初中七年级生物上册3.5.3合理的膳食名师精编教案2新版苏科版

1、名校名 推荐第 3 节合理的膳食一、教学目标1. 说出合理膳食的原则，设计一份营养合理的食谱并能说出设计应注意的问题。2. 通过“修订自己的膳食安排”，培养应用知识解决问题的能力。3. 通过讨论交流，培养反思、评价的能力，让学生培养运用知识解决问题、改善和规划生活的能力。4. 在交流、反思、评价活动中，学会尊重别人、欣赏别人，形成虚心学习良好品质、不断完善自我。5. 在为家人制定科学食谱的过程中，培养学生关心长辈、关爱他人的情感。二、重难点分析：教学重点：培养学生的反思、评价能力和应用知识解决问题、交流合作的能力。教学难点：解读“食物金字塔”，修订并形成比较科学合理的食谱。通过反思、修改、相互

2、交流评价自己制定的一日食谱提高学生分析资料，总结归纳和解决问题的能力。三、设计理念：本节合理的膳食 的教学内容贴近学生的日常生活，并且学生在前两节课的基础上已具备一定的知识背景，因而这节课适合开放的教学方式展开教学。通过自测营养状况、设计食谱、评价食谱、修订食谱等活动使学生主动参与课堂学习，并掌握合理膳食的原则，在活动中培养学生合作交流、 反思评价、 应用知识解决问题的能力。 教师作为课堂引导者在学生活动过程中要及时做出教学导向和活动评价。四、教学过程：教学进程教师活动学生活动活动目标资料分析， 展示图片和文字阅读资料， 得出结论：培养学生阅读课堂导入材料，日本和美国居民的饮食特人的饮食习惯与

3、健康和 分 析 问 题 的 能点（照片），两国大肠癌和胃癌密切相关。力。的发病率特点。提问： 这段资料告诉了我们什么？1名校名 推荐设疑：你的体重正常吗？对照公式，计算自己通 过 活 动 拉展示标准体重的计算公式：的标准体重；近了学生和课堂的男生：（身高 -100 ） *0.90计算实际体重与标准距离，增加了学生女生：（身高 -105 ） *0.92体重的差值，将差值除以的学习动力，尤其指导学生如何计算判断营标准体重再乘 100%，得到是那些体重不够正测一测，养状况水平的百分比值。一个百分比值。常的学生更投入到你的营养状况展示不同营养状况水平的对照投影上的百分比课堂学习中。百分比值范围：值范围

4、，判断自己的营养正常；过重；肥胖；消瘦；状况水平。严重消瘦。展示一日食谱的表格， 提出按照要求，两人交流锻炼学生交流设计一日设计食谱的要求，写出食物名讨论设计出一份食谱。合作的能力食谱称、份量和设计的依据。要求分组完成，两人一组（同桌）提问： 做到合理的膳食要注阅读课本回答问题，青 少 年 的意哪些要点？合 理 膳 食 的 五 个 方养学生阅读、合理膳食组织学生阅读课本回答问面。分析问题的能力题。展示要点： 主副食合理搭配阅读课本回答问题：提问： 主食含有哪些营养物1 主食主要含质？副食含有哪些营养物质？糖类和蛋白质；副食为 什 么 要 做 到 主 副 食 合 理 搭主要含蛋白质、脂肪、配？维

5、生素、无机盐。2 主副食合理青 少 年 的搭配可以保证摄入全合理膳食面的营养物质。培 养 学 生 阅2名校名 推荐展示要点： 粗细粮合理搭配阅读课本回答问题 :读、分析问题的能提问：粗粮细粮指哪些食1.粗粮主要指力物？谷类，包括大麦、高为什么要做到粗细粮合理粱、玉米、豆类等食搭配？物。细粮主要指小麦和水稻。2.因为粗粮食物中含有大量维生素b1 和维生素e，这两种营养物质在细粮食物中很少。展示要点：荤素合理搭配阅读课本回答问题:提问： 荤素合理搭配有什么荤素合理搭配可以做好处？到营养全面、颜色丰富、增加食欲、促进消化。3名校名 推荐展示要点：三餐合理搭配青 少 年 的早餐要吃好，午餐要吃饱，点评

6、早餐现象：合理膳食晚餐要吃少；现象 1：早起后胃处每日摄入的总能量中，早、于排空状态，如果不吃早培 养 学 生 阅中、晚餐的能量应当分别占30%、 餐，没有足够的能量供应，读、分析问题的能40%和 30% 左右。人体会头晕乏力，记忆力力，使学生重视早点评早餐现象：下降，影响上午的学习和餐，加强早餐的营现象 1：小张同学早晨贪睡，工作效率。养，做到早餐要吃从来不吃早餐。现象 2：早上的工作、好。现象 2：小李同学今天早晨学习需 要消耗 大量的 能吃了两根油条和一个大饼。量，所以人体对早餐的营重视营养早餐：养要求很高，小李的早餐含有较多糖类和脂肪，但是严重缺少蛋白质、维生素和矿物质，应该补充点牛奶

7、、蔬菜或水果。展示要点：饮食要定量短语连接：投影食物“金字塔”图片，底层谷类食物最解读食物“金字塔”：多1. 谷类食物， 每人每天应吃第二层蔬菜和水果400 500 克 ；多吃通 过 短 语 连2. 蔬 菜 和 水 果 每 天 应 吃第三层鱼、禽、肉、接，加深学生的印350 500 克和 100200 克；蛋等动物性食物适当象，使学生注意不3. 鱼、禽、肉、等动物性食第四层奶类和豆类食仅要营养全面，而物每天应该吃 100 200 克，蛋物适当且 要 有 一 定 的 量50 100 克。第五层油脂、盐、糖比。4名校名 推荐4. 奶类和豆类食物每天应少吃吃奶类及奶制品100 克和豆类及青 少 年

8、的豆制品 50 克。合理膳食5. 第五层塔尖是油脂类，每天不超过25 克请学生选用短语概括每层“金字塔”食物量的特点？少吃、最多、多吃、适当。补充一点： 少吃零食和垃圾分析图片资料回答问食品题：展示十大垃圾食品图片及1 多吃零食会影响正危害餐，导致营养不良；垃圾提问 1 多吃零食的坏处？食品含有害物质，危害身提问 2 吃零食要注意哪些方体健康。面？有的零食含糖多，多吃会引起肥胖。2.不要让零食喧宾夺主； 合理安排吃零食的时间；选择有营养的食品。使学生正确对待零食，学会选择健康的零食。组织小组（同桌）讨论，反根据三个要点进行反培养学生的反反 思 、 评思、评价自己设计的食谱，思和评价，分析食谱是

9、否思、评价能力和应价一日食谱教师指出反思、评价的要合理。用知识解决问题、点：营养成分、三餐热量分配、表达交流的能力。饮食定量。随机抽取小组进行分析、点5名校名 推荐评。展示本节课的知识框架, ，回过本节课的内容，加强知识点的本节总结请学生集体说出主要知识点，说出六个要点。识记。合理膳食的六个要点五、板书设计：全面的营养：糖类、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐、水主副食合理搭配合理的膳食粗细粮合理搭配荤素合理搭配良好的饮食习惯三餐合理搭配饮食要定量少吃零食和垃圾食品六教学反思：根据本节教学内容开放性、实用性、 生活性的特点， 我组织了一系列的学生活动来体现学生的主体作用，引导学生主动学习、合作学习，落实过程性评价和学生的自评互评。本节课的总体效果很好，学生学习的积极性很高，对知识的掌握效果也不错，但是在实践过程中， 我发现教学设计上有两处不足：第一，学生对每