《糖尿病饮食指导》PPT课件.ppt

1、糖尿病饮食指导、饮食治疗是糖尿病综合治疗的主要关键，其地位不亚于药物治疗。 人以食为天，困惑，吃什么？ 怎么吃，怎么吃？两个极端，左边没有什么吃的勇气，营养不良右边没有什么吃的肥胖，高血糖，、饮食治疗的目的和意义，保证维持正常的生活质量，减少降血糖药的用量。 控制血糖，保持正常体重，保护胰岛素细胞功能。 纠正代谢障碍，减少和延缓并发症的发生。 避免高血糖洪峰的发生，保护生命器官。 预防低血糖的发生。 饮食治疗十大黄金法则，控制每天总热量摄入，实现或保持理想体重平衡的饮食选择多样化，谷类基本限制脂肪摄入量，适量选择优质蛋白质，饮食治疗十大黄金法则，减少单糖和二糖食品的高膳食纤维膳食，减少食盐摄入

2、量，减少少量多食、定时坚持定食多饮水，饮酒，健康饮食金字塔，限制饮食的第一步：订正每天需要的总热量(控制总量)的第二步：确定各食品的比例(均衡饮食)的第三步：合理分配各食品的热量(少食多食)， 每天的总热量校正标准体重每天的总热量校正每天的总热量(1千卡=4.18千焦)波氏法：标准体重(千克)=身高(厘米)-105桂氏法：标准体重(千克)=(身高-100)0.9，不同劳动强度的人的生活劳动不同应激状态系数的应激系数(s值)如下：正常状态： S=1.0轻度应激： S=1.01.2(T38度以下，轻度创伤，妊娠)中度应激三大营养元素的比例，合理的热量分配、早餐、中餐、晚餐、1/3、2/5、2/5

3、确定食品交换部或食品交换单位法的同种食物与一定重量内含有的蛋白质、脂肪、碳水化合物热量相似，不同种类的食物间供给的热量也相同。 每种食品所含热量为80千卡路里，同种食品可互换，异种食品不可互换。 日用食品的6种，淀粉类：主食、米、面、薯、薯、粗食、薯、豆等，糖的主要成分的水果类：糖、维生素等肉菜类：主要是蛋白质、脂肪、矿物质、肉、鸟等植物油、肉、鸟、蛋黄、花生、胡桃、瓜子瓜、蔬菜、海藻、蘑菇类：主要是塞相当于80千卡路里的白薯类，相当于80千卡路里的蔬菜，相当于80千卡路里的油脂类，饮食疗法例，男性，58岁的糖尿病友，会订士，身高1.65米，体重62公斤。他的食谱修正法是，修正标准体重165-

4、105=60公斤(正常体重)每天的总热卡6030=1800公斤卡(轻劳动、无压力状态)，将总热卡换算成食品交换部(单位) 180080=22.50份的糖类(主食) 55% 22.555%=12.37份配餐12.5份(即6.5节车厢)蛋白质18% 22.518%=4.05份配餐4份配餐脂肪27% 22.527%=6.075份配餐7份。 豆浆半斤)鸡蛋： 1份(单位) 1只小菜：少许(可数部)合订5份(单位)，每天3餐分配，中华主食： 5份(单位) 2半肉菜：1.5份(单位)鱼，1.5份或3两鱼)蔬菜：0.5份(单位)半斤绿叶蔬菜(有) 的鲜豆或根茎类： 0.5份1两修订7.5份(单位)，每天三餐

5、分配，晚餐主食： 2两肉菜4份： 1.5份蔬菜：每天使用植物油： 2汤匙(20克或20毫升) 2份每天大约大小的水果1只(修订1份) 1天瓜的一半每天食盐3-7克(不用热卡)，肾病，高血压者3克，汇总订价5份中7.5份晚上6.5份油2份水果1份瓜子0.5份=22.5份主食： 11份水果1份瓜子0.5份=12.5份(不吃水果主食是什么？ 蔬菜： 1份乳制品和豆腐： 2份水果(1瓶牛奶或2瓶豆腐或半斤豆浆) 1个瓜子0.5-1两，1.5份，饮食失误区， 误区1 :多吃杂粮总是有好处的误区2 :油多吃是没有问题的误区3 :蛋白质多的误区6 :无糖食品可以随意吃的误区7 :多吃没问题，只要增加药量就可以误区8 :零食可以随意吃的误区9 :少吃三宜三不适当，五谷杂谷豆类和苦瓜、洋葱、香菇、柚子、柚子吃饭技巧5帮助你降血糖，吃饭前吃一点活黄瓜和西红柿，喝汤吃饭前吃饭菜，吃主食和蔬菜，改变吃饭顺序，改变你的血糖狼不能在餐桌上吃肉多的素减少肉少的鱼细粗的油越少越清爽的少盐多醋； 少烟少茶少量多食不多动少做很多工作。 改变饮食习惯，改变饮食技巧帮助降血糖，吃菜带叶，吃茎类蔬菜不吃油炸食物，或者不吃含油食物，不吃含淀粉食物，不要在两餐之间吃水果炒菜需要多加调味料不加油，改变烹