私房菜创业项目.ppt

1、私房菜 营销战略制定 营销组合策划,组员：贾天朝、正莹、史超、 王增强、冯李鑫、贾洋,目录,一、营销战略制定 二、营销组合策划 产品策划 价格策划 价格策划 价格调整策划 渠道策划 促销策划,一、营销战略制定,目标市场：凤城二路周边广大美食爱好者。 传播对象：碧海小区周围所有的居民。 市场细分：长期在外不能回家的上班族 居住在周边小区居民 幼儿园的家长及其孩子 周边路过的群众 情侣,二、营销组合策划,产品策划 套餐：幸福味、末日大狂欢、家味道、小灰灰 就餐环境：根据调研得知、温馨安静 定位：中档人群 口味：偏辣 产品： 主食：担担面、肉蟒、糯米蒸精排、韩式自创牛柳蔬菜卷、剪刀面、洋葱水饺、韩式

2、辣泡菜饭、 菜：秘制火锅鱼、糖烧红肉、清蒸中华鲟、秘制香辣虾、祖传葫芦鸡、虾仁肉末鸡蛋羹、肉茄子、肉鸡蛋、东北酱大骨、蒜蓉粉丝蒸丝瓜、清蒸猪肝、松花醉鸡卷、红烧麻小、啤酒鸡、可乐鸡、猪肉炖粉条 、火爆腰花、醋烧小鲫鱼、卤鸭肠、清炖蹄花 汤：东北全家福、自创营养菌汤、花生猪脚汤、韩国泡菜汤、圆子汤、骨头汤、咖喱鱼头汤、烩乌鱼蛋汤、莲藕排骨汤、番茄牛尾汤、西红柿牛肉清汤、猪蹄黄豆汤、花椒乌鸡汤、冬瓜丸子汤、萝卜骨头汤、羊肉片白菜粉丝汤、粟米羹 凉菜：毛蛤拌菠菜、老醋蛰头、虾皮拌豇豆、凉拌三鲜、风鸡、盐水口条、温拌猪肚、凉拌茄子、夫妻肺片、冻肉、麻辣耳丝、鸡丝银牙、凉拌野菜、 酒类：自酿橘子酒、葡萄

3、酒、杨梅酒、米酒、,价格策划,套餐一号 幸福味： 主食：韩式辣泡菜饭、韩式自创牛柳蔬菜卷（二选一） 菜：糖烧红肉、醋烧小鲫鱼、清炖蹄花、肉茄子、肉鸡蛋（五选三） 汤：自创营养菌汤、莲藕排骨汤、冬瓜丸子汤（三选一） 凉菜：夫妻肺片、麻辣耳丝、鸡丝银牙、凉拌野菜、虾皮拌豇豆、（五选二） 定价：214元,套餐号,末日大狂欢： 主食：糯米蒸精排、担担面、 洋葱水饺（3选1） 菜：秘制火锅鱼、糖烧红肉、清蒸中华鲟、秘制香辣虾、祖传葫芦鸡、红烧麻小、啤酒鸡、可乐鸡、火爆腰花、醋烧小鲫鱼（10选6） 汤：韩国泡菜汤、圆子汤、骨头汤、咖喱鱼头汤、冬瓜丸子汤（5选2） 凉菜：毛蛤拌菠菜、老醋蛰头、风鸡、盐水口条

4、、温拌猪肚、凉拌茄子、鸡丝银牙、凉拌野菜（8选3） 定价：499元,套餐号,家味道 主食：肉蟒、剪刀面、洋葱水饺、糯米蒸精排（4选1） 菜：东北酱大骨、蒜蓉粉丝蒸丝瓜、清蒸猪肝、松花醉鸡卷、红烧麻小、猪肉炖粉条 、火爆腰花、卤鸭肠、清炖蹄花（9选4） 汤：东北全家福、番茄牛尾汤、西红柿牛肉清汤、猪蹄黄豆汤、花椒乌鸡汤（5选1） 凉菜：毛蛤拌菠菜、老醋蛰头、凉拌三鲜、风鸡、温拌猪肚、冻肉、凉拌野菜（7选2） 定价：365元,套餐号,小灰灰： 主食：糯米蒸精排、剪刀面、肉蟒（3选1） 菜：可乐鸡、糖烧红肉、清蒸中华鲟、虾仁肉末鸡蛋羹、肉茄子、肉鸡蛋、祖传葫芦鸡（7选2） 汤：粟米羹、自创营养菌汤（

5、2选1） 凉菜：温拌猪肚、虾皮拌豇豆、凉拌野菜、凉拌三鲜（4选2） 定价：199元,酒类： 自酿橘子酒、葡萄酒、杨梅酒、米酒 价格：66元/瓶,价格调整策略,（1）、幸福的味：在情人节、圣诞节、七夕半价。 （2）、末日大狂欢：在2012 12 22世界末日当天来就餐送酒三瓶。 （3）、家的味道：在中秋节、元宵节、元旦、除夕、端午节免费送全家福照片，酒水半价。 （4）、小灰灰：来此消费儿童可以免费品尝和饮用果汁饮料以及小甜品。,（5）：代金券,凡消费满200，送20元代金券 凡消费满300，送50元代金券 凡消费满400，送80元代金券 凡消费满500，送100元代金券,渠道策划,分销渠道的模式

6、：直销电话订购、网上预订。 具体实施：通过58同城做宣传，让店员发放传单（上边印有电话地址）。 中间商：无,促销策划,1 确定目标市场，选择目标传播对象： 碧海小区及周围的小区。 2确定促销沟通目标： 在外工作蚁族、本地上班族、情侣、小孩。 3确定促销组合： 免费试吃活动、开业限时订购，也可以通过获取的传单、以家庭为单位进行打折 4选择信息传播媒介： 网上宣传（58同城）、小区广播、传单,5、指定促销预算： 小区广播： 中午11:3012:30之间， 下午5:307:00之间（每天至少5次）50元/天 58同城：1500元/年,2.开业促销策划,开业时间：2012年12月22日 开业地点：碧海小区 开业活动主题：末日大狂欢 开业活动内容：在校区门口拉开横幅，告知李氏私房菜开业，将菜品名称和图片印在宣传单上，邀请大家去家中免费品尝拿手菜，每位来参与活动的街坊可以优先预订就餐，并获得20元代金券一张和特色自制酒水一瓶。,活动场景,宣传单,开业活动流程设计： 12月22日 6:00掌勺在家中准备拿手菜 9:00开始在小区门口宣传 9：00-11:00进行宣传，发放传单 11:30在家中开饭 15:00狂欢结束 开业宣传方案设计： 提前两天，印制海报在周边小区门口张贴 提前两天，印制宣传单在周边小区及幼儿园发放 12月22日当天，在