食品安全案例分析.ppt_第1页
食品安全案例分析.ppt_第2页
食品安全案例分析.ppt_第3页
食品安全案例分析.ppt_第4页
食品安全案例分析.ppt_第5页
已阅读5页，还剩6页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、食品安全案例,1.时间：2009年6月事件：零度可乐“致癌门”,中毒原因：主要是它含有一种叫做阿斯巴甜的甜味剂成分，网络盛传该成分可能导致偏头痛甚至致癌。阿斯巴甜在体内降解过程中，还生成甲醇，因此这种甜味剂的安全性受到质疑。自20世纪70年代始，陆续有试验结果指出其动物毒性作用并有个体不良反应报告，如可引起头痛、乏力、性格改变、恶心、呕吐、关节疼痛、视力减退和内分泌失调等，也可使某些肿瘤的发病率升高。,2.时间：2010年1月 事件：海南毒豇豆,中毒原因：主要是有机磷农药污染食物引起的中毒，由于豇豆在种植过程中喷洒过量的有机磷类农药，就随即供应市场，导致豇豆中的有机磷农药超标，引起食物中毒。,

2、3.时间：2010年3月事件：地沟油,中毒原因：主要是由于地沟油中含有的黄曲霉素具有强烈致癌作用，还可导致肝脏病变、肝细胞变性、坏死 。,4.时间：2011年4月事件：上海染色馒头,中毒原因：该公司利用防腐剂、甜蜜素、色素等添加剂制作馒头,在使用过程中任意添加，不按国家规定，甚至工业染料来加工馒头，工人更将过期馒头回收再重新和面加工成新品。,6.时间：2011年4月22日 事件：用墨汁做红薯粉条,中毒原因：中山市祥明食品有限公司用非食用物质墨汁、工业石蜡和食用添加剂柠檬黄60、果绿来制作黑粉条 。也是由于乱用食品滥用添加剂、使用工业添加剂代替食品添加剂造成的。,7、时间：2010年7月 事件：

3、婴儿奶粉中掺入三聚氰胺,中毒原因：奶粉有毒是因为其中含三聚氰胺，牛奶和奶粉添加三聚氰胺，主要是因为它能冒充蛋白质。临床试验证明：长期或反复大量摄入三聚氰胺可能对肾与膀胱产生影响，导致产生肾结石 。,8、时间：2011年4月 事件：万能牛肉膏,中毒原因：牛肉精膏是一种食品添加剂，可用于生物制药发酵及各种培养基的制备，牛肉膏如果过量使用或长期食用，对人体有明显危害，严重可能致癌。小商贩买回添加剂后随意添加，他们根本不关注剂量问题，很容易添加过量，对人体造成危害甚至致癌。,9、 时间：2011年3月15日 事件：双汇瘦肉精事件,中毒原因：河南孟州等地养猪场采用违禁动物药品瘦肉精喂养猪，大部分由双汇子公司济源双

人人文库> 全部分类> 应用文书 > 技术指导

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论