连锁企业内部管理培训课件(PPT 45页).ppt

1、第九章 连锁企业内部管理,连锁企业的组织结构与功能 连锁企业的信息系统管理 连锁企业的财务管理,引导案例,京客隆自主创新推出“电子零钱包” 要求： 1、认真阅读。 2、及时联想前面所学及翻阅后面内容。,第一节、连锁企业组织结构及功能,连锁企业组织设立的原则 连锁总部的组织机构 连锁分店的组织架构 多种连锁形式的连锁企业总部组织架构 多业态连锁企业的组织架构图,一、连锁企业组织设立的原则,统一指挥的原则 以工作为中心的原则 连锁店的组织层次和管理幅度要适当 对称原则 组织设置应按专业化进行的原则,二、连锁总部组织机构及职能,（一）总店与分店的关系 直营连锁上下级关系 特许连锁合同关系，指导与被指

2、导的关系,（二）连锁总部与组织机构设置,最高管理层 董事会,总经理,分店,分店,（三）连锁总部职能部门的职责,开发部 营运部 采购部 营销部 管理部 财务部 信息处理中心,第二节、连锁企业店铺管理,一、连锁店铺管理的原则与要求 二、连锁店铺的业务操作类型 三、连锁店铺管理主要任务 四、连锁超市从业人员的职责,一、连锁店铺管理的原则与要求,3S原则： 标准化 简单化 专业化,连锁店铺管理的任务 重点：308,要求： 良好的环境 高质量的服务 单品管理 品质管理 较低的运营费用,二、连锁店铺的业务操作类型,简单操作 基础操作 技术操作,三、连锁店铺管理主要任务,订货业务 销售业务 工作安排与作业分

3、工,订货业务,1、订货的基本要求 订货量要适当 进货的批量和批次问题,2、合理的订货条件 把握商品库存量 具体细致的商品管理 把握商品的销售动态 进行ABC分析 考虑季节、节日、促销,订货程序,日配 周配 经验订货量,销售业务,扩大销售途径 展销促销,工作安排与作业分工,安排业务分工 预测不同日子的情况 制定业务计划 制定出勤表 下达操作指示,四、连锁超市从业人员的职责,店长 收银员 理货员,第三节、连锁企业人力资源管理,人力资源规划 工作分析与企业岗位设立 员工招聘与媒介 连锁企业人力资源培训 连锁企业的薪酬制度 绩效管理与职务升迁,一、员工招聘与媒介,连锁企业员工的需求预测 连锁企业的用人

4、政策 职务的基本条件 法令的规定要求 潜力要求 人力来源 招聘媒介和招聘方式 媒介：媒体广告，店头POP，招募传单等等 方式：店内招聘，员工介绍，校园招聘，求才说明会，离职员工复职，广告刊登，校企合作，其他方式,二、连锁企业人力资源培训,连锁企业人才培训的特点 系统内克隆 周期性活动 层次差异性 培训方法 职前培训 在职培训 脱产培训 自我教育,连锁企业的薪酬制度,薪资政策 薪资制度 固定薪资制 薪资加奖金制 奖金制 钟点计薪制 计件工资制 福利制度 1.社会保险 2.休息 3.体闲 4.补助 5.进修 6.奖励 7.其他,三、绩效管理与职务升迁,确定绩效管理的时间范围，项目内容和评价标准 确

5、定绩效评价的具体时间和次数 实施绩效评价 绩效面谈 确定评价项目的权重及所占分数,第四节、连锁企业的信息系统管理,连锁企业信息管理系统的功能 连锁企业信息管理系统的构成 POS系统 MIS系统 EOS系统 电子订货 商品编码,一、连锁企业信息管理系统的功能,采集信息 加工信息 存储信息和检索信息 传输信息,二、连锁企业信息管理系统的构成,第一层：前台销售时点管理系统（Point of Sales 简称POS系统），负责销售数据的采集。 第二层：后台计算机系统（Management Information System 简称MIS）。 第三层：外部银行，供应商，生产商的联系和资料的传递，结算等。

6、,MIS系统,商品购进管理的内容 商品销售管理 商品库存管理 其他管理 商品调拨管理 商品进货调整管理 商品损益调整 商品调价管理 分析统计和决策,EOS系统,零售商 网络中心 供应商,电子订货,传统的电子订货方式与现代电子订货方式 传统的电子订货方式 现代电子订货方式 基于EDI的电子订货系统 基于Internet的电子订货方式,商品编码,编码种类 条形码系统 条形码 物流条形码,第五节、连锁企业的财务管理,连锁企业财务管理的特点 财务管理是一项综合性的管理工作 票流与物流分开 资产统一运作，资金统一使用，发挥规模效益 重点：连锁企业财务管理的主要内容,连锁企业财务管理内容,资金筹集 连锁企

7、业投资 连锁企业的流动资产管理 连锁企业的成本，费用管理 连锁企业财务经营活动分析,资金筹集,资金筹集的目的 对于发展时期的企业往往需要扩大经营规模，加大对外投资，这必然需要大量资金。 企业为偿还债务而筹集资金。 由于某种结算方式的采用，使企业短期资金周转紧张而借入的款项。 资金筹集的渠道与方式 流动资金需要量的测算,连锁企业投资,投资的目的 为了获得较高的投资收益 积累一定数额的资金 加强与被投资企业的经济联系，以保持稳定的商品供应来源或维持长期的商品销售。 控制其他企业，发展本企业的业务 投资决策应考虑的问题 投资风险 投资收益,连锁企业的流动资产管理,经济批量法 ABC分类法 （如下表）

8、,连锁企业的成本、费用管理,在费用控制上要注意以下几点： 总部要严格控制自身的费用开支 由总部统一固定资产的折旧，统一支付贷款利息。 总部规定各店铺的费用项目范围及开支标准，原则上不允许随意扩大和超标。 总部对一些费用要进行分解，尽量细分到各个店铺和商品种类上。 总部对各个店铺的费用通过下达销售费用率进行总体控制，要建立费用率预算计划管理。,连锁企业财务经营活动分析,偿债能力分析 流动比率=流动资产/流动负债 速动比率=（流动资产-存货）/流动负债 资产负债率=负债总额/资产总额 盈利能力分析 销售毛利率=（销售收入-销售成本）/销售收入 销售利润率=利润总额/销售收入 资金周转能力分析 存货

9、周转率=主营业务收入/平均存货余额 损益平衡点=固定费用/（1-变动费用/计划营业收入）,第六节、连锁经营企业文化建设,企业文化的含义和性质 企业文化的构成 企业文化的建设,企业文化的含义和性质,含义 企业文化是一种弥漫于企业组织各方面，各层次的组织风气，价值观念，思维方式和行为习惯。 性质 企业文化是指一个企业共有的价值体系，它是只可意会不可言传的企业之魂。 作为一种组织文化，企业文化包含着三种不同层次的文化形态：一是物质文化 ，二是制度文化，三是企业的精神文化。,企业文化的构成,企业文化的构成要素 价值观念 企业精神 制度规范 模范人物 物化环境,企业文化建设,企业文化精神化 企业文化人本化 企业文化制度化 企业文化习俗化 企业文化战略化,复习题,1、不同连锁形式的连锁企业的组织机构如何设置。 2连锁店铺管理的原则有哪些？ 3连锁企业如何控制存货成本？ 4超市门店店长、理货员的职责大什么？ 5、结合实际，说明如何运用ABC分析法进行订货？ 6、连锁企业信息系统有哪些构成？ 7、连锁企业如何进行