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文档简介

人类对细菌和真菌的利用,人民教育出版社 八年级 上册,授课教师：兰鹏,单位：文峰中学,义务教育课程标准实验教科书,第五单元 第五章 第二节,葡萄糖,酵母菌,二氧化碳,酒精,+,酵母菌适于在温暖（35OC左右)富 含糖的液体环境中生存。,发酵,利用微生物生产产品 的过程，就叫,面包、葡萄酒、馒头,醋,酱油、豆腐乳、酱,酸奶、泡菜,利用发酵原理制作的食品,乳酸菌,霉菌,醋酸菌,酵母菌,食品,利用的微生物,葡萄糖,酵母菌,二氧化碳,酒精,+,酵母菌适于在温暖（35OC左右)富 含糖的液体环境中生存。,人类对细菌和真菌的利用,一、细菌、真菌与食品保存,二、细菌、真菌与食品制作,防止或抑制细菌和真菌的生长,提供适合细菌和真菌生存的条件,教师小结：,同学们，今天我们学习了细菌和真菌对人们的利用，有什么收获呀？,

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