第二章细胞中的有机物.ppt

1、2020年8月16日星期日,鄄城一中高二探究班,第2章 组成细胞的分子-有机物,2020年8月16日星期日,第2节 生命活动的主要承担者蛋白质,2020年8月16日星期日,基础梳理,1.结构：组成蛋白质的氨基酸结构特点：每个氨基酸至少有一个_和一个_，且连在同一个_上，不同的氨基酸的_不同。即通过_判断氨基酸的种类。 2.种类：构成蛋白质的氨基酸有20种，20种氨基酸的不同之处是R基的不同。即20种氨基酸就有20种不同的_。 其中有8种必需氨基酸，记忆口诀：甲携来一本亮色书，分别是甲硫氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸。,R基,氨基,羧基,碳原子,R基,R基,活动

2、1,氨基酸的结构和种类,2020年8月16日星期日,C、H、O、N，有的还含有P、S等。,氨基酸的结构和种类总结梳理,组成蛋白质的基本单位,氨基酸,1.基本组成元素：,2.结构通式,（1）结构通式及不同表达形式,2020年8月16日星期日,2020年8月16日星期日,氨基酸分子中至少有一个NH2、一个 COOH，因为R基中可能有NH2、COOH；,（2）特点,都有一个NH2和一个COOH连在同一个碳原子上，否则不是构成生物体蛋白质的氨基酸；,根据氨基酸结构通式可解决肽链中所含氨基和羧基的数目问题，但一般限定于计算其最小值，因为R基所含的氨基和羧基数目一般不能确定。,2020年8月16日星期日,

3、活动2,蛋白质的结构和功能,2020年8月16日星期日,基础梳理,1.蛋白质分子是由许多氨基酸通过_连接起来的高分子化合物。缩合反应方程式是：,肽键,活动2,蛋白质的结构和功能,2020年8月16日星期日,缩合反应在化学上称为缩聚反应，在细胞内进行的场所是_。 2.蛋白质分子结构具有多样性就决定了蛋白质分子具有多种重要的生理功能，蛋白质的功能主要有下列五点： （1）组成细胞的_：如细胞膜中的蛋白质，染色体中的蛋白质； （2）_功能：如细胞膜上的载体蛋白、运输氧气的血红蛋白等； （3）_功能：如催化各种生化反应的酶等；,核糖体,结构成分,运输,催化,2020年8月16日星期日,（4）_功能：如生

4、长激素、胰岛素等激素； （5）_功能：如B淋巴细胞受到抗原刺激后产生的抗体是蛋白质，具有与特异性的抗原结合，从而达到清除抗原的目的。 因此，一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的_。,主要承担者,调节,免疫,2020年8月16日星期日,易错提示： 1.肽键的正确写法为“NHCO”或“CONH”，而“CONH”是错误的。 2.蛋白质结构多样性的原因是氨基酸的种类、数目和排列次序的不同，空间结构千变万化是肽链方面。,2020年8月16日星期日,活动2,蛋白质的结构和功能总结梳理,2020年8月16日星期日,2020年8月16日星期日,肽链的数目和空间结构不同，构成的蛋白质不同 两个蛋白质分

5、子结构不同，则这两个蛋白质不是同种蛋白质。但并不是以上这四点同时具备才能确定两个蛋白质分子结构不同，而是只要具备以上其中的一点，这两个蛋白质的分子结构就不同了。,2020年8月16日星期日,(2)蛋白质功能的多样性 蛋白质结构的多样性决定了蛋白质功能的多样性。 蛋白质据功能分为结构蛋白和功能蛋白两大类，前者如人和动物的肌肉，后者如具有催化作用的绝大多数酶、具有免疫功能的抗体等。,二、关于蛋白质形成过程的有关计算,1.蛋白质分子量的计算 必记公式：肽键数脱水缩合产生的水分子数 蛋白质的相对分子质量氨基酸相对分子质量的总和失去的水分子的相对分子质量的总和 如果氨基酸平均分子量为a，氨基酸数目为m,

6、即,2020年8月16日星期日,2020年8月16日星期日,（1）脱水数=肽键数=氨基酸数肽链数 （2）氨基数=肽链数+R基上的氨基数=各氨基酸中氨基的总数肽键数 （3）羧基数=肽链数+R基上的羧基数=各氨基酸中羧基的总数肽键数 （4）N原子数=肽键数+肽链数+R基上的N原子数=各氨基酸中N原子的总数 （5）O原子数=肽键数+2肽链数+R基上的O原子数=各氨基酸中O原子的总数脱水数 （6）H原子数=各氨基酸中H原子的总数2脱水数,相关计算公式：,2020年8月16日星期日,注： （1）对真核生物而言，上式中的DNA片段相当于基因结构中的外显子。 （2）蛋白质相对分子质量的计算中若通过图示或其他

7、形式告知蛋白质中有二硫键形成时，要考虑脱去氢的质量。,2.氨基酸与相应DNA及RNA片段中碱基数目之间的关系,2020年8月16日星期日,1.生物体内蛋白质的常见种类有：酶如各种消化酶；某些激素也是蛋白质如胰岛素、生长激素和促激素；抗体免疫球蛋白；载体生物膜进行主动运输的工具；受体如突触后膜上接受神经递质刺激的物质等。 2.激素与蛋白质 （1）生物体内的激素多数属于蛋白质类激素，但也有不属于此类的，按其化学本质分类如下： 蛋白质类（含多肽类）：胰岛素、生长激素、促激素、抗利尿激素、胰高血糖素等； 氨基酸类：甲状腺激素、肾上腺素等； 类固醇类：性激素、醛固酮等； 其他：生长素（吲哚乙酸）、乙烯等

8、。,三、蛋白质的常见种类、激素与蛋白质,2020年8月16日星期日,活动3,第3节 核酸 学案 17页,2020年8月16日星期日,2020年8月16日星期日,据图回答,脱氧核糖,A,G,C,T,腺嘌呤脱氧核苷酸,鸟嘌呤脱氧核苷酸,胞嘧啶脱氧核苷酸,胸腺嘧啶脱氧核苷酸,2020年8月16日星期日,据图回答,核糖,A,G,C,U,腺嘌呤核糖核苷酸,鸟嘌呤核糖核苷酸,胞嘧啶核糖核苷酸,尿嘧啶核糖核苷酸,2020年8月16日星期日,想一想：DNA与RNA在化学组成上 有什么区别？,4种，AUGC 核糖核苷酸,AU GC,核糖,单链,4种，ATGC 脱氧核糖核苷酸,AT GC,脱氧 核糖,双链,组成核

9、酸的碱基和核苷酸分别有多少种？,碱基：5种,核苷酸：8种,2020年8月16日星期日,遗传信息:,DNA的脱氧核苷酸序列,细胞中同时具有DNA和RNA，也就是说原核生物和真核生物同时具有DNA和RNA，但遗传物质是DNA 。 病毒只具有DNA或RNA其中一种。如SARS、HIV等病毒只具有RNA。,2020年8月16日星期日,细胞中的糖类和脂质,第四节,2020年8月16日星期日,细胞中的糖类：,主要功能：,元素组成：,种类：,C、H、O,单糖、二糖、多糖,糖类是主要的能源物质,活动4,2020年8月16日星期日,五碳糖,六碳糖,核糖,脱氧核糖,葡萄糖,果糖,半乳糖,动植物细胞,植物细胞,动物细胞,组成RNA,组成DNA,构成生物体的重要成 分 生命活动的重要能源 物质,麦芽糖,蔗糖,乳糖,植物细胞,水解为单糖，作为能源物质,动物细胞,纤维素,淀粉,糖原,植物细胞,植物细胞,动物细胞,细胞壁主要的组成成分,植物细胞主要的能源物质,动物细胞主要的能源物质,C5H10O5,C5H10O4,C6H12O6,C12H22O11,（C5H10O5）n,动植物细胞,动植物细胞,2020年8月16日星期日,活动5,细胞中的脂质,2020年8月16日星期日,主要储能物质。对动物和人：保温，减少器官摩擦，缓冲外压。,构成生物膜的重要