高中生物 专题6 课题1 植物芳香油的提取导学案新人教版选修1

1、课题1 植物芳香油的提取【自主学习】一、植物芳香油的来源、特点和提取方法1、来源：天然香料的主要来源是 和 。动物香料主要来源于 、 、 和 等。植物香料的来源更为广泛，植物芳香油可以从大约 多个科的植物中提取。2、特点：具有很强的 ，主要包括 及其 。3、提取方法：主要有 、 和 等，具体采用的方法要根据 的特点来决定。 (1)水蒸气蒸馏法 原理：利用 将 较强的植物芳香油携带出来，形成 ，冷却后，混合物又会重新分出 和 。分类：根据蒸馏过程中 的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为 、 和 。 局限性：水中蒸馏对于有些原料不适用(如 和 )，原因是水中蒸馏会导致 和 等。 (2)萃取法 原理：植

2、物芳香油不仅 ，而且易溶于 。 步骤：将 、 的植物原料用浸泡，使 溶解于有机溶剂后，只需蒸发出 即可达到目的。注意事项：用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去 ，否则会影响 。二、玫瑰精油的提取1、用途：是制作 的主要成分。2、 性质：化学性质 ，难溶于 ，易溶于 ，能随水蒸气一同蒸馏。3、方法：一般可采用 提取。4、流程：鲜玫瑰花+ (1：4) 加入NaCl 分离油层加入（ ） 除水（ ）玫瑰油。三、橘皮精油的特征及提取方法：1、橘皮精油的特征 (1)性质： ，具有诱人的 。 (2)成分：主要为 。 (3)用途：是 、 和 的优质原料。2、橘皮精油的提取 (1)方法：一般采用 。四、操作提示

3、 1、玫瑰精油的提取蒸馏时温度不能 ，时间不能 。 2、橘皮精油的提取橘皮在 中浸泡时间为 以上，这样压榨时不会 ，出油率 ，并且 时不会堵塞筛眼。【归纳小结】提取方法实验原理 方法步骤 适用范围优点局限性水蒸气蒸馏1.水蒸气蒸馏2.分离油层3.除水过滤适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油压 榨 法1.石灰水浸泡、漂洗2.压榨、过滤、静置3.再次过滤适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取有机溶剂萃取1.粉碎、干燥2.萃取、过滤适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中【课后练习】1下面不能用于提取芳香化合物的是 ( ) A杏仁 B真菌 C玫瑰花 D细菌2植物芳香油的主要化

4、学成分 ( ) A酚类化合物及衍生物 B萜类化合物及衍生物 C醚类化合物 D烃类化合物 3植物芳香油易溶于 ( ) A水 B盐酸 C碳酸 D酒精4水上蒸馏和水气蒸馏的标准是 ( ) A原料的种类 B原料的特性C原料放置的位置 D原料的成分5玫瑰精油提取最适方法是 ( ) A萃取法 B水蒸气蒸馏法 C水上蒸馏 D水中蒸馏法6用于提取植物芳香油的植物器官包括( ) A花、茎、叶 B树干、树皮 C根、果实、种子 D以上三项全是7柑橘、柠檬芳香油的制备常使用 ( )A蒸馏法 B压榨法 C萃取法 D浸泡法8若植物有效成分易水解，则不宜采用下列哪 种提取方法 ( ) A压榨 B萃取 C蒸馏 D渗析9玫瑰精

5、油提取的过程是 ( ) A鲜玫瑰花+水一水蒸气蒸馏一油水混合 物一分离油层一除水B鲜玫瑰花+水一油水混合物一水蒸气蒸馏一分离油层一除水 C鲜玫瑰花+水一油水混合物一除水一分离油层 D鲜玫瑰花+水一油水混合物一水蒸气蒸馏一分离油层一除水10使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，是因为 ( ) A其化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏 B其化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏 C其化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏 D其化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏11在玫瑰精油提取中，收集锥形瓶中的乳白色的乳浊液，向

6、锥形瓶中加入 ( ) A氯化钠 B硫酸铜 C石灰水 D无水硫酸钠12蒸馏装置完毕后，可以在蒸馏瓶中加几粒沸石目的是 ( ) A加速沸腾 B防止液体过度沸腾 C减缓沸腾 D防止蒸馏瓶炸裂13橘皮中提取的橘皮精油具有什么特点 ( )A黄色透明 B红色透明 C无色透明 D粉色透明14在蒸馏过程中，要提高产品质量，应采取的措施是 ( ) A提高蒸馏温度，延长蒸馏时间 B提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间 C降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间 D严控蒸馏温度，延长蒸馏时间15在橘皮精油提取过程中石灰水的作用 ( ) A使溶液呈碱性 B为彻底清洗脏物 C防止橘皮压榨时滑脱 D漂去橘皮颜色16玫瑰精油可以使用有机溶剂萃取，

7、但方法有不足之处，是 ( ) A过程复杂且出油率不高 B提取的玫瑰精油纯度不高 C有些萃取剂不能萃取玫瑰精油 D萃取一般用于制膏状物，所以不能用萃取剂萃取玫瑰精油17对分液漏斗的使用正确的有 ( )A首先把活塞擦干，为活塞均匀涂上一层润滑脂B塞好活塞后，把活塞旋转几圈，使润滑脂分布均匀C检查分液漏斗的顶塞与活塞处是否渗漏，确认是否漏水D取下分液漏斗，用左手手掌顶住漏斗顶塞并握住漏斗颈，右手握住漏斗活塞处，大拇指压紧活塞，将分液漏斗略倾斜，前后振荡18下列关于植物芳香油的提取技术的叙述正确的有 ( )提取植物芳香油有三种基本方法：蒸馏、压榨和萃取水蒸气蒸馏是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来

8、压榨法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油 萃取是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油 A一个 B二个 C三个 D四个19在提取玫瑰精油的过程中，除去分离的油层中一定的水分，需加入 ( ) A氯化钠 B硫酸铜 C无水硫酸钠 D氯化锌20柑橘、柠檬芳香油的制备通常不是水蒸馏法，是因为 ( ) （多选题） A水中蒸馏会导致原料焦糊 B柑橘、柠檬芳香油易溶于水 C会使芳香油的有效成分水解 D所需实验装置复杂21压榨完橘皮后，处理压榨液时，下列不属于离心的目的的是 ( )（多选题）A除去质量较小的残留固体物 B除去固体物和残渣 C除去果蜡、果胶 D除去水分22.从玫瑰花中提取出的玫瑰精油

9、被称为“液体黄金”，是世界香料工业不可取代的原料，多用于制造高级香水、化妆品等。提取出的玫瑰精油不合有任何添加剂或化学原料，是纯天然的护肤品，具有极好的抗衰老和止瘁作用，能够促进细胞的再生、防止肌肤老化、抚平肌肤细纹，还具有使人放松、愉悦心情的功效。玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，挥发性较强。(1)根据材料中介绍的玫瑰精油的性质，要提取玫瑰精油可以用 法，其原因是该法具有 的优点。 水蒸气蒸馏装置，包括 、 、 三部分。 (2)某同学在实验中设计了如图所示装置提取玫瑰精油，指出该装置中的两处错误，并予以改正。错误1：_ _；改正：_ _。错误2：_ _；改正：_ _。(3)对

10、用上述装置接收到的乳浊液进行如下处理：试剂A是_ _，试剂C是_ _，装置B是_，试剂C的作用是_ _。(4)要在短期内获得大量的优良玫瑰苗可采用植 物组织培养技术，请回答下列问题：要培养脱毒苗,应选用 部分作为培养材料。利用无性繁殖技术繁殖植物的优点是 。23根据提取橘皮精油的实验流程示意图回答下列问题：(1)步之前对橘皮的处理是 _ _。 处理的作用是 _。(2)新鲜的橘皮中含有大量的_ _、_和_ _，如果直接压榨，出油率较低。(3)压榨是个机械加压过程，要求是 (4)为了使橘皮油易与水分离，还要分别加入_，并调节pH至_ _。(5)步用_ _过滤，目的是除去_。(6)步要求是 ，目的是 。(7)步用 过滤。24. 请回答下列与实验室提取芳香油有关的问题：（1）植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、 和 。（2）芳香油溶解性的特点是不溶于 ，易溶于 ，因此可用 作为提取剂来提取芳香油。（3）橘子果实含有芳香