查，专家们发现，过量饮用碳酸饮料会导致睡眠时胃痛。因为碳酸饮料中含有较多的酸性物质，会提高胃中酸度，产生不好的刺激作用，甚至损害胃粘膜。释放的二氧化碳容易引起腹部膨胀，引起胃肠功能障碍。饮料的成分及其对人体的影响，果汁饮料：纯天然果汁和浓缩果汁除了直接从水果榨原汁外，不加

7、添加剂。稀释果汁、清淡的果汁中加入了调味品、香料、天然色素等。神话1:喝果汁代替水果，能吃新鲜水果确实是最接近新鲜水果的，但喝果汁不能代替吃水果。水果被榨成果汁后，果肉和膜被去除，过程中维生素C也减少。水果中的植物纤维对健康也有好处，但是榨汁也会去除牙齿植物纤维。果汁类饮料通常要经过高温消毒处理，所以很多营养成分在果汁生产过程中失去一些添加剂只能影响果汁的营养质量。甜味剂、防腐剂、澄清果汁的凝固剂、防止果汁变色的添加剂等误解2:果汁类饮料可以代替开水果汁类饮料，可以添加一定程度的添加剂，对饮料的成分和人体的影响，饮料的成分和对人体的影响，误解3:喝果汁越多越好。果汁中含有的大量糖没有被人体吸收

8、，而是从肾脏中排出，长期过量饮酒会引起肾脏病变，从而引起名为“果汁尿”的疾病。另外，摄入过多的果糖会引起消化不良和酸中毒现象。神话4:药物和果汁东福州司含有大量维生素C，具有酸性，如果将不耐酸或碱性药物与果汁一起服用，不仅会降低药效，还会引起不良反应。磺胺类药物和果汁等服加重了肾脏的负担，对患者的健康不利。饮料的成分及其对人体的影响，茶饮料：含有咖啡因、茶多酚等多种成分，是比较健康的饮料。茶可以提供茶多酚等抗氧化物质和部分微量营养素，起到抗癌癌症、减少心血管疾病的危险、增加骨密度、减少龋齿和蛀牙、减少肾结石等作用。但是它也有很多缺点：1)茶叶含有钨，过度饮用牙齿会变黄，出现凹凸不平的斑点。2)

9、氟过多会影响骨头内部组织结构，容易引起骨头刺、骨折等。茶中的咖啡因对睡眠也不好。饮料的成分及其对人体的影响，瓶装饮用水：纯净水是指水质清纯，不含有机污染物、无机盐、任何添加剂、各种杂质等有害物质和细菌，具有有效避免各种病菌侵入人体的优点，但在纯过程中人体需要的稀有元素(如Cu、Fe、Zn、F或宏元素S)因此，长期饮用纯净水会对健康产生不良影响。矿泉水从地下深处自然涌出或人工暴露的未污染的地下矿泉，含有一定量的矿盐、稀有元素或二氧化碳气体。根据身体状况及当地饮用水的差异，选择合适的矿泉水喝，可以起到补充矿物质，尤其是微量元素的作用。盛夏季节喝矿泉水是补充出汗丢失的矿物质的有效手段。矿泉水煮后喝矿

10、泉水会渡边杏。喝矿泉水的时候最好不要加热，喝冷饮，稍微暖和一下，煮着喝会渡边杏。矿泉水一般有很多钙、镁，具有一定的硬度，常温下钙、镁处于离子状态，容易被人体吸收，起到钙补充作用。煮的时候钙、镁和碳酸根一起水的时候容易析出，就会丢失钙和镁，造成感官上的不便，所以最好的饮用矿泉水的方法是在常温下喝。(David aser，Northern Exposure，美国电视电视剧，矿泉水)，从健康的角度来看，烧开的水是最好的饮料。不含热量，不消化，直接吸收人体，可以利用。一般来说，最好喝30以下的热水。这样就不会过度刺激胃的运动，也不会引起血管收缩。怎样喝水才是科学？喝酒的时间相当重要。人做剧烈运动的时候

11、，体内的热量增加，出汗，调节体温。但是出汗过多会导致脱水，血液容量减少，皮肤血流量进一步减少，排汗的杨怡减少，机体的发热能力下降，体温上升。感到口渴的时候，其实身体已经失去了大量体液，此时人体的生理功能和运动能力都在下降。因此，感到口渴的时候考虑补充水分是不对的。科学的方法是运动前、中、后都要及时补充水分。运动2小时前水分500毫升；运动中要用少量的多种茄子方法防止胃部不适，每15-20分钟补充125-250毫升，补充血糖，减缓疲劳，在运动结束2小时内补充500-1000毫升水分，才能快速恢复体内失去的水分、糖分、无机盐、稀有元素等。健康的饮用水，不要用饮料代替水。我们喜欢用饮料，尤其是果汁来代替水。我认为果汁营养丰富。事实上，市场上出售的真正天然果汁并不多。现在销售的大部分果汁商标的果汁含量主要为10%(部分为30P0%)，加工过程中水果的维生素经常被破坏。现在市面上的饮料中