血液透析患者饮食指导素材.ppt

1、除了对维持性血液透析患者进行定期透析外，对患者的饮食指导也极其重要。一些病人害怕吃那个，导致营养不良。有些病人饮食失控，出现各种并发症；因此，正确的饮食指导是提高患者生活质量的重要因素之一。怎么吃？透析患者的饮食原则，透析患者饮食中有足够的热量，摄入足够的热量可以防止组织蛋白质分解，提高蛋白质利用率。热量摄入：3545千卡(kg/d)热量的主要来源是适量的糖，脂肪摄入应适当限制，但建议补充植物脂肪。碳水化合物：脂肪=3: 1。建议多选择低植物蛋白和高热量的食物，如红薯、芋头和粉丝。透析饮食中的蛋白质摄入，在透析过程中废物处理的能力大大增加，蛋白质的相关部分也将被揭示。由于蛋白质产生的废物是人体

2、消化后的尿素氮，当尿素上升时会出现恶心、呕吐、头痛、腹泻等不适，因此有必要选择消化后尿素产生量最少的食物，即所谓的优质蛋白质。大豆、鸡蛋、牛奶、瘦肉、河鱼和河虾。血液透析患者每日蛋白质摄入量：透析次数，蛋白质供给，每周透析两次，1.5g/(kg，d)，每周透析三次，11.2g/(kg，d)，透析次数，蛋白质供给，每周透析两次，透析次数，蛋白质供给，每周透析三次，每周透析两次，透析次数，蛋白质供给。每周透析两次，透析次数，蛋白质供应量，1.5g/(kg，d)，11.2g/(kg，d)，每周透析3次，透析次数，蛋白质供应量，食物蛋白质含量的简单计算方法，早餐：一杯牛奶，一个鸡蛋=10g蛋白质午餐：

3、白面10g蛋白质，瘦肉20g蛋白质晚餐：透析饮食中的水分摄入原则血液透析患者一般无尿，少数为少尿患者， 因此，应严格限制水的摄入：体内水分过多会导致气短、高血压、充血性心力衰竭和肾积水，还容易导致透析期间血压下降和抽筋、透析后疲劳和虚弱等。 目的：血液透析期间体重增加不应超过每日1公斤，或血液透析期间体重增加不应超过干重的3-5%。食物名称重量(克)含水量(毫升)食物名称重量(克)含水量(毫升)牛奶100(毫升)87饼干100豆浆100(毫升)90面包50 17米粥100(毫升) 90苹果100 85米100 71香蕉100 77挂面100 10桃子100 88汤面100 86橙子100 77

4、馒头75 51梨100 87馒头50 51西瓜100 94糖包50 40葡萄100 88花卷50 40西红柿100 96煎饼50 37黄瓜100 96蛋糕45 19鸡蛋100 63控制饮水量的原则水是标准(病人有尿)。每日液体总量=每天正常饮食中所含的水量。低钠(盐)饮食的滴水汤、果汁、饮料和开水可以改善口渴，避免喝太多的汤、饮料、粥和其他有更多水的食物。当你感到口渴时，用棉花弄湿嘴唇，或者漱口，或者在冰块或饮料中加入一点柠檬汁。喝水时，最好用温开水，每次15-30毫升或含有冰块，但你应该限量饮用。固定运动促进排汗。允许体重增加参考表的上限，控制透析饮食中的钾摄入量，高钾血症可导致肌肉无力、心

5、律失常和心脏骤停，这是血液透析患者死亡的常见原因之一。在高钾血症的早期，人们经常感到麻木，极度疲劳，肌肉酸痛，四肢苍白冰冷。大汗淋漓、胃口不好等。高钾血症的最佳治疗方法是血液透析，以及避免过量摄入钾离子的方法。蔬菜可以用清水煮3-5分钟，捞出后沥干水分，具有降低钾含量的作用，然后油炸或与油混合。钾含量高的蔬菜，如根茎，可以去皮、切碎并浸泡在水中以降低钾含量。禁止吃生食(包括生鱼片、蔬菜等)。)。生食汤含有大量钾离子，不应多吃：蔬菜汤、火锅汤、咖啡、茶、干果、果汁等。避免吃高钾含量的蔬菜：蘑菇、薰衣草、榨菜、竹笋、芹菜、胡萝卜、菠菜、空心菜、苦瓜、花椰菜等。避免食用高钾含量的水果：橙子、香蕉、哈

6、密瓜、枇杷、龙眼、桃子、榴莲、干果等。低钾含量的水果包括苹果、菠萝、柠檬等。注意水的摄入。禁止食用杨桃、透析饮食中控制磷的摄入当肾功能下降到晚期时，体内的磷酸盐不能随尿液排出而留在体内，使血磷含量增加，血钙浓度降低，从而促使甲状旁腺分泌增加，骨钙游离到血液中，导致骨骺疾病、骨痛、皮肤瘙痒和血管钙化。控制血磷的有效方法是避免食用过多的高磷食物，如鲜奶、奶粉、酸奶、冰淇淋、各种肉干、肉丝、鱿鱼丝、带骨鱼类和动物的脑、肝和肾、蘑菇如金针菇、蘑菇、糙米、小麦胚芽、燕麦片、燕麦片、全麦馒头、杏仁、花生、芝麻、腰果、核桃、瓜子、红豆、蚕豆、豆皮蛋黄等蔬菜， 谷物、内脏、坚果的根和茎，其他食物，钾和磷含量高

7、的食物，普通食物中的磷含量，控制透析饮食中钠(盐)的摄入，盐摄入过多容易导致口渴、水潴留、体重增加、高血压、水肿、心肺衰竭等。并加速肾功能的恶化。调料和钠(盐)换算表，1毫克盐，=400毫克钠，=6毫克(1.2茶匙)酱油，=3毫克(1茶匙)味精，=12毫升(2.5茶匙)番茄酱，低钠饮食的原则，以天然新鲜食品为原则，每日摄入量低于5克，以减少腌制，烟熏，罐头和其他加工食品的消耗。烹饪时，可以混合少量柠檬、西红柿、洋葱或醋、糖等特殊风味的配料，减少盐、味精、酱油等高钠含量的调味料。低钠盐或美味盐含钾量高，不推荐慢性肾病患者使用。活性维生素D的缺乏，身体对活性维生素D的抵抗，饮食中磷摄入的限制，血钙浓度低，补充足够的钙和维生素D，透析过程中水溶性维生素的不可避免的损失，以及高钾和高磷食物的限制，都减少了水溶性维生素的摄入，这些维生素应该及时补充，特别是叶酸和维生素B。当人们有了知识，他们就会有各种分析能力和辨别是非的能力。因此，我们应该努力学习，广泛阅读。古人说：“书有它自己的金屋。”通过阅