便利店基础日常运作与管理.ppt

1、商品订购进退，便利店业务专业咨询小组，2008年9月，目录，课程目标订购和接收四个退货，商品流通管理，采购，储存，订购，配送，进口，提取，调整，结算，销售，提取，订购进退是商品流通的基本组成部分，课程目标，掌握订购技巧和操作流程，掌握接收技巧和操作流程，掌握退货的操作和管理流程，了解对订购的影响。不缺商品，不积压库存，具有最低的新鲜度，高的周转频率，最直接的效果是促进销售的增长，订购，学会使用布局来订购：订购程序，根据布局确认要订购的商品，根据销售数据和开票数据制定订单需求，确认商品的库存，如何确定要订购的商品？理货和盘点畅销和脱销商品，基本知识，建议订单数量=每日平均销售量*(订单周期中的最

2、小库存天数)-当前在途库存实际订单数量=建议订单数量调整数量，订单公式：了解订单公式，平均每日销售量：可参考最近两周的平均每日销售量：此订单日期和下一个订单日期之间的天数。具体的月度分配计划如下最小库存天数：支持显示和最小销售的库存天数，一般设置为3天的在途数量：即订单当天未到达但在此到达前将被接收的最后一个订单数量。紧急订单汽车/快速/高成本，单个订单周期：理论订单数量：=每日平均销售量x(订单周期天数中的最小库存天数)-库存，了解订单公式，复合订单周期3360，理论订单数量：=每日平均销售量x(订单周期天数中的最小库存天数)-在途库存数量，了解订单公式，显示影响“订单数量”的因素加上货架满

3、时所需的库存数量，新产品的假日促销，新竞争对手的区域， 天气季节和其他突发事件的构建，对订单公式的理解，“调整量”中所指的因素是促进大量库存商品在即将到来的季节到来之前开始和结束，借货和转运，实际订购量=理论订购量调整量，订购实践，在过去的一周，某加油站的怡保饮用水销售量为555毫升(每箱24瓶):当前库存98瓶：112瓶。 该产品的特别促销活动于周六开始(预计此次促销活动可使原销量增加3倍)。订购频率为每周一次，最低库存天数为周一和周五：3天。今天是星期一。订购的理论订购量是多少？实践分析，平均日销售量：98瓶/7天=促销开始时的14瓶/天，估计日销售量：14瓶/天*(1 3)=56瓶订购数

4、量：56*(7 3)-112=448瓶考虑到饮料是整盒交付的，24瓶/盒的实际订购数量是456瓶(19查看采购订单、系统操作流程、手动操作流程、接收分配计划、打印手动采购订单、检查商品库存、制作采购订单、 向供应商发送订单，向公司总部发送订单，目录，课程目标，订单和收货，退货，汇总，掌握收货的系统操作流程，掌握收货的手工操作流程，熟悉内容和注意事项。 安排卸货区域，注意将货物卸到指定区域或安排的区域，注意便利店原有货物的隔离和清点送货人员和便利店人员按照依次找货的原则一起清点。散装货物应逐一清点，以检查收到货物的保质期与包装数量的原则数量之间的差异。根据实际数量填写清单(不接受大于收货清单上数

5、量的货物)，清点核对完毕后，签字并加盖“收货专用章”。系统根据收纸单输入数据，并检查输入的数据是否准确无误。该系统操作该过程，准备接收货物，一起清点货物，并引导送货车辆在卸货区停车。协助送货人员按分类卸货，签署送货单和系统操作流程，在系统中根据送货单输入数据，打印系统收据，检查输入的数据是否准确，审核系统收据，修改系统中的收据数据，交给公司，手工操作流程，准备收货，共同清点货物，引导送货车辆停在卸货区，协助送货人员按分类卸货。 签署送货单并交给课程目的订购和接收四：退货，总结，退货的目的，以确保顾客的利益和减少便利店的损失。 这里的退货是指便利店在办理退货手续后，将商品退回到中心仓库或供应商处

6、。退货原则，销售不佳、销售不佳或产品有质量问题的可以退货。一、新产品退货原则，“新产品”即连续三个月未售出的，建议申请退货。一、退货原则，商品保质期超过一年的，建议在有效期届满前三个月申请退货。保质期只有半年的商品建议提前一个月申请退货。退市退货的原则，中央仓库还是公司要求，退货系统的辅助操作流程，整理出待退货区域的商品，数据传输，是否可以销售，在系统中输入商品退货申请，等待公司检查，打印退货通知并发送给供应商，等待中心仓库回收、退货系统的辅助操作流程，共同统计退货数量，修改系统中的退货数据，打印退货订单，在系统中输入退货数量，审核系统退货订单，检查输入的退货数据是否准确，并移交给公司，手工退货操作流程，整理出需要退货的区域。将退货/换货申请单发送给供应商，退货手工操作流程，是否可以销售，填写退货