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文档简介

1、课题2 化学元素与人体健康,我们每天摄入的食物,以无机盐形式 存在的元素,以水、糖类、蛋白质、油脂、维生素的形式存在的元素,人体中的各种元素存在形式,微量元素,常量元素,微量元素0.01%) Fe、Cu、Zn、Cr、Mn、Mo、F、I、Se等占人体质量的0.05%,常量元素（ 0.01%）占人体质量的99.95%,人体内含量前三位的金属元素是 Ca、K、 Na,人体中元素的含量,为什么妈妈要给孩子补钙、补锌？,奶、奶制品、豆类、虾皮中富含钙；海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米中富含锌,观视频 学新知,铁是血红蛋白的主要成分，缺铁会引起贫血。,肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜中富含铁元素。,观视

2、频 学新知,有防癌、抗癌作用。缺硒引起表皮角质化和癌症。摄入过高，使人中毒。,紫豆、红豆、大蒜，香菜，菠菜，大葱和白菜、桑葚，桂圆，苹果、杏、猪肉、羊肉、等肉类，鸡蛋、鸭蛋等富含硒元素。,观视频 学新知,温馨提示：体温计摔坏之后，要把洒落的汞处理掉，防止人体吸收汞蒸气。,汞中毒以慢性为多见，主要因为长期吸入汞蒸气和汞化合物粉尘所致。以精神-神经异常、齿龈炎、震颤为主要症状。大剂量汞蒸气吸入或汞化合物摄入即发生急性汞中毒。,观视频 学新知,破坏人体的肾功能，让骨骼生长代谢发生障碍，进而使骨骼产生病变，如骨痛病、软骨病、骨质疏松等,预防镉中毒：经常变换大米的品种和产地，避免可能的镉污染；主食要多样

3、化，减少对大米的依赖。,观视频 学新知,预防铅中毒：远离汽车尾气、不吃或少吃高铅的食品，如松花蛋、老式爆米花，少喝易拉罐饮料。海带中的碘质和海藻、大蒜和洋葱头、绿茶中的茶多酚等等都可以促进铅的排出。,发育迟缓，食欲不佳，注意力不集中，反应迟钝，厌食、腹泻、腹痛等。,观视频 学新知,高血压病人为什么要低盐？,含氯化钾,钠元素和钾元素对人体健康起着重要的作用，Na+存在于细胞外液中，K+存在于细胞内液中，这两种离子各自保持一定的浓度，对于维持人体内的水分和维持体液恒定的pH起重要作用，这是人体维持正常生命活动的必要条件。,用新知 析问题,讨论,用新知 析问题,这些调味品中为什么要加铁、硒、锌、碘？,用新知 析问题,海产品、加碘盐中含有碘元素,甲状腺肿大,呆小症,碘是甲状腺激素的重要成分。缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大。,用新知 析问题,能防治龋齿，缺氟易引起龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病。,茶叶、海带、海虾等含氟元素较多。,氟斑牙,氟骨病,用新知 析问题,讨论,人体缺少必须微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养品。你认为这种想法对吗？为什么？,

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