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文档简介
1、维生素,历史,20世纪30年代初，DAM发现无脂饲料喂养的鸡出现一种出血综合症，从而发现维生素K。 1939年确定为维生素K。 40年代证实4-羟香豆素是维生素K的拮抗物。,化学特征,萘醌类（甲萘醌，叶绿醌，甲萘醌7）；,吸收、运转、储存和更新,随脂质在肠道淋巴系统吸收 经胆汁有粪便排除， 部分经尿排除； 大肠的厌氧菌可合成维生素K；,VK依赖的蛋白质,凝血因子 Factors: II (prothrombin), VII, IX, X, protein C, protein S, protein Z 骨骼生长因子 骨钙素Osteocalcin = Bone Gla protein Matri
2、x Gla protein (MGP) 细胞生长及信息传递调节因子 Growth arrest-specific gene (Gas6) Proline-rich gla protein (PRGP-1, PRGP-2) 其他未知功能蛋白 found in kidney, liver, spermatozoa, urine,Vitamin K dependent (VKD) g-Carboxylase,作用机理 (参与羧化反应),Vitamin K-dependent carboxylation reaction ( 是谷氨酰羧化酶的辅酶),Glutamyl residues,CO2O2,Vi
3、tamin K,g-Carboxy- glutamyl residues,CH,2,HC,COOH,COOH,CH,2,CH,2,COOH,Precursor Product,VK的生理功能,凝血的辅助因子 参与骨骼生长 参与细胞增长及细胞信息传递,VK食物来源,深绿色叶菜 肝脏 肠道细菌制造 约提供每天需要量的1/2,VK缺乏与过量,极少缺乏 长期服用抗生素 小肠手术、及脂肪吸收不良者 新生儿尤其是早产儿 应常规给予VK 毒性 溶血 脑损伤,营养状况评价,1、机体凝血功能测定 2、血浆叶绿醌含量测定：高效液相色谱法。 3、血浆未羧化骨钙素含量测定 4、血浆未羧化凝血酶原测定,推荐摄入量和食物来源,由于缺乏中国居民维生
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