冬令进补要科学(共55页)

1、M矗05“冬令进补的缘由 “万物皆生于春，长于夏，收于秋，藏于冬 人亦应之。”冬三月“生机潜伏，阳气内藏”冬天是一年四季中保养、积蓄的阶段。 冬季消化吸收功能增强，食欲旺盛， “补得进”U!今年进补，明年打虎。” 三九补一冬，来年无病痛、冬令进补的时机冬令进补时间的选择因人而异O/、/三九天立冬后至立春前冬至前后什么人适宜冬季进补阳气虚弱者：阳虚的人冬天常会流清鼻涕、手足冰凉、小 便清长、夜尿频频、大便稀澹、阳事不举。凡有这类现象的人可用熟地、附子、干姜、人 参、羊肉或狗肉等共炖食。同时还可内服金匮肾气 汎、龟鹿补肾丸、十全大补丸、人参大补丸等。使 由气再生、祛除寒气、强壮体质什么人适宜冬季进

2、补患冬令病者性病，一到寒冬便易发作，故称之为 如慢性支气管炎、尿多症、冻疮等。一些冬令病这类病人多肾气亏虚、阳虚外寒，预防和治疗 的最佳方法就是温补，以温药和之，可选用熟附子、 1 肉桂、肉欢蓉、海马、狗肾、人参、炙甘草、枸杞 片等，可间常食之。什么人适宜冬季进补夏病冬治者：一些体弱的人容易在春夏发作一些如哮喘、疮 疡一类的疾病。这些人冬季应以高蛋白、高热量的食物为主， 、狗肉，再加上中药人参、 红枣等，或厳汤兪为膳。进补后定能使患者储备更多 增騒身体的免疫功能，减少宿病复发各种鱼类及牛、羊 、龙眼肉、当归、只要脾胃功能好，年迈体弱者除注意起居、调养精神以外，善 于进补也很重要的。冬天正是增强

3、体质、延年益寿 的好时机。身体虚弱的老年人可以多服一些鸡、牛奶等； I 阳气不足可用枸杞子、肉欢蓉等来补充阳气； 血瘀者可用人参酒或黄苓酒来活血祛风。什么人适宜冬季进补年老体弱者：先要看一看我们的身体是否适合进补。“虚不受补”给予“开路药”对一些新近患病的人，首先要将疾病彻底治愈冬令进补要辨证施补进补的主要作用是“补虚益损人体的体质表现出寒热、阴阳、虚实的多样性 人分老幼、男女、有病无病、大病小病、有邪 无邪气虚常见症候 舌淡苔白 治疗原则 、中盔气丸精神倦怠、语声低微、易出虚汗、 脉虚无力等。益气为主。可选用人参蜂王浆，补 西洋参、黄罠、党参、山药等。血虚常见症候：面色萎黄、唇甲苍白、头晕心

4、悸、 健忘失眠、手足发麻、舌质淡、脉细无力等。治疗原则：补血为主。可选用补血露、十全大 补丸、归脾丸、当归、阿胶、龙眼肉等。III阳虚常见症候 纳少便澹 治疗原则 茸口服液 应夏草、:面色白光白，四肢不温、阳萎早泄、舌淡嫩、脉微细等。:壮阳为主。可选用金匮肾气丸、鹿 、龟龄膏、鹿茸、紫河车、蛤蛤、冬 杜仲等。阴虚常见症候 干咳少痰 治疗原则 蜂皇浆、:潮热盗汗、 、眼目干涩:滋阴为主 六味地黄丸、 黑芝麻等。五心灼热、口燥咽干、 舌红少苔等。可选用大补阴丸，参杞 银耳、鳖甲、麦冬、沙冬令进补应辨病施补祛邪与扶正相结合进补与防病相结合冬令进补的种类补膏，又称膏方药酒药膳冬季进补的禁忌忌胡乱进补忌

5、以贵贱论优劣忌过于滋腻厚味忌外感进补严、八-一八.不同年龄段的滋补心脾或心肾不足，冬令补益可选用莲子、首乌等;中年人冬令补益以养气血为 主，可食龙眼肉、黄罠、当归、Y Y中华乌鸡精等。青年学生表现为多梦、健忘、食欲不振等青少年调配一日三餐营养与体育锻炼，才是根本小儿冬令补益，当以健脾胃为主，可食茯苓、 山楂、大枣.取仁、红小豆等。1!2代老人冬令进补法一）体虚及患有慢性病的老人进补法1、表现为疲乏无力，气短喘息，食欲不振，有旳 腹胀等气虚症状的老人。此类体质老人宜进食补气养血的食物。诸如瘦肉 火腿、牛肉、鸽肉、鲫鱼、黄鳍、红枣、鸡蛋、莲子 木耳、海参、花生等。眾券I住比*老人冬令进补法一）体虚

6、及患有慢性病的老人进补法2、表现为面色无华，心悸怔忡，形体瘦肉血虚的 血虚症状的老人。此类体质老人宜进食补血、养血的食物，如猪肉、 年肉、牛肉、猪血、海参、龙眼肉、胡萝卜、菠菜、 嘯愉干、豆制品等。老人冬令进补法一）体虚及患有慢性病的老人进补法3、表现为形寒肢冷，腰膝酸痛、夜尿增多等阳虚 症状的老人。此类体质老人宜进食温补壮阳的食物，如狗肉、 肉、羊肉、牛肉、泥鍬、虾、鳗鱼、核桃、红枣等老人冬令进补法一）体虚及患有慢性病的老人进补法4、表现为形体消瘦，干咳无痰，盗汗，大便干 结阴虚症状的老人。此类体质老人宜进食滋阴润燥的食物玄鸭如甲鱼、 银耳、梨、百合、兔肉、蜂蜜、芝麻、鸡蛋冬天常用的补益类中

7、药补气类 补血类 爲类 附子、 和阴类可选用人参、黄罠、党参、白术等； 宜选当归、白芍、阿胶、熟地、枸杞 桑植子等；以选鹿茸、海狗肾、核桃、冬虫夏草 勾桂为佳；则可选用龟板、沙参、天冬、麦冬、 乂何首乌等。身体无病老人的冬令进补法冬令进补，最好先作“底补” 宜适当选食有御寒效用的食品冬季养生话食粥山药粥：山药为滋补肾、脾之佳品。栗子粥：栗子可补肾，对因肾气不足而引 起的腰膝酸软或疼痛有食疗作用。芝麻粥：芝麻分为白芝麻和黑芝麻，白芝 麻可利肠补肺气；黑芝麻入肾、强筋骨。冬季养生话食粥杏仁粥：杏仁可止咳定喘、祛痰润燥。 核桃枸杞粥：为神经衰弱、小便余沥不 净的食疗佳品。梨粥：润肺清心、祛痰降火，对

8、小儿肺 热咳嗽有食疗作用牛肚大米粥：为小儿病后体虚、食欲不 振、四肢乏力的食疗佳品。III一 八 V . 2：3、人参性味：甘微苦，微温。功效及主治： 大补元气 补脾益肺 生津止渴 安神增智功同红参，作用较强各种人参功效的比较野山参：功效最佳，价格昂贵。园参：作用较弱，药源多，价格较廉，最 为常用。以生晒参、红参质量为好，白参较差，参 须更次。生晒参适用于气阴不足者；白参功同生晒 参，但作用较弱；红参偏温，适用于气弱 畔者朝轉参1!1!要选择规模较大企业的产品产品选购常识勿选抽沟严重、坚而不实人参产品。 勿选参根破肚开裂，参根形体碎小， 无光泽的人参。要注意产品的包装方式、标签标识应.1雾/、

9、将60S 款食正确食用炖服。将人参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满 水，封密碗口，置于锅内蒸炖45小时即可服用嚼食。以23片人参含于口中细嚼，生津提神， 甘凉可口，是最简单服用方法。磨粉。将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个 人体质而定冲茶开水冲泡5代炖般每次广1.5克。将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用 闷盖5分后即可服用。f根人参可切成薄片装入瓶内用 扌酒浸泡，每日斟情服用。I口。/.；沁 3 AA3 sJU 2 USv 广:从二 V 省少:心?; / A、/ a fl, J用于脾肺气虚或中气下陷证 用于卫气虚所致表虚自汗。用于气血不足所致痈疽不溃2黄罠性味归经：甘，微温。归脾、肺经 功效及

10、主治 补气升阳： 固表止汗： 托毒生肌：或溃久不敛4、利水消用于浮肿尿少气短体虚弱补品，补而不腻V历彳 之要药”。艮I吩“ 鬼说。常人久食可自 冷滋补品。因其作用山药是物美价廉的 山药为“理虚 P煮粥加山药 ,为老幼皆宜的食 久服方知功效良。药111性味归经：甘，平。归肺、脾、肾经。功效应用1. 补脾益胃：用于脾胃虚弱证（食少便澹、腹泻带下 等）。因其味甘性平、作用缓和，为常用平补脾胃的食 疗佳品。2. 益肺补肾：用于肺虚久咳、肾虚遗精等证。治慢性支 气管炎：取鲜山药60克捣烂、加甘蔗汁半杯和匀，炖热 服用，亦可单品大量煮汁饮服。、/、厂八=1IU冬令进补佳品羊肉七伤、妇女产后带下和一切虚寒疾

11、患适用于脾胃虚弱所致消化不良、脾虚吐食肾虚阳萎、阴虚遗尿、血虚，以及男子五虏益气血、壮肾阳、补虚劳、健脾胃、理虚 寒、消浮肿、补形衰、益产妇。三门宀3 E5：9 2 对：”_7 3 J1 9心“3 划E_ 2-: I.跻參例辭空沁齡决沁 J; M冬令进补佳品羊肉暖中补虚经期头痛乳胀、经血衰少 习惯性流产、产后腹痛、 血枯经闭等妇科疾患。老人，血虚有寒的人，怕冷、腰痛、脚软、夜尿. 尿频、易感冒咳嗽、气喘的人，体弱血虚怕冷畏寒的 耄血病人和营养不良者， d妇女月经不调、痛经、 申宫发育不良、胎动不安 血晕、头晕、面西苍白当归生姜羊肉汤 适用于：冬虫夏草Jl1 I5科真寄生于蝙蝠冬季至幼虫全体充满

12、菌由虫体头部生出子座蛾科昆虫虫草蝙蝠蛾幼虫上的子座及虫 体。内，季此旷7月采收，晒干丝侵入蛮居于土中的幼虫体 丝而死，春、夏 露出土外冬虫夏草冬虫夏草IIII2!注腰膝疫痛。 劳嗽痰血。510克，煎汤服，或食疗用 有表邪者不宜用。冬虫夏草性味归经：甘，温。归肾、肺经 功效：益肾补肺，止血化痰。 应用：1、用于阳萎遗精，2、用于久咳虚喘、用量用法使.1殂5汽a昭性味归经功效：补应用：用于血虚诸证。用于吐血、Itt血、便，崩漏等出血证。用于阴虚心烦，失眠等证。黄连阿胶汤。、甩尹卑粤燥咳。补肺阿胶汤竝用羅615克。入汤剂悸化后冲服。阿胶甘，平。归肺、肝、肾经。 止血，滋阴润肺。IIIIII当0归22

13、345当归性味归经：甘、辛、温。归肝心脾经。功效：补血、活血、止痛、润肠 应用：用于血虚诸证。用于月经不调、闭经、痛经。用于虚寒腹痛、瘀血作痛、跌打损伤、痹痛麻木用于血虚肠燥便秘。用于痈疽疮疡用量用法：515克。补血用当归身，破血用归尾。III胡萝卜冬令进补佳品皮肤滋润娇嫩是一种营养丰富的蔬菜，常吃不但保护视力，并可使本草纲目谓其安五脏，令人健食，有益无损功效应用:便：用于肠燥便秘。冬令进补佳品胡萝卜性味归经甘，平。归肺、脾经。养血明目：用于血虚两目干涩及夜盲症。健脾化滞：用于脾虚食欲不振，营养不良之证4.杀虫：用于蛔虫。冬令进补佳品枸杞以产于宁夏、河北 甘肃、青海等地质量最 好。枸杞子为滋补强壮 之品，久服可坚筋骨， 耐寒暑，明目安神，令 人长寿。也是保肝的食 疗佳品。使用注意外邪实热，脾虚便澹者不宜服冬令进补佳品枸