食用菌栽培课件(9)第八章_蘑菇(双孢菇)栽培_第1页
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文档简介

1、一、生产概况 二、食疗价值,一、生产概况,二、食疗价值,第一节 概述,一、形态特征 二、生活史 三、生活条件,（一）菌丝体,一、形态特征,（二）子实体,同宗结合，无锁状联合 每个担子一般生2个担孢子 每个孢子一般含2个异性细胞核,二、生活史,（一）营养,三、生活条件,（二）温度,（三）酸碱度,恒温结实 多为中温偏低温度型 菌丝适温：24左右 子实体适温：16左右,（四）湿度,（五）空气,（六）光照,第一节 概述,一、品种 二、栽培期,（一）品种划分,（二）主要品种,一、品种,二、栽培期,返回本节,一、配制培养料 二、播种 三、管理 （一）发菌期 （二）覆土期 （三）产菇期 （四）间歇期 四、易

2、出现的问题,一、配制培养料,（一）配方,1、配方类型,2、常用配方,稻、麦草等下脚料46%，粪肥46% 饼肥3%，化学氮肥1% 石膏粉、过磷酸钙各12%，石灰2%,（二）堆制发酵,5、发料过程,（1）一次发料法,建堆,翻堆,前发酵,总过程：前发酵+后发酵,（2）两次发酵法,后发酵,（三）优质发酵料标准,二、播种,三、管理,总过程：,（一）发菌期,（二）覆土期,人工配制土,自然草炭土,制作： 混匀、沤熟、过筛喷杀菌杀虫药 覆膜堆闷23天拌入石灰（ pH8.08.5 ） 湿度手握成团、落地可散,配方壤质土95%，砻糠4%，粪肥1%,制备覆土,（三）菌丝上土期,勿使菌丝冒土,（四）产菇期,不同大小的

3、菇,一级菇,（五）间歇期,四、易发生的问题,空 心,鳞片,死菇,锈斑,菌丝徒长,（一）生物学特性 1.形态特征（菌丝体、子实体） 2. 生活条件（营养、温度、酸碱度、光照、覆土）,本章主要内容,（二）栽培 畦栽,1.怎样制备覆土材料 2.吊菌丝的时机、目的和措施是什么？ 3.定菇位的时机、目的和措施是什么？ 4.喷结菇水的时机、目的与措施是什么？ 5.喷保菇水的时机、目的与措施是什么？ 二、思考题、讨论题 1.是什么原因导致与覆土层接触的一薄层 培养料变黑、腐烂、菌丝消亡？应怎样解决？ 2.原基都发生于覆土层表面，是什么原因导致的？ 应怎样解决？ 3.导致生长的子实体发红的原因是什么？ 4.菌

4、丝迟迟不上土的原因有哪些？,一、作业题,本章主要参考资料,1.刘崇汉.蘑菇高产栽培问.南京：江苏科学技术出版社，1995 2.李汉昌.白色双孢蘑菇栽培技术.北京：金盾出版社，1999 3.潘崇环.八种食用菌速生高产栽培新技术.北京： 中国农业出版社，1998 4. 杨新美.食用菌栽培学.第9章.北京：中国农业出版社，1996 5.张金霞.食用菌生产技术.第11章.北京：中国标准出版社1999 6.黄毅.食用菌栽培.第二版.下册.第2章.北京：高等教育出版社，1998 7.张松.食用菌学.第10章.广州：华南理工大学出版社，20008.潘崇环.食用菌优质高效栽培技术指南.北京：中国农业出版社，20

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