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文档简介
19世纪中期，法国酿酒业遭受毁灭性打击，葡萄糖酒在生产过程中变酸。,巴斯德发现其根源在于发酵物中混入了杂菌。,第一章第一节 微生物的实验室培养,基础知识,一、培养基,1.何为培养基？,3.各种培养基的具体配方不同，但其基本成分都相同，都包括哪些营养成分？,2.按照物理形态、化学成分、用途分，培养基的种类有哪些？,一、培养基,1.概念：,人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出供其生长繁殖的营养基质。,2.类型：,一、培养基,2.类型,据物理性质分,液体培养基 固体培养基,加琼脂,据化学成分分,天然培养基 合成培养基,选择培养基 鉴别培养基,据用途分,一、培养基,3.营养要素,碳源,氮源,无机盐,水,还需满足微生物生长对pH、特殊营养物质以及氧气的要求。,凡能提供所需碳元素的物质,凡能提供所需氮元素的物质,维生素,二、无菌技术,自主学习：,1.获得纯净培养物的关键：,防止外来杂菌的入侵,2.无菌技术包括：,3.消毒与灭菌：,定义、区别、方法,灼烧灭菌,干热灭菌箱,高压蒸汽灭菌箱,高压蒸汽灭菌法的基本步骤,加水,装锅,加热排气,保温保压,出锅,高压蒸汽灭菌箱,
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