茶叶中重金属铅含量的测定.ppt

1、茶叶中重金属铅含量的测定，1 .常见重金属及其危害2 .茶叶中铅的检测意义和标准3 .茶叶中铅的主要检测方法原子吸收法检测茶叶中铅含量，重金属概念：相对密度为5以上的金属，称为重金属。 含有铜、铅、锌、锡、镍、钴、锑、水银、镉、铋等10种金属。 重金属的化学性质一般比较稳定。 锰、铜、锌等重金属是生命活动所必需的微量元素，而汞、铅、镉等重金属的大部分并非生命活动所必需的，所有重金属超过一定浓度时对人体有毒。 常见重金属：金、银、铜、铅、锌、镍、钴、镉、铬、汞、锡、锑、铋等。 常见的重金属及其危害，重金属对人体的伤害是常见的：汞：进食后直接沉入肝脏，对脑视力神经有很大破坏。 天然水每升含有0.0

2、1毫克的话，会引起强烈中毒。 含有微量水银的饮用水，长期食用会引起蓄积性中毒。 铬：引起四肢麻木、精神异常。 砷：使皮肤色素沉着，导致异常角质化。 镉：引起高血压，破坏引起心脑血管疾病的骨钙，引起肾功能失调。 铅：是重金属污染中毒性较大的一种，但进入人体后很难排除。 直接损伤人脑细胞，特别是胎儿的神经板会导致先天性脑沟变浅，智力下降的老年人痴呆，脑死亡等。 钴：皮肤有放射性损伤。 钒：引起伤害人的心、肺、胆固醇代谢异常。 锑：砷和银手饰可以变成砖的红色，皮肤有放射性损伤。 铊：多发性神经炎。 锰：过量会使甲状腺机能亢进。 锡：铅是古代巨大毒素中的重要成分，进入肚子后凝固成块，致人死亡的锌：过量

3、的话会得锌热病。 铁：在人体内对氧化有催化作用，但铁过量会导致细胞的基本成分，如脂杯酸、蛋白质、核酸等损伤的其他微量元素的不平衡，特别是钙、镁的需求量。 这些重金属均可引起人的头疼、眩晕、失眠、健忘、神经错乱、关节痛、结石、癌(肝癌、胃癌、肠癌、膀胱癌、乳癌、前列腺癌及乌足病和畸形儿等)等，尤其是消化系统泌尿系细胞器官皮肤骨骼神经的破坏极为严重。 重金属很难排出，建议平时注意饮食。 否则，沉淀到体内会对身体造成很多危害。 铅是毒性强的重金属，不是人体所必需的微量元素，食品中的铅主要通过原料污染和生产技术、容器、包装、贮藏和运输等环节污染，自古以来世界卫生组织就将铅确定控制为食品污染物，人体摄取

4、的铅会引起急性中毒。 铅中毒具有积累性、持续性、不可逆性，特别是儿童认知发育损害时更难逆转。 因此，必须加强食品检验，防止铅中毒。 什么是铅？茶叶中的铅金属，前几天在电视上公开报道，在很多餐厅供来吃饭的消费者使用的免费茶中，茶叶重金属(特别是铅)含量超过标准值(7.42g/L )铅对人体有害： a、影响皮肤的b、神经衰弱c、 随着消化系统也有几个症状的中国加入世界贸易组织，各茶叶进口国对中国茶叶出口的“绿色壁垒”增加，茶叶卫生质量问题直接关系到中国茶叶产业的前景。 目前，我国茶叶重金属超标问题已成为继茶叶农药残留后必须认真面对和研究的课题。 铅是其中之一，鉴于各地土壤结构、气候条件、茶树品种的

5、不同，茶叶中的铅含量也有很大差异。为此，国家制定了各种食品中铅的容许标准，其中GB967988规定茶叶中铅的容许量为2mgkg。 有些茶的铅含量超过了这个界限。 因此，在茶叶卫生指标的测定中，科学准确地测定茶叶中铅的含量是很重要的。 茶叶中铅的主要检验方法：第一法为石墨炉原子吸收法，最低检出浓度为5gkg第二法为火焰原子吸收法，最低检出浓度为0.1mg/kg。 第三法为双硫腙比色法，除最低检测浓度为0.25mgkg外，还包括电感耦合等离子体发射光谱法(ICPAES法)和氢化物发生原子荧光光谱法(AFFS法)。 原子吸收法、原子吸收法根据其原子化分为火焰原子吸收法(FAAS )、石墨炉原子吸收法

6、(GFAAS )及氢化物发生法。 火焰原子吸收法可以测定到10-9gmL级，石墨炉原子吸收法可以测定到10 gmL级。 其氢化物发生器可对8种挥发性元素汞、砷、铅、硒、锡、碲、锑、锗进行微量测定。 火焰原子吸收光谱法(FAAS )是目前分析茶叶中微量铅、镉及微量铜、锌等重金属元素的最常用方法之一。 火焰原子吸收法茶叶中铅含量的测定，1 .实验原理2机器和试剂3 .机器动作条件4 .火焰法操作启动流程5 .样品溶液的调制6 .实验测定7 .注意事项、实验原理， 原子吸收光谱法是根据光源发射的被测元素的特征光谱通过样品蒸气时被被测元素的基态原子吸收，光谱线的吸收和原子蒸气的浓度遵循比耳定律(A=k

7、cL )，这是本方法定量分析的基础。 测定时，首先将被测样品转化为溶液，经雾化系统导入火焰中，在火焰原子化器中，经喷雾燃烧完成干燥、熔融、挥发、解离等一系列变化，将被测元素转化为气态原子。 此次实验采用标准曲线法测定了未知液中的铅含量。火焰原子吸收法茶叶中铅含量的测定、1 .实验原理2机器和试剂3 .机器工作条件4 .火焰法操作启动流程5 .样品溶液的调制6 .实验测定7 .注意事项、机器和试剂、1 .原子吸收分光光度改正、2 .铅中空阴极灯3. 25ml容量4. 5ml吸移管2根5 .铅标准储备溶液(6 .盐酸(优级纯)、硝酸(优级纯)、高氯酸(分析纯)、去离子水7 .瓷坩埚4根，利用火焰原

8、子吸收法茶叶中铅的测定1 .实验原理2机器和试剂3 .机器工作条件4 .火焰法测定的操作启动流程5 .样品溶液的调制6 .实验测定7 .注意事项、机器工作条件、 原子化器高度7mm缝隙0.7mm空气流速6L/min乙炔流速1.2L/min空心阴极灯工作残奥表：波长283火焰原子吸光法茶叶中铅含量的测定，1 .实验原理2机器和试剂3 .机器工作条件4 .火焰法操作启动流程5 .样品溶液的调制6 .实验火焰法操作启动流程，火焰原子吸收法茶叶中铅含量的测定，1 .实验原理2机器和试剂3 .机器的工作条件4 .火焰法测定操作启动流程5 .样品溶液的调制6 .实验测定7 .注意事项、样品溶液的调制1 .

9、标准液调制用盐酸(1 11 )铅标准储备液100mg/L 2分在样品溶液的制备中加入稀释的混合酸(硝酸：高氯酸=433601)1ml，低温加热，为了不干燥，反复数次，直到残渣中没有碳粒，然后放冷。 用50mL盐酸(111 )溶解残渣，将溶液过滤到50mL的容量瓶中，用少量的水多次清洗坩埚，将清洗液放入容量瓶中定容至刻度，混合准备。 同时进行试剂空白试验。、火焰原子吸收法测定茶叶中铅含量，1 .实验原理2机器和试剂3 .机器工作条件4 .火焰法操作启动流程5 .样品溶液的制备6 .实验测定7 .注意事项、实验测定1 .按照标准溶液的配置吸铅标准使用液，依次导入用盐酸(1 11 )配置的火焰原子化器进行吸光度值的测定2样品的测定用标准曲线法测定样品中铅的含量，用火焰原子吸收法测定茶叶中铅的含量，1 .实验原理2机器和试剂3 .机器工作条件4 .用火焰法测定操作启动流程5 .样品溶液的调制6 .实验测定7 .注意事项、注意事项、1 .显示高压值。 2 .打开煤气的操作步骤：打开空气压缩机，打开红灯后打开绿灯。 使用时，气体是乙炔气体，助燃气体是空气。 打开助气开关，打开表盘值0.3Mpa，打开煤气开关，将表盘值调整为0.05 Mpa0.07 Mpa。 3 .使用乙炔气瓶，打开主阀，将减压阀调整到表盘的数值为0.15左右。 为了预防铅中毒，避免铅中毒