必胜客文化分析.ppt

1、将欢乐进行到底,浅谈必胜客营销之道,必胜客在中国,世界知名品牌“必胜客”进入中国已经22年了，在中国100多个城市开设了超过500多家连锁餐厅，每年接待顾客接近一亿人次。,必胜客所属世界上最大的餐饮集团-环球百胜餐饮集团，集团目前在全球拥有肯德基(KFC)、必胜客(Pizza Hut)、Taco Bell（墨西哥式食品）多个品牌，餐厅总数超过30，000家，年收入超过25亿美元，居世界餐饮业之首。,身后大佬,必胜客大记事,2006s 第200家欢乐餐厅在广州开业 2007s 必胜客生日派对中文网站正式开通。餐厅数量达300家，确立新的“西式休闲餐饮专家”品牌定位。 2008s 正式推出一年两次

2、更换大菜单，每次新品上座率不低于25%的产品开发策略及“丰俭由人，好吃不贵”的价格策略。拥有了自己的咖啡品牌”罗兰院长咖啡“,必胜客大记事,2009s 推出商务午餐 2010s 中国必胜客第500家欢乐餐厅落户甘肃兰州。进入中国20年，品牌口号从“开心时刻必胜客”更新为“pizza and more”。 2002s 必胜客首次在中国推出中式比萨“富香团员”与消费者共度中国新年。,品牌定位，运营体系的起点,品牌定位是建立一个与目标市场有关的品牌形象的过程与结果，它首先必须执行品牌识别，并要切中目标消费群，同时创造差异化的优势。它是以竞争导向为基础的，它选择消费者重视但又未被直接竞争品牌所没能占据

3、的一个位置，挑选出跟竞争对手不一样的活动，并为消费者提供一套独特的价值。,品牌推广，占领心智的起点,2000年7月21日，在哈萨克斯坦航天基地，高达200英尺、世界上最大的质子火箭发射成功。高达9米的必胜客全新标志，被喷制到60米长的火箭壳体，随着火箭冉冉升空，来自世界各地的新闻媒体聚集发射现场，估计全球有5亿观众通过电视实况转播观看了这一盛况，据说，这在航空史上还是第一次。,体验营销，俘获忠诚的起点,必胜客的每家餐厅为突出休闲气氛，所有餐厅都增加了抽象派西式壁画、壁炉状的出饼台、随处可见的厨房小玩具等，还为就餐的青年白领量身定制了许多游戏项目。,营销组合,Product(产品) Price(

4、价格) Place(地点，渠道) Promotion(促销) People(人员),Product(产品),标准化 个性化 创新,标准化,食品制作工序，必须严格按照操作流程进行，不得有丝毫疏漏，以此保证每一种产品口味的纯正和统一 各种餐具的摆放，也必须按照严格的标准摆放 食品上桌的次序，也必须与标准相一致 服务的语言和方式，亦有严格的标准,个性化,必胜客的产品可以根据一位顾客的喜好作相应的调整。喜欢芝士的顾客，可以在点餐时告诉服务员芝士加倍；而丰富的调料也可以满足不同顾客的口味需求。,创新,每年都会有一定比例新品种比萨、新的小吃、点心和暖汤上市。 如：必胜客的“环宇搜奇”系列，着意就是要把世界

5、各地的珍奇美食引入必胜客,Price(价格),雪糕黑天使(330毫升)15元/杯 意式香浓菜汤(200克)15元/份 冰柠檬红茶(330毫升)15元/杯 奶香野菌汤(200克)20元/份 法式红酒炬蜗牛(50克) 32元/份 珍藏系列披萨9寸65元12寸95元,采用连锁经营、集中采购、统一配送的模式，将有效地平抑成本，形成合理的利润空间。 标准化和连锁经营是相辅相成的。大宗的采购数量，使得其可以拿到较低的购买价格；集中清洗、加工，可以尽量减少餐厅的加工工序，节约人工和设备支出；连锁分店越多，各店更可以互相调配货物，实现资源的最佳配置。,Place(地点，渠道),叫停加盟 本土化策略,2004年

6、5月下旬，中国百胜餐饮集团宣布：国内130多家必胜客分店的经营管理权已全部收回。必胜客中国区总经理罗维仁表示，必胜客以后将不采用加盟店经营的模式，而是由百胜总部统筹管理及业务扩张。,产品的本地化 推出了一系列华夏美食精品，希望通过中国博大精深的饮食文化与比萨相互结合以满足中国人的口味 原料的本土化 以前70%的原料依靠进口，现在本土采购的份额已经占了95% 员工的本土化 中高层管理人员的本土化 。只有国人才更了解国人。,Promotion(促销),必胜客促销打文化牌 “缤纷异国行” “环宇搜奇” “华夏精选” “必胜客”父亲节 复活节彩蛋 双享圣诞欢乐派对 万圣节南瓜灯 电子优惠券等,复活节彩

7、蛋,万圣节南瓜灯,电子优惠券,必胜客推出订餐官方网站，充分利用网络资源对自己进行包装和推销。同时，必胜客巧妙利用大红大紫的iphone来提高自己的订餐量。 09年必胜客最初推出iPhone披萨叫餐程序时，该程序就在在苹果App Store的生活类排名中一直名列前茅，而且在刚发布才两周的时候下载量就已经超过10万次。如今该应用程序已经在iPhone、iPad和Android平台上拥有了数百万名用户。,吃垮必胜客,一封题目为吃垮必胜客的邮件，里面介绍了盛取自助沙拉的好办法，巧妙地利用胡萝卜条、黄瓜片和菠萝块搭建更宽的碗边，可一次盛到七盘沙拉，同时还配有看似真实的照片教程，活灵活现一步一步教你搭建沙

8、拉宝塔。 当吃垮必胜客这封邮件，以具有强大感染力的“病原体”，通过用户的口碑宣传网络，利用病毒传播原理快速复制、扩散开来。,病毒式营销，必胜客获益多多,(1)提高了必胜客的曝光率。 “吃垮必胜客的信息像病毒一样迅速蔓延，从而让更多的人知道了必胜客。 (2)吸引了众多的目标群体去必胜客体验自助沙拉的技巧。 这则完全站在消费者角度，帮助消费者赢得更多利益的信息，让众多的目标群体失去了“免疫力”。他们不仅主动传播信息，还会亲自去体验“吃垮必胜客”。 (3)让消费者找到“吃”的乐趣，提升了必胜客品牌的美誉度。 其实，吃什么或吃多少有时并不重要，更重要的是吃的过程。很多高手堆沙拉并非是因为“食量大”，而是以“建塔”为乐。消费者从堆沙拉中体会到必胜客的“欢乐”，无形中也提升了必胜客品牌的美誉度。,People(人员),必胜客强调对质量的承诺，对服务、价值感的奉献，以及创新，成长和领导能力。每一位必胜客的员工都要给顾客带来在必胜客用餐的愉悦经历；并努力奉