标准解读
GB 1886.211-2016食品安全国家标准规定了食品添加剂茶多酚(也称为维多酚)的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。这一标准适用于从茶叶中提取并作为食品添加剂使用的茶多酚产品。
标准核心内容包括:
-
定义与分类:明确了茶多酚的定义,并根据其纯度将其分为不同等级。
-
技术要求:规定了茶多酚在感官特性、理化指标(如水分、灰分、茶多酚含量、重金属残留、农药残留等)及微生物指标等方面的具体要求,确保产品符合食品安全标准。
-
试验方法:详细说明了如何通过化学分析、仪器检测等方法来测定茶多酚的各项指标,包括但不限于高效液相色谱法测定茶多酚含量、原子吸收光谱法检测重金属等。
-
检验规则:规定了产品出厂前的检验项目、抽样方法及判定规则,确保每批产品的质量符合标准要求。
-
标志、标签、包装:要求产品包装上必须明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息、执行标准编号等内容,以及必要的警示语或使用说明。
-
运输和贮存:提供了茶多酚在运输和贮存过程中的环境条件和注意事项,以防止产品受潮、变质或污染。
该标准旨在保证食品行业中添加的茶多酚质量可控,促进食品的安全性和稳定性,同时为监管部门提供检验依据,保护消费者健康。
如需获取更多详尽信息,请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。
....
查看全部
- 现行
- 正在执行有效
- 2016-08-31 颁布
- 2017-01-01 实施
文档简介
中华人民共和国国家标准
GB1886.211—2016
食品安全国家标准
食品添加剂茶多酚(又名维多酚)
2016-08-31发布2017-01-01实施
中华人民共和国
国家卫生和计划生育委员会
发布
GB1886.211—2016
1
食品安全国家标准
食品添加剂茶多酚(又名维多酚)
1范围
本标准适用于以茶叶(
CamelliasinensisL.
)为原料,经提取而成的以儿茶素为主体的多酚类化合
物食品添加剂茶多酚(又名维多酚)。
2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
2.1表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)
化学名称:(
2R,3R)-5,7-二羟基-2-(3,4,5-三羟基苯基)苯并吡喃-3-基-3,4,5-三羟基苯甲酸酯
分子式:
C22H18O11
结构式:
相对分子质量:
458.37(按2013年国际相对原子质量)
2.2表没食子儿茶素(EGC)
化学名称:(
2R,3R)-2-(3,4,5-三羟基苯基)苯并吡喃-3,5,7-三醇
分子式:
C15H14O7
结构式:
相对分子质量:
306.27(按2013年国际相对原子质量)
GB1886.211—2016
2
2.3表儿茶素没食子酸酯(ECG)
化学名称:(
2R,3R)-2-(3,4-二羟基苯基)-5,7-二羟基苯并吡喃-3-基-3,4,5-三羟基苯甲酸酯
分子式:
C22H18O10
结构式:
相对分子质量:
442.37(按2013年国际相对原子质量)
2.4表儿茶素(EC)
化学名称:(
2R,3R)-2-(3,4-二羟基苯基)苯并吡喃-3,5,7-三醇
分子式:
C15H14O6
结构式:
相对分子质量:
290.27(按2013年国际相对原子质量)
2.5儿茶素(C)
化学名称:(
2R,3S)-2-(3,4-二羟基苯基)苯并吡喃-3,5,7-三醇
分子式:
C15H14O6
结构式:
相对分子质量:
290.27(按2013年国际相对原子质量)
GB1886.211—2016
3
3技术要求
3.1感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求
项目要求检验方法
色泽淡黄至淡茶色或茶褐色
状态粉末状或膏状
取适量样品置于50mL干燥的烧杯中,在自然光下观察色泽和组织
状态
3.2理化指标
理化指标应符合表2的规定。
表2理化指标a
项目指标检验方法
茶多酚,w/%
符合声称
GB/T31740.2
儿茶素,w/%
符合声称
GB/T31740.2
表没食子儿茶素没食子酸酯,w/%符合声称
GB/T31740.2
咖啡因,w/%
符合声称
GB/T31740.2
总灰分,w/%
≤3.0GB/T8306
水分b,w/%
≤6.0GB5009.3直接干燥法
总砷(以As计)/(
mg
/
kg
)
≤2.0GB5009.11
铅(Pb)/(
mg
/
kg
)
≤5.0GB5009.12
a商品化的茶多酚产品应以符合本标准的茶多酚为
温馨提示
- 1. 本站所提供的标准文本仅供个人学习、研究之用,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或网络传播等,侵权必究。
- 2. 本站所提供的标准均为PDF格式电子版文本(可阅读打印),因数字商品的特殊性,一经售出,不提供退换货服务。
- 3. 标准文档要求电子版与印刷版保持一致,所以下载的文档中可能包含空白页,非文档质量问题。
最新文档
- 2026上海医药工培生计划春季招聘备考题库【培优b卷】附答案详解
- 2026中建港航局集团有限公司春季校园招聘备考题库完美版附答案详解
- 2026四川成都高新区招聘事业单位人员20人备考题库及答案详解(全优)
- 2026广东深圳市南山区招聘高层次紧缺专业人才5人考试备考试题及答案解析
- 2026汉江水利水电(集团)有限责任公司及所属单位招聘91人备考题库(管理与专业技术岗位)附答案详解【完整版】
- 2026年中石油海南销售有限公司校园招聘笔试参考题库及答案解析
- 2026上半年四川成都市双流区教育系统考核招聘教师3人备考题库附参考答案详解【基础题】
- 2026年佛山市路桥建设有限公司校园招聘笔试参考题库及答案解析
- 2026湖南新五丰股份有限公司兽医管理岗招聘1人备考题库及参考答案详解(夺分金卷)
- 2026云南昆明聂耳交响乐团编外人员招聘2人备考题库及参考答案详解一套
- 计件工资保底协议书
- 光伏车棚+充电桩一体化解决方案
- GB/T 12347-2025钢丝绳疲劳试验方法
- 2025年陕西省高职单招高考数学试卷试题真题(含答案详解)
- 影子的奥秘课件
- GB/T 5783-2025紧固件六角头螺栓全螺纹
- 土地管理课件
- 大米加工企业安全生产管理制度
- 做账实操-农资站的账务处理会计分录示例
- 工程建设执业资格法规教案(2025-2026学年)
- 打桩中介费合同范本
评论
0/150
提交评论