环境保护与安全生产.ppt

1、第七章环境保护与安全生产，第一节食品工业废水及其处理一，概述大多数食品在其加工过程中，需要大量的水，其中少量的水构成产品供消费者食用，大量用于各种食品原料的清洗、漂白、消毒、蒸发制冷以及容器和设备的清洗。 因此，食品工业排出的废水量很大。 因为食品工业的原料很广，所以产品种类很多，排出的废水的水质、水量的差别也很大。 废水中含有的主要污染物是浮游在废水中的固体物，例如茶叶、肉和骨屑、动物和鱼的内脏、排泄物和畜毛、植物的残渣和皮等浮游在废水中的油脂、蛋白质、淀粉、血水、酒糟、胶体物等溶解在废水中的糖、酸， 概括地说，食品工业废水的主要特征是，有机物质和漂浮物的含量高，容易腐烂，没有毒性。 二、污

2、水主要污染指标1、生物需氧量(Biological Oxygen Demand )生物需氧量简称BOD，是指在一定温度、时间条件下，微生物在分解、氧化废水中有机物过程中消耗的游离氧量， 实际测定中20C条件下2 .化学需氧量(Chemical Oxygen Demand )化学需氧量简称COD，表示废水经过强氟化剂(如重铬酸钾元素)在酸性条件下，有机物氧化成H2O和CO2时测得的耗氧量为化学需氧量COD。 COD值越高，表示水中有机污染物的污染越严重。 与生物需氧量相比，化学需氧量的测定时间短，受到水质限制。 化学需氧量一般比生物需氧量在数值上要高。 两者的差异可以大致表示不能分解为微生物的有

3、机物。 对于很多的食品加工工厂废水，BOD是COD的6580。 3、总需氧量(TOD )有机物的主要元素体为c、h、o、n、s等，在高温下燃烧后分别产生C02、H20、NO2和SO2，消耗氧量称为总需氧量TOD。 TOD的值通常大于COD的值。 4 .总有机碳(TOC )总有机碳是近年来发展起来的一种水质快速测定方法，用于测定废水中有机碳的总含量。 TOC的测量时间也只需要几分钟。 TOC能以总有机碳量量反映有机物总量，但排除其他元素体，不能反映有机物的真实浓度。 5 .总悬浮固体废水中的总悬浮固体简称TSS，是指悬浮在废水表面时悬浮在废水中的总固体物质含量，是废水的重要污染指标之一。 废水中

4、的大部分TSS可以用过滤法除去。 6、酸盐基度pH酸度和碱度也是废水的重要污染指标. 废水的酸性和碱性程度多以pH值表示。 7 .温度废水温度过高造成的危害称为热污染。 在物理化学处理系统中，废水温度的大幅度变化，也影响了处理过程的稳定性。 通常市政管理部门规定废水的最高允许温度。 8 .有毒物质食品工业废水一般无毒。 但是，废水中有时有毒物出现，通常过剩的游离阿摩尼亚、用于消毒的残留氯元素、清洗用的清洗剂或其他毒物，如涂膜剂、溶剂、农药等。 根据食品工业废水源和水质表、三、废水处理途径和方法(一)处理方法对现代食品工业废水处理技术进行分类，根据其作用原理可分为物理法、化学法、物理化学法和生物

5、处理法4种方法。 1物理处理法利用物理作用，分离回收不溶于废水中的浮游固体状态的污染物质。 也称为机械处理法。 根据物理作用，可分为重力分离法、离心分离法、筛选法。 2化学处理法利用化学原理分离除去废水中的胶体溶解状态的污染物质，或转换成无害物质的废水处理法。在化学处理法中，基于给药药剂的化学反应的处理单位为凝聚、中和、氧化还原等，而基于传递作用的处理针织面料有提取、释放、拔出、吸附、络离子交换等。 3物理化学法物理化学综合作用去除废水中污染物的方法。 物理化学法主要有吸附法、离子交换法、膜分离法、萃取法、瓦斯气体萃取法、吹脱法等。 4生物处理法利用微生物的代谢原理，将废水中的溶解态胶体及微细

6、悬浮固体状有机污染物转化为稳定无害的物质。 根据微生物的作用，生物处理法可分为好氧生物处理法和厌氧生物处理法。 前者有活性污泥法、生物膜法、好氧氧化池、土壤处理法等，后者有厌氧消化法、厌氧池等。 活性污泥法以废水中的有机污染物为基质，向废水中注入空气填充氧，经有会儿后在废水中大量繁殖的微生物群组成，易沉淀分离，澄清废水，存在丰富的有机物， 在通过持续供给一盏茶的氧使微生物的活动和繁殖加速的微生物高度可动区域的中心聚集着许多种类的微生物，学术上把这个微生物高度可动的中心称作微生物富摇滾乐(Activated sludge )，一般是有氧、营养素的无数的微生物活动、聚集的中心。 活性污泥处理系统主

7、要由网格、一次沉淀池、气池、爆炸设备、污泥回收设备和二次沉淀池组成。 处理的废水通过栅网去除大物质，进入初次沉淀池，然后不断地送入压缩空气，因此混合液中有一盏茶的溶解氧，将混合液搅拌，使活性污泥和废水接触一盏茶，保证活性污泥中好氧微生物对有机物的稳定氧化分解。 在云同步中活性污泥持续增加，将爆炸槽内的混合液送至二次沉淀池，在此滞留有会儿使污泥沉淀，向上溢出澄清水后排出。 有些沉淀的活性污泥回流到爆炸池(作为下一个处理的污泥源，生长得比较快，相当于发酵的接种)，剩馀的则进入污泥池处理。 (2)按处理程度分废水处理技术处理程度可分为一级、二级、三级处理。 1一次处理(一次处理或预处理)去除废水中的

8、漂浮物和部分悬浮态污染物，调节废水pH值，减轻废水腐败程度和后处理工艺负荷的处理方法。 常用方法有筛过滤法、沉淀法、浮法、预曝气法。 一般经过一次处理的BOD的除去率约为2540左右，除去约70个总固体物，废水的净化度不高，也需要二级处理。 对于二级处理，一次处理是预处理，可以在食品加工工厂的工厂进行预处理。 二二级处理在通过一次处理后，再进行进一步处理，除去污水中的大量有机污染物(即BOD )，从而进一步净化污水的过程。 一般二级处理的废水中的BOD可以除去8090，处理后的水中的BOD含量也可以小于30mlL。 采用需氧生物处理法的各个过程可以达到这一标准。 另一方面，二级处理后，废水具备

9、排水的标准。 二级处理可以在大型食品加工工厂的工厂附近进行。 三级处理的任务是进一步清除二级处理无法清除的污染物，包括微生物无法分解的有机物、磷、氮和可溶性无机物。 三次处理和深度处理有很多相似点，但不完全一致。 三次处理是在二级处理后，为了从废水中除去某种特定的污染物质，例如磷、氮等而追加的处理单元针织面料。 深度处理多为以废水回收、多重化为目的的二级处理后增设的处理单位针织面料和系统。一次处理和二级处理经常用于城市污水和食品工业废水处理，也称为常规处理。 三级处理一般投资大、管理复杂，但可以充分利用水资源，在目前水资源不足的情况下应大力发展这种处理。 四、食品工业废水处理方法废水在离开食品

10、厂前必须减少的污染程度，特别是一个地辖区和另一个地辖区之间，差别很大，这依赖于很多因素：废水是否排放到城市污水处理厂或商业废水处理厂，如果是，该厂能处理的最大污染食品工厂自行处理会更经济吗食品工厂有什么样的排污权效益，应该遵守什么样的法律规范选择食品工业废水处理工艺，不仅要考虑污水中有害物质的组成，还要了解废水水质、水量的瞬时变化情况，这些个要掌握污水处理工艺、设备和未来对于食品工业污水，一次处理一般采用固液分离技术去除污水中的漂浮物和漂浮物的二级处理是主要处理过程，一般采用生物处理技术去除水中有机物等有毒物质，必要的地方采用物理化学法进行酸、碱中和处理的三级处理一般采用膜处理法， 多采用强氟

11、化剂氧化等技术进一步净化污水，适用于特殊食品加工饮用水的最终处理，一般无需处理食品厂废水。 食品工业污水的典型处理工艺流程图污水悬浮分离调节池生物处理沉淀(过滤)消毒污泥处理标准排放，废水中的污染物多种多样，多数情况下，一个处理单元针织面料不能漂亮地除所有污染物。 一个废水为了满足排出要求往往需要用由多个处理单元针织面料构成的处理系统来处理。 对于某个食品加工废水，采用什么样的方法或者并用什么样的方法，根据废水的水质和水量、排放标准、处理方法的特征、处理成本和回收经济价值等，进行调查、分析、比较后决定，根据需要进行小试验、中试等。 第二节食品工业废气及其处理一、大气污染物大气污染是指有害气体污

12、染物进入人的大气，导致大气在成分、气味、颜色和性质等方面发生变化，危害生物的生活环境，影响人体健康和动植物的生存。 大气中的净化空气组成中超过浓度水平的被称为大气污染物。 进入大气的污染物种类相当多，据不完全的修订，约有100种，可分为自然污染物和人为污染物(工厂排放的排放瓦斯气体等)，根据其形成过程，引起公害的是人为污染物，根据其存在状态可分为气溶胶传播污染物和瓦斯气体污染物一次污染物也被称为原发性污染物。 在人为污染源和自然污染源直接排放的环境中，物理、化学性状不变的污染物。 二次污染物也被称为续发性污染物。 排放到环境中的一次污染物是在物理、化学因素或者生物的作用下变化，或者与环境中的其

13、他物质反应形成的物理、化学性状与一次污染物不同的新污染物。 二、大气污染物治理技术食品加工厂的排放瓦斯气体具有种类繁多、组成复杂、污染物浓度高、污染面大的特点，其典型的排放瓦斯气体有含硫化合物、氟化物和氮氧化物，如SO2、H 2SO3、H2S、NO2、NO等，承接周围大气和土壤各种生产过程中产生的气溶胶传播态污染物利用其质量的大特点，可通过外力的作用分离，通常称为除尘的瓦斯气体状污染物利用污染物的物理性质和化学性质，通过冷凝、吸收、吸附、燃烧、催化等方法处理。 (1)除尘技术(2)瓦斯气体污染物的处理技术1吸收法2吸附法3催化法4燃烧法5凝缩法6生物法7膜分离法，第3节食品工业废弃物处理技术食

14、品生产的特征为4个以上，即原料多、生产方法多、产品品种多、产生的废弃物也多。 食品废弃物种类很多，有可资源再生的副产品，也有会给环境带来污染的有毒有害物质，其来源除了在生产过程中产生以外，也有非生产性的固体废弃物，而且在处理废水和排瓦斯气体的过程中也有产生新的废弃物，因此废弃物的产生和排出量大。 食品企业排出的固体形式的废弃物，毒性、引火性、腐食性、放射性等各种废弃物为有害垃圾。 废弃物的保管远离生产现场，且不得处于生产现场的风向。 保管设施应密闭或带盖，便于清洗、消毒。 另一方面，废弃物的处理和处理1 -压实也称作压缩，以物理方法提高固体废弃物的集聚度，使其松散状态下的单位体积的质量增加，减

15、少固体废弃物的体积，使利用和最终处理变得容易。 根据废弃物的种类和处理目的不同，压实的处理流程也不同。 以材料回收再生为目的的压实处理流程，是废弃物破碎压实处理胚块回收再生填埋有害垃圾的压实处理流程，是有害垃圾压实处理胚块沥青胶固化填埋一般生垃圾的填埋处理流程，是城市垃圾压实处理胚块打包立，与2破碎用机械方法粉碎废弃物，减小粒子尺寸因此，通常不作为最终处理，而多作为运输、储藏、焚烧、热裂化、熔化、压缩、磁选等预处理过程使用。 3固化技术是指通过物理或化学方法，将废弃物固定或包含在坚固的固体中，降低或除去有害组分的溶出特性。 根据废弃物的性质、形态、处理目的可选择的固化技术有水泥系硬化法、右灰系

16、硬化法、热可塑性材料硬化法、高分子有机物聚合安定法、玻璃系硬化法5种方法。 4在增稠脱水生产过程本身和废水处理过程中产生大量沉淀物和漂浮物的统称为污泥。 污泥的重要特点是含水率高。 在污泥的处理和利用中，中心问题是水和悬浮物的分离问题，即污泥的增稠和脱水问题。 5热裂化技术热裂化技术在氧分压低的条件下，利用热能使可燃性化合物的化合、结合断裂，将大分子质量的有机物转化为小分子质量的燃料瓦斯气体、油、固体碳等。 6焚烧是高温处理和深氧化的综合工艺，焚烧(温度8001000 )可以使其中的化学活性成分氧化分解为一盏茶，排出残留的无机成分(灰质)，在此过程中减少废弃物的容积，降低毒性，同时实现回收热和

17、副产品的重叠作用。 二、废弃物的资源再生在经济条件允许时，可以加工食品加工工厂的大部分废弃物，转化为更有用、更有价值的物质，实现食品加工原料的综合利用。 第四节噪音控制噪声污染是指噪声强度超过人类生活和生产活动所允许的环境状况，危害人类健康和生产。 噪声为30dB以下时，为安安静静。 40dB时为正常环境。 5060dB时需要闹哄哄，8090dB时需要从0.15m以外的地方大声喊高声地进行对话，生产效率降低。 超过90dB会损害听觉。 噪音污染和空气污染、水污染一样，被称为现在的三大污染。 噪音污染的产生需要噪音声源、传播途径、接收者三个要素。噪音控制的一般程序是首先进行现场勘查，测量现场的噪音级和光谱，并根据有关标准和现场实测数据确定所需的降噪量，最后制定技术可行、经济合理的控制方案。 一、食品企业常见的噪声声源1、风扇噪声2、空压机噪声3、电机噪声4、泵噪声5其他噪声在食品企业中在粉碎机械、柴油引擎、制冷设备、制罐设备、机械加工设备和运输车辆等中往往产生不同的噪声级和频率。 二、噪音控制一般原理1噪声声源的控制是首先要考虑的治本方法。 驾驶的机