酶与酶相关实验专题.ppt

1、酶与酶相关实验专题,活细胞,催化作用,蛋白质,RNA,活化能,活化能,高效性,专一性,比较温和,过酸、过碱或温度过高,胞内酶、胞外酶,胃蛋白酶、胰蛋白酶、唾液淀粉酶、胰脂肪酶等,水解酶、 氧化酶、 转录酶、逆转录酶、合成酶等,酶的合成过程 蛋白质类 RNA类,遵循中心法则 包括转录和翻译，原料是氨基酸,只有转录，原料是核糖核苷酸,分泌过程 胞外酶合成后要分泌到细胞外发挥作用，也就是蛋白质的分泌过程，它的合成、加工和分泌需要核糖体、内质网、高尔基体、线粒体等。,请同学们找到学海导航P6中每个实验的自变量、因变量和实验衡量标准 相关规律总结：,(3),相关实验中的变量,实验名称,自变量,因变量,无

2、关变量,通过模拟实验,探究膜的透性,半透膜两,侧溶液的,浓度差,漏斗玻璃管液面的,上升高度,半透膜的种类、开,始时的液面、温度,等条件,探究温度对淀,粉酶活性的影,响,不同温度,(,至少三种,),酶的活性,(,加碘液,后溶液颜色的变化,),pH,、底物量、酶,量、试管的洁净程,度、反应时间、操,作程序等,探究,pH,对过,氧化氢酶活性,的影响,不同,pH,(,至少三种,),酶的活性,(,气泡的,数量或带火星的卫,生香燃烧的猛烈程,度,),温度、底物量、酶,量、试管的洁净程,度、反应时间、操,作程序等,探究酵母菌的,呼吸方式,氧气的有无,CO,2,生成量,(,澄清石,灰水的混浊程度,等,),；酒

3、精的产生,(,重铬酸钾检测,),葡萄糖溶液、石灰,水的量、温度、,pH,、锥形瓶的洁,净程度、连接导管,的大小等,检测,底物的分解速 度或存在量,2,探究酶作用的最适温度或,pH,实验设计思路,底物,T,1,(,pH,1,),酶液,底物,T,2,(,pH,2,),酶液,底物,T,3,(,pH,3,),酶液,?,?,?,底物,T,n,(,pH,n,),酶液,二,影响酶促反应的因素分析,1,温度和,pH,（1）温度对酶的影响：在较低温度时，随着温度的升高，酶的活性也逐渐增强，达到最适温度时，酶的催化能力最高，但高于最适温度后酶的催化能力会迅速下降，最后完全失去催化能力。（如图甲所示） （2）pH：

4、对酶的影响：酶的催化能力的发挥有一个最适pH，在低于最适pH时，随着pH的降低，酶的催化能力逐渐降低；高于最适pH时，随着pH的升高，酶的活性逐渐下降。（如图乙所示）,2,底物浓度和酶浓度对酶促反应的影响,（酶浓度一定）,三,曲线题,曲线题能速答，分析走势好办法,与曲线变,化有关的知识点，挖掘或捕捉题目所给予,的有效信息，重视题目设问的角度，并通过必要的,信息加工和转化，使题目要求解决的问题明朗化，,然后运用所学知识分析作答。,答案D,受反应液中的酶浓度限制,酶促反应的最适温度,温度升高，使酶活性下降,催化速度加快,无催化反应,C,答案D,概念图是新课标下教材中出现的一种新题型。画概念图是指将

5、一组相关概念用线条和文字连接成图形，直观而形象地表示出这些概念之间的关系。概念图有利于学生梳理所学知识，并建立良好的知识结构。,(09年宁夏）2. 右图表示酶活性与温度的关系。下列叙述正确的是 A当反应温度由t2调到最适温度时，酶活性下降 B当反应温度由t2调到最适温度时，酶活性上升 C酶活性在t2时比t1高，故t2时更适合酶的保存 D酶活性在t1时比t2低，表明t1时酶的空间结构破坏更严重,请用所给的实验材料和用具，设计实验来验证哺乳动物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有专一性。要求完成实验设计、补充实验步骤、预测试验结果、得出结论，并回答问题。 实验材料与用具：适宜浓度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉4种溶液，斐林试剂、37恒温水浴锅、沸水浴锅。 若“+”代表加入适量的溶液，“-”代表不加溶液，甲、乙等代表试管标号，请用这些符号完成下表实验设计（把答案填在答题卡上相应的表格中）。,实验步骤： 按照上表中的设计，取试管、加溶液。 结果预测： 结论： 在上述实验中，如果仅将37恒温水浴锅的温度调到20，而在其他条件不变的情况下重做上述实验，出现砖红色试管中的颜色会比37时浅，其原因是,答案（1） 溶液试管蔗糖溶液淀粉溶液蔗糖酶溶液淀粉酶溶液甲+乙+丙+丁+（2）混匀。37恒温水浴一段时间 取出试管，分别加入适量的斐林解析，混匀，沸水水浴一段时间 观察实验现象并记