初中八年级生物下册16.1传统生物技术的应用名师精编导学案北京课改版_第1页
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文档简介

1、名校名 推荐16.1 健康的生活方式预习案一、预习目标及范围1预习目标（ 1）举例说明发酵技术在生活中的应用。（ 2）运用发酵技术制作一种传统食品。（ 3）体会生物学知识的应用价值，体验与生物学有关的知识。2 预习范围教材第十六章第一节内容二、预习要点1酵母菌是我国劳动人民应用较早的一类微生物酵母菌是_（单细胞或多细胞）微生物酵母菌和细菌在细胞结构上的最大区别是酵母菌有成形的_ _，所以酵母菌比细菌_（高等或低等） 酵母菌在食品制作方 面的应用如（举出三例）_、 _和_2食品的腐败是由_和 _引起的三、预习检测1下列关于人类对细菌、真菌的利用，对应有误的是（）a酵母菌 - 制作面包b醋酸菌 -

2、 制作泡菜c大肠杆菌 - 生产胰岛素d甲烷菌 - 生产沼气2在米酒制作的发酵过程中，把淀粉转化成葡萄糖的是（）a曲霉和毛霉b曲霉和酵母菌c毛霉和酵母菌d酵母菌3冰箱里的食物不容易腐烂变质，原因是（）a冰箱里没有细菌和真菌b冰箱里细菌和真菌繁殖慢1名校名 推荐c冰箱里细菌和真菌被冻死了d冰箱里细菌和真菌都变成了芽孢探究案一、合作探究大多数微生物对人类是有益的如：烤制面包或蒸馒头时利用_ ；制酸奶利用_ ；青霉、放线菌等可以产生_，如青霉素、庆大霉素等，这些药物在人类与疾病的斗争中发挥了重要作用二、随堂检测1保存食物的方法主要有（）中温低温干燥保持湿润暴露于空气中隔绝空气abcd2下列食品中，不需要借助发酵技术的是（）a苹果醋b西瓜汁c酸奶d泡菜3在下列食品酸奶米酒面包的生产过程中，需要用到细菌或真菌的是（）abcd2名

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