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文档简介

1、红烧鸡块,干炸里脊,红烧肉,海米油菜,清蒸对虾,什锦小面包,水果沙拉,餐桌上的学问,学习目标,1、了解科学的饮食结构 2、理解均衡搭配一日三餐 3、培养解决实际问题的能力,西红柿鸡蛋炒面,汉堡、薯条、可乐,目前，世界卫生组织公布了全球十大垃圾食品及其危害。一、油炸类食品1、油炸淀粉导致心血管疾病；2、含致癌物质；3、破坏维生素使蛋白质变性。,二、腌制类食品 1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌；2、影响粘膜系统(对肠胃有害)；3、易得溃疡和发炎。,三、加工类肉食品 1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用)；2、含大量防腐剂，加重肝脏负担。,四、饼干类 (不含低温烘烤和全麦饼干)主要

2、危害是：1、食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担；2、严重破坏维生素；3、热量过多、营养成分低。,五、汽水、可乐类食品 1、含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。,六、方便类食品 1、盐分过高，含防腐剂、香精，损肝；2、只有热量，没有营养。,七、罐头类食品 1、破坏维生素，使蛋白质变性；2、热量过多，营养成分低。,八、话梅蜜饯类食品(果脯) 1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐；2、盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。,九、冷冻甜品类食品 (冰淇淋、冰棒和雪糕) 主要危害是： 1、含奶餐油极易引起肥胖； 2、含糖量过高影响正餐。,十、烧烤类食品 1、含大量“三苯四丙

3、吡”(三大致癌物质之首)； 2、1只烤鸡腿60支烟的毒性； 3、导致蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担。,早餐的科学搭配： 早餐是一天中最重要的一顿饭，一定要吃好。吃好早餐，能满足上午工作、学习的需要。好的早餐，可使人长寿。 早餐应吃一些营养价值高、少而精的食物：如包子、面包、鸡蛋、馒头片，适量的蔬菜，牛奶、豆浆，肉末粥、皮蛋粥、花生红枣粥.,午餐： 一般宜选择肉、禽、蛋类，还有豆制品，再配上适量蔬菜，也就是要吃些耐饥饿又能产生高热量的炒菜，从而保证下午的工作和学习。 中午要吃饱，不等于要暴食，一般吃到八九分饱就可以。,晚餐接近睡眠须吃少： 不宜吃得太饱，不可荤食过量，否则会影响睡眠，有害健康。 晚餐我们一般选择瘦肉、鱼肉、豆制品、新鲜蔬菜、水果等。,1、科学搭配一周的早餐 2、食品的营养与搭配 3、处于生长高峰期的青少年怎样饮食 4、一日三餐中营养的比例安排 5、肉、蛋、

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