百胜集团物流体系ppt课件

1、，百胜餐饮集团的物流体系，目录，百胜集团简介，肯德基的供应链管理，比萨客，小肥羊的物流配送，总结，裕！Brands，Inc，Baisheng简介，Baisheng餐饮集团是世界上最大的餐饮集团，在全球125多个国家和地区拥有41，000多家连锁店和150多万名员工。其下属包括肯德基、比萨客、桐洋、东方奇包、塔可钟等很多品牌，分别在鸡肉、比萨、火锅、中式快餐、墨西哥式食品、海鲜连锁食品领域居世界第一。集团的发展过程，百胜公司的前身泰康全球餐饮公司(Tricon Global Restaurant，Inc)是美国市集团公司的一个部门，1997年十月7日从可乐分离出来，成为独立空气公司。它被允许在世

2、界范围内使用肯塔基、比萨客、塔可钟等品牌。1998年，拥有肯塔基、比萨客、塔可钟等知名品牌的牙齿餐饮公司在纽约证券交易所独立上市时，世界最大的餐饮集团百胜全球餐饮集团正式成立。犹！在Brands，Inc，市刚刚分手的时候，百胜全球餐饮集团不仅要弥补过去造成的损失，还面临着严重的挑战。如何创造企业文化？三个著名的餐饮品牌如何徐璐合作，而不是竞争关系？如何建立员工对企业未来发展的信任。当时，在百胜集团首席执行官Andrakk Pearson先生和Novak的共同主持下，公司在很多方面保持了分离前可执行的组织结构，为公司的未来提出了新的发展目标。汝！Brands，Inc，新措施，KFC，比萨客，塔可

3、钟继续各自原来的运营管理，但必须通过包装形式进行三个品牌的共同促销。原料由公司控制统一购买、配送、资金平衡支出。第一次将公司拥有的连锁餐厅作为特许经营转让给加盟合作伙伴。Brands、Inc、2。1998年全年和1999年上半年，三个品牌的连锁销售全部增加，中国、百胜餐饮集团中国事业部(Yum！Brands Inc .China Division .隶属于在美国纽约证券交易所上市的百胜全球餐饮集团(Yum)！Brands Inc)。百胜餐饮集团中国事业部是百胜全球餐饮集团中国总部，1993年在上海成立。为中国大陆直营、合资及特许KFC、必乘客、必乘泽快递、东方奇白餐厅提供运营、开发、规划、财务

4、、人事、法律及公务等服务。2007年，100胜中国总销售额达到215亿元，营业利润实现了30%的增长。到2012年初，百胜餐饮点数达到了3.8万个。在中国，百胜最大限度地实现了本地化。肯塔基超过竞争对手的胜利之路就是成功的本土化战略。“东方奇白”是白胜创立的完全中国化品牌，可以看出本地化之旅越来越深。汝！Brands，Inc，KFC简介，KFC，1987年来中国北京已经27年了。KFC已经在中国450个城市开设了2100多个连锁餐厅，复盖了中国大陆除西藏以外的所有省、市、自治区，是中国最大、发展最快的快餐连锁企业。KFC和100胜、100胜的美国配送一直由专业第三方物流公司MeclaneFoo

5、dService完成，但当时中国市场规模小，运营条件落后，使Meclane倒退。“灵活实用”的物流运营模式：自助提供物流服务第三方物流服务，物流分配，01，02，03，准确点和每日，周，月清点和差异报告，及时机会发现，利用补充式订购系统订购膳食、包装和运营材料，确保餐厅的平稳运营。KFC的订单模式很好地平衡了QSCV和食品成本。订购程序包括哪些步骤？，是中国第一家在香港上市、在香港上市的牌子餐饮企业(股票代码HK 0968)，被称为“中华火锅一周”。小肥羊的数百家餐馆遍布全国，连锁店已进入美国、加拿大、日本、香港、澳门等国家和地区。是众所周知的中国膳食连锁品牌。同年，与五月百胜的婚姻成功，私有

6、化了。1999，2008，2011，为了确保初期物流配送，味道的一致性，起初，东阳总部统一向加盟店送汤、羊肉、部分菜肴。但是随着加盟店的迅速发展，物流配送赶不上了。总共有8大范畴130多种全国统一配给材料，而且分布在6个喷发中心的近1500多种场所供应材料，配送到全国数百个地点，所有数据都要通过传真电话手动处理，失误渡边杏。好像真的受不了了。建立配送中心，1，目标市场，正确的市场市场定位，2，以人为本，加强管理，3，优质服务，2000年。2005年，公司更名为物流配送分公司。现在公司拥有可到达全国各地的3辆合作长途运输车辆，43辆冷藏车，16辆普通重型卡车。拥有近5000平方米的冷冻库，200

7、0平方米的外租冷冻库，总计超过2000吨的常温仓库。拥有分布在北京、上海、深圳、山东、西安的5个分区中心，业务品种分布在8种、130多种全国统一材料和5个分区中心的近1500个品种的地方供应材料，物流配送业务，1，物料供应商，仓库管理商，配送服务企业，1，在广州、深圳、香港的小肥羊分公司采用-18冷冻蒸汽运输，仅4天即可在内蒙古基地将羊肉配送到商店。因此，增加的物流成本较高，香港、广州深圳的消费水平较高，很容易消化增加的物流成本。负责海外小肥羊分店购买的小肥羊副总经理王经理表示，澳大利亚的肉类企业就羊肉的标准、价钱、数量等问题进行了协商，就美国、加拿大、日本等国家小肥羊分店的需求进行了协商。从

8、2004年年中开始，消费量的物流信息系统进入了统一的升级阶段，至今基本实现了信息化运营。通过连锁店供应链管理系统，统一了整个公司的信息流、资金流、物流，实现了物流总部和各分担中心的实时库存管理。2007年以后，建立了更加完善的信息化管理系统。小型肥美养育业基地生产、运输的各个阶段都有专门的电脑系统记录。严格加工过程中，物流系统在包装或装卸货物时都记录了，分别记录了牙齿货物发送到哪里，何时运输。在整个运输过程中，小肥羊也全面监视冷链运钞车去哪里，或者发生了什么问题。事实上，小胖子还通过系统设计了最佳路线，构建了最快捷、最省时的运输模块。从2004年年中开始，消费量的物流信息系统进入了统一的升级阶

9、段，至今基本实现了信息化运营。通过连锁店供应链管理系统，统一了整个公司的信息流、资金流、物流，实现了物流总部和各分担中心的实时库存管理。2007年以后，建立了更加完善的信息化管理系统。小型肥美养育业基地生产、运输的各个阶段都有专门的电脑系统记录。严格加工过程中，物流系统在包装或装卸货物时都记录了，分别记录了牙齿货物发送到哪里，何时运输。在整个运输过程中，小肥羊也全面监视冷链运钞车去哪里，或者发生了什么问题。事实上，小胖子还通过系统设计了最佳路线，构建了最快捷、最省时的运输模块。为了资讯系统辅助物流、结束、质量保障，小肥羊为了集中购买的食品材料的统一配送，全国不能集中购买的都集中在地区采购上。形

10、成行业企业之间的物流合作，逐步提高物流外包的程度，提高专业化水平。如果减少中间部分，昭阳公司确定供应商后，将使供应商的物流体系虚拟成为昭阳物流体系的一部分。厂方采取准备商品、厂方直接发货等方法，减少材料库存时间和运输时间，提高效率。我国膳食连锁企业物流发展的大环境，1，现代物流配送观念不足，2，配送设备陈旧落后3，配送服务质量下降，4，餐饮物流信息化水平低，5，物流规范和标准不足，百胜物流“灵活”，“比萨空虚餐厅沙拉，KFC西餐厅”，在什么情况下百胜选择外包？、1、，百胜物流的成功战略，1，2，4，目的：提高车辆利用率，提高司机生产率，减少总里程，在配送中心制作了每周半票。根据实际货运量调整配

11、送路线，进入每日运输日程，各路线实际货运量，01，路线调度软件：以北京的配送中心为例，负责近200家餐厅的配送，新路线从最远的路线开始组装，将不满的货物安排在同一个车厢。这种路线经常节约一两条路线，以服务质量为前提，最大限度地控制成本。开发评估系统和费翔计划，对于对产品保存要求高的连锁餐饮行业，白胜将尽力与餐厅医生沟通，减少不必要的配送频率。百胜从卡车大小增加、班次变更、二次出车等三个茄子方面开始提高卡车的利用率。配送中心24小时做作业。白胜一般将饭店分为上午、下午、午夜、午夜4小时可以收到的时间段，制定仓库工作的配套日程，以最大限度地提高卡车利用率。为了确保配送质量，百胜制定了评价汽车状态、司机服务水平、企业财务状态等的评价体系。遇到恶劣的天气、车祸、车辆故障等，百胜准备了应对这种情况的紧急方案。例如，在一些省的雪季到来之前，公司将临时租仓库储存额外的产品，在中国南部的海南岛，为了避免台风袭击，将借临时仓库储存更多的部分产品，以避免海上运输的延误。(约翰f肯尼迪，North