《门店经营管理》分析.ppt

1、店长门店经营管理综合课程 课程框架,企业文化传承人 门店团队建设者 创新营销生意人 门店运营管理人 问题聚焦与解决 危机预防与处理,目录,一、企业文化传承人,单元目标：通过分享和传播永辉企业文化，影响并感染团队及身边的人，努力营造家的文化，做一个会传承文化，有纪律、有技能、有激情、有担当的四有店长。,主动分享永辉的企业文化和故事（讲故事） 用阳光、感恩的心态身体力行做榜样（做榜样） 关心关怀员工，并帮助员工达成目标（会帮扶） 维护好顾客、邻里及政府部门的关系，传播永辉价值观（能传播）,新员工入职企业文化培训（每月一次） 员工离职访谈 巡场、吃饭等不定期时间,主动分享永辉的企业文化与故事,用阳光

2、、感恩的心态身体力行做榜样,做事：身体力行，在门店带头做。（不迟到） 做人：在品德上树立榜样（公私分明）,先要求自己再要求别人,关心关怀员工，主动帮助员工成功,主动发掘员工身上的优点，提供平台让员工发展 为员工规划职业生涯 在员工调岗、晋升等关键节点的时候帮助员工做分析，理清思路 与员工拉家常，关心员工生活上的情况 针对家庭困难的员工做家访 参加员工的红事及白事，课长及以上的有时间必到 分享合伙人机制帮助员工致富并掌握做生意的技能 亲自为员工过节，让员工获得归属感 改善食堂用餐环境和员工的伙食 开“三会” 募捐 免费提供早餐,维护好顾客、邻里及政府部门的关系，传播永辉价值观,慰问苦难户，提供钱

3、和物上的帮助 学雷锋活动，上门帮助检查和维修线路，街道的清理、打扫 率先执行政府的政策，如物价监测系统 为当地政府各部门应对检查提供平台 提供民生的商品，惠民的物价，维护物价的稳定 每天找部门主管了解顾客的情况，每个月做一次总结,二、门店团队建设者,单元目标：为员工提供持续的关怀，通过“传帮带，教叫交”帮助团队成长，提升员工满意度、降低离职率、提高门店的营运能力和团队执行力，带出有活力与激情、敢担当、能打仗、打胜仗的狼性团队。,打造“简单、重点、高效、责任”的团队文化（塑文化） 制定共同目标并使整个团队高效协作（定目标） 制定公平公正的团队规则（立规则） 身先士卒，以身作则（牵头做） 通过传帮

4、带、教叫交帮助团队成员成长（能教导）,打造“简单、重点、高效、责任”的团队文化,周例会、培训、团队活动、技能竞赛,制定共同目标，成员间高效协作,以身作则，树立标杆，提升团队精气神 每个月接到指标后召开课长级的目标沟通会 让各部门对目标进行分解，帮助他们作分析 月中、月尾要进行跟进，总结（每10天要做一次总结） 为各部门目标的达成寻找和提供资源，包括场地、活动等 职责要清晰，利用执行力跟踪表做好跟踪工作 通过对标，找准自己门店的位置，采取一店一议（区长或总经理） 赛马机制，让团队成员具有危机意识，人挪活、树挪死,制定公平公正的团队规则（立规则）,指标的分解要考虑各部门实际事情，确保公平 对事不对

5、人，不带私心，不主观判断一个人 严格按照制度流程，做到有章可循 对于犯错的员工给予机会，帮扶他 用数据说话,通过传帮带、教叫交帮助团队成员成长（能教导）,采用教练机制把门店打造成“标杆店”，店长就是教练 对团队成员敢于授权，采取有效的监督与激励，使其能成长为具有独立操盘的能力（把关重点环节） 鼓励外调，放手让其成长，让团队成功形成一个闭环，创造更多优秀的团队（人力资源部）,三、创新营销生意人,单元目标：洞察顾客需求、使用营销工具、分析数据并主动获取资讯，做好营销与创新，提升门店的竞争力和获利能力。,生意人要懂得“舍与得”与“买与卖”（有理念） 对商品高度熟悉（懂商品） 洞察顾客的需求（懂顾客）

6、 主动获取内外部资讯，找好对标并使用营销工具，对数据进行分析（善营销） 具备执行力做好常规营销与标准化营销（强执行） 开展个性化的创新营销（能创新）,创业者的理念？,生意人要懂得“舍与得”与“买与卖”（有理念）,不要因为节约费用而降低顾客的购物感受（不用空调，卫生差） 不要因为提升人效过分的裁剪人员编制，而导致服务与标准跟不上。 退换货方面（可换的商品尽量换，可退的商品尽量退） 临期品、滞销品、二级商品的及时处理，保证商品新鲜 ,把优质的商品提供给顾客。 为顾客提供增值服务（送货，饮用水） 加大试吃力度及体验式营销,“买”是为了“卖”，门店要下好订单，订顾客需要的商品，不仅只关注利润，也要关注

7、顾客的反馈。 把商品在最大价值的时候处理掉，要做到随时随手理货，第一时间处理旧货，要树立“卖货小本事、处理货大本事”的概念 以顾客需求的价值销售、在顾客需求的时候服务、在顾客方便的地点营销 要在商品最有价值的时候卖给顾客,对商品高度熟悉,通过商品分析顾客 及时发现商品销售存在问题，如缺货，品项不全等 关注商品的损耗与保鲜，不瞎指挥 为商品增加附加价值,洞察顾客需求,站在顾客的角度体验、多与顾客交流与互动,顾客满意度调查：神秘顾客、顾客座谈会、顾客意见本、店长接待日,对历史销售数据进行分析,主动获取内外部资讯，找好对标并学会使用营销工具，对数据进行分析,获取资讯的途径,各类报表的应用：营运8大报

8、表、BI报表、一体化报表等（最常用） 利用好免巴、会员卡、移动频道、微信的推广等 做好营销日历、营销节点、关注大营销、销售 关注海报的执行与产出 任务指标的分解与达成 4P , 8P,主动获取内外部资讯，找好对标并学会使用营销工具，对数据进行分析,营销工具与数据分析,具备执行力做好常规营销与标准化营销（强执行）,一切的执行力要以结果为导向 在执行中发现问题要及时纠正总结（PDCA）,认真吃透营销活动方案 按照营销节点/流程开展工作 关注营销目标的分解 关注设备设施、企划物料 关注订货到货量 销售跟踪 /与调整 店长每档要亲自参与 各部必须分析总结做提升报告,公司的各项要求和通知做到及时上传下达

9、 如：例会、OA、微信、早晚班会、动员会、培训会等多种形式开展 店长亲自参与到某个项目的具体实施，如充当卖手、解说员等 奖惩制度全店实施，用数据、照片等形式评选出优劣，做出相应处罚和奖励上墙公示等 选拔合适的人，让他在合适的工作岗位上工作，对不称职的岗位人员进行调整或者解聘,开展个性化的创新营销,主动营销，提升卖场活力，创造销售机会增长点 提升营销创新意识，开展多元化营销（下乡赶场、万元单品营销、时段营销、三次开店理念、灵活及时转换对头、周末营销（非常五六七、做好体验式营销、微信支付方式、均一价营销、 蓝海战略寻找新的机会点，做加法而不是做减法，下乡营销、永辉卡、团购的推广 成功案例： 智“惠

10、”宝贝 周二周三感谢日 （选品定位、定价寻求资源计划执行） 烧烤节,四、门店运营管理人,单元目标：结合门店自身情况，根据永辉门店营运的要求与规范，做好日常营运管理，主持并召开有效会议。,营业前管理 营业中管理 闭店后管理 处理顾客投诉 召开有效会议,五、问题的聚焦与解决,单元目标：在门店实际营运过程中，发现问题、分析问题、通过排列优先级，聚焦解决核心问题，并进行自我反思和总结，提升工作效率及管理能力,在日常营运中善于主动发现问题（发现问题） 懂得运用工具对问题进行分析，找对思路方法（分析问题） 聚焦核心问题并高效解决（聚焦解决） 检查并反思（检查反思）,懂得运用工具对问题进行分析，找对思路方法

11、,懂得排列事情的优先级,通过分析并找出问题根源 （剥洋葱）,聚焦核心问题并高效解决,对问题要积极主动寻找解决的方法，不要找外部原因，没有借口。,能解决的问题立即解决，不能立即解决的要做好沟通与跟踪。,要熟悉业务和具备专业的能力，防忽悠,一切以顾客为优先的原则,检查并反思，发现新问题马上分析解决,勇于自我否定寻找内因,举一反三,会总结、会分享、会学习、会取经,六、危机预防与处理,单元目标：依据危机预案的制度与流程，建立健全快速反应机制，定期开展培训与演练，避免或减少危机事件的发生，降低损失并消除不良影响。,熟悉常见的危机以及应对危机预案的制度与流程（了解危机类型及预案） 建立健全门店危机快速反应机制，定期开展应对危机的培训与演练 （定期开展培训与演练） 危机发生时的应对措施（危机处理与应对） 危机案例深度探讨（案例研讨）,建立健全门店危机快速反应机制，定期开展应对危机的培训与演练,通过