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文档简介

1、,执教人：黄月妮 来宾市民族初级中学第一节 酵母菌和霉菌,学习背景,介绍要点：1、形态结构 2、营养方式 3、生殖方式 4、呼吸方式 5、酵母菌在生活中的应用,任务一：介绍酵母菌,一. 酵母菌,1,2,3,4,5,细胞壁,细胞核,细胞膜,细胞质,液泡,细胞结构：,个体微小，单细胞，卵形,营养方式：,异养,生殖方式：,出芽生殖和孢子生殖,生活：,腐生,酵母菌的出芽生殖,酵母菌的出芽生殖,呼吸方式：,酵母菌在生活中的应用,比较酵母菌和细菌,单,没有,单,有,微小,微小,分裂,出芽和孢子,多数异养，少数自养,异养,没有,有,酵母菌是真核生物,大型,介绍要点：1、形态结构 2

2、、营养方式 3、生殖方式 4、霉菌与人类生活的关系,任务二：介绍霉菌,青霉结构,曲霉结构,霉菌的形态结构：,个体微小，多细胞，菌体由菌丝构成,青霉,曲霉,孢子,营养菌丝,气生菌丝,营养方式为异养,放射状,扫帚状,生殖方式为孢子生殖,腐生生活,青霉、曲霉与人类的关系,一、有利方面： 1.青霉素是医药上常用的一种抗生素，它是从青霉培养液中提取出来的。 2.有些曲霉可以用来酿酒和制作酱、酱油、腐乳等食品。 二、有害方面： 但是生长在稻米上的青霉和生长在花生、玉米等子粒上的某些种类的黄曲霉，能产生毒素，吃了会使人、畜肝脏致癌。,三、真菌的主要特征,1、具有细胞壁、细胞膜和细胞质，细胞内 有成形的细胞核

3、。,3、多为孢子生殖。,2、不含叶绿素，异养生活。,Show time,我们为霉菌代言！,大家好！我是酵母宝宝！,分享收获,What do you like？,1.区分大肠杆菌和酵母菌的依据是( )是否形成芽孢 是否形成孢子 是否有细胞核 是否有遗传物质 2.下列是单细胞的真核生物是（ ） 黄曲霉 香菇 酵母菌 细菌,3.有的人特别喜欢吃馒头，那么发面蒸馒头利用的微生物是 ( ) 乳酸菌 酵母菌 曲霉菌 毛霉菌 4.馒头、面包上生长的是曲霉，腐烂的水果上生长的是青霉。青霉、曲霉的生殖方式是 ( ) 孢子生殖 分裂生殖 出芽生殖 结合生殖,5.细菌用分裂方式繁殖后代，而酵母菌的繁殖方式为 ( ) 出芽生殖和孢子生殖 出芽生殖和分裂生殖 分裂生殖和有性生殖 分裂生殖和孢子生殖 6.下列微生物中，只能在无氧条件 下才能很好地生活的是（ ） 枯草杆菌 酵母菌 青霉和曲霉 乳酸菌,7.下列食品的制作不需要酵母菌参与 的是 ( ) 酒 面包 腐乳 馒头 8.有一天,小明和小李为了橘子皮上的霉菌是青霉还是曲霉的问题发生争执。你认为区别它们的可靠方法是观察( ) A.营养方式 B.有无细胞核 C.有无孢子 D.长有孢子的菌丝的形态,9.酵母菌在有氧和无氧的条件下，都能把葡萄糖分解，其中酵母菌在无氧的条件下能把葡萄糖分解成 ( )二氧化碳和水 二氧化碳、水，同时释放较多能量 二

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