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影响酶活性的因素,1号试管,2号试管,3号试管,加入过氧化氢酶2滴，振荡,试管各加入2mL过氧化氢溶液,无明显变化,2mL蒸馏水,2mLNaOH,2mL HCl,23min后将点燃的卫生香分别放入试管中,只有在适合的pH下酶的催化效率最好,复燃,无明显变化,探究pH对过氧化氢酶活性的影响,实验步骤,1号试管,2号试管,3号试管,各加入淀粉酶2滴，振荡,试管各加入2mL淀粉溶液,蓝色,保持0冰水中反应约5min,加热至100反应约5min,加热至60， 反应约5min,各加入两滴碘液,振荡,无明显变化,只有在一定温度下酶的催化效率最好,蓝色,探究温度对淀粉酶活性的影响,实验步骤,加入淀粉酶2滴，振荡，试管下半部浸入60左右的热水中，反应5min,2号试管中加入2mL 蔗糖溶液,加入斐林试剂,振荡,约60水浴2min,1号试管中加入2mL 淀粉溶液,白色,无变化,棕色,砖红色沉淀,淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解,探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用,实验步骤,现象,现象,1.酶具有高效性,2.酶具有专一性和多样性,3.酶需要适宜的温度、适宜的pH,酶的特性,

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