第三节有机化合物及生物大分子 (2).ppt

1、蛋白质相关知识专题复习牌头中学 陈吉莉,思考1：如果你是位高考命题专家，你能否仍以分泌蛋白为背景，从其不同角度考查有关蛋白质的知识？,1、蛋白质的分子结构 2、蛋白质的合成方式 3、蛋白质的生理功能 4、基因控制蛋白质的合成 5、颜色反应,种类：约种（基不同）,通式：,特点：,多肽（肽链）,至少有一个氨基和一个羧基且连在同一个碳原子上。,脱水缩合,蛋白质,C、H、O、N、(P、S) (Fe Cu Mn I Zn),氨基酸,螺旋盘绕折叠,连接：肽链通过一定化学键连接,形成：螺旋、盘绕、折叠形成空间结构,特点：具生物活性、多样性,含量：有机物中含量最多/含量仅次于水,蛋白质空间结构多样性,氨基酸种

2、类不同；,氨基酸数目不同；,氨基酸排列顺序不同；,蛋白质的空间结构不同。,蛋白质功能多样性：,生命活动的主要承担者,蛋白质,（选考16年1012T）下列关于蛋白质的叙述，正确的是 A.蛋白质分子都含有碳、氢、氧、氮 B.组成每种蛋白质的氨基酸都有20种 C.每种蛋白质分子都由多条肽链组成 D.蛋白质发生热变性后不影响其功能,A,（宁波市九校17年1月12T）下列关于蛋白质的叙述，正确的是 A.血红蛋白的空间结构呈纤维状 B.蛋白质经高温蒸煮后可以产生丰富的氨基酸 C.组成蛋白质的氨基酸共有20中，它的R基均为链状 D.鸟类的羽毛和人的指甲主要是由同一种蛋白质组成,D,1、方式：脱水缩合是指一个

3、氨基酸的羧基与另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时失去一分子水，形成一个肽键的反应,二、蛋白质的合成方式,（2017嘉兴期末）两个氨基酸分子发生脱水缩合的过程如下图所示。下列叙述正确的是 A.甘氨酸和丙氨酸的差异在于空间结构不同 B.该过程需要腺苷二磷酸水解释放能量 C.水分子中的氧来自甘氨酸的一COOH D.a表示二肽，只含有一个肽键,D,多肽无空间结构，蛋白质有空间结构，但二者的分子式相同；,形成具有空间结构的蛋白质的方式有：螺旋、折叠、盘绕；,蛋白酶破坏蛋白质的空间结构，肽酶破坏多肽的肽键。,高温、强酸等破坏蛋白质的空间结构，这种破坏是不可逆的。,氨基酸 多肽 蛋白质,脱水缩合,空间结构,

4、有关蛋白质的计算： （1） 肽键数脱去的水分子数氨基酸的总数肽链数 （2） 蛋白质的相对分子质量 氨基酸平均相对分子质量氨基酸分子数18 失去的水分子数 （3）基因的碱基数mRNA碱基数 2 氨基酸分子数 6,计算：现有1000个氨基酸，共有氨基1020个。 羧基1050个，由它们合成含有4条肽链 蛋白质中，肽键、氨基、羧基的数目分别 是,996 、24、54,(2017湖州期末4T）个由n条肽链组成的蛋白质分子共有m个氨基酸，则该蛋白质氧原子的数量可能是 A.（m+2n）个 B.（m-n）个 C.m 个 D.n 个,A,判断正误，对的打“”，错的打“”。 1.同一物种的两类细胞各产生一种分泌

5、蛋白，组成这两种蛋白质的各种氨基酸含量相同，但排列顺序不同。其原因是参与这两种蛋白质合成的tRNA种类不同。() 2生物体中的某种肽酶可水解肽链末端的肽键，导致多肽链分解为氨基酸。() 3.胰岛素的功能取决于氨基酸的序列，与空间结构无关。() 4.有些蛋白质是染色体的组成成分。(),游离的核糖体:胞内蛋白质（呼吸酶等）,附着在粗面内质网上的核糖体 分泌蛋白,2、合成场所,分泌蛋白合成和分泌有关的细胞器,结构蛋白：,催化功能：,调节功能：,识别功能：,肌肉蛋白、毛发中的角蛋白、膜蛋白、染色体蛋白、核糖体蛋白,载体蛋白、通道蛋白、血红蛋白,大多数的酶,蛋白质类激素：生长激素、胰岛素等,糖蛋白(包括

6、MHC）、（激素、递质）受体,一定条件下，可做为遗传物质朊病毒,运输功能：,血浆蛋白,渗透压调节功能：,三、蛋白质的功能生命活动的体现者,免疫功能：,抗体（免疫球蛋白）,蛋白质,以蛋白质为中心的集合模型,思考2:请你以蛋白质为中心，用模型图表示载体蛋白、通道蛋白、抗原、抗体、酶、激素、基因工程载体与蛋白质的关系！,1、酶,酶：是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物，除少数的酶是RNA，绝大多数的酶是蛋白质。 酶的特性：专一性和高效性 影响酶活性的外界因素：温度和PH 对酶活性的影响,思考3:请你说说在我们已学的教材中涉及有哪些酶？,1、 中与光合作用有关的酶,2、 中与呼吸作用有关的酶,3

7、、与三大类营养物质消化有关的酶：,4、与中心法则有关的酶：,5、与白化病形成有关的酶：,6、基因工程中的剪刀：,7、基因工程中的针线：,9、动物细胞培养时的,8、植物体细胞杂交去壁所用的酶：,叶绿体,细胞溶胶、线粒体,解旋酶、DNA聚合酶；RNA聚合酶；逆转录酶,酪氨酸酶,限制性核酸内切酶,DNA连接酶,纤维素酶和果胶酶,胰蛋白酶,消化酶,10、水解果胶：,果胶酶和果胶甲酯酶,11、 把淀粉水解成糊精，再在 的催化下生成麦芽糖，进一步在 催化下生成葡萄糖。,-淀粉酶,-淀粉酶,糖化淀粉酶,固定化酶,D,（嘉兴市17年3月4T）下图是某种酶催化底物发生反应的过程示意图，下列叙述错误的是 A.图示

8、反应过程还有水的产生 B.该图能体现酶催化作用的专一性 C.底物与酶能否结合与酶的结构有关 D.酶在催化过程中的形状改变是不可逆的,2、激素,常见激素的化学成分,多肽或蛋白质类,下丘脑,下丘脑,神经垂体,腺垂体,胰岛细胞,胰岛细胞,氨基酸衍生物,甲状腺,固醇,（宁波市九校17届联考）下表为某人血液化验的两项结果。 据此分析，其体内最可能发生的是（ ） A.神经系统的兴奋性降低 B.血糖含量低于正常 C.促甲状腺激素分泌减少 D.组织细胞摄取葡萄糖加速,C,3、载体蛋白、通道蛋白,（吴越联盟17年3月22T）下图为质膜结构及其部分功能的示意图，图中E、F、G和H表示膜的组分,和表示物质跨膜运输方

9、式。下列相关叙述错误的是 A.物质E起着细胞标志物的作用 B.与H分子一样，G分子有水溶性部分和脂溶性部分 C.过程中,被转运物质与载体蛋白结合后的形状改变,需要能量 D.甘油以方式进人小肠上皮细胞,D,(湖州2017期末27T)已知神经充静息电位的绝对值越小，兴奋性越高。大鼠SCN神经元白天胞内氯离子浓度高于胞外，夜晚则相反。SCN神经元主要受递廣氨基丁酸（GABA）的调节。GABA与受体结合后会引起氯离子通道开放。由以上信息可以得出的推论是 A.SCN神经元兴奋时膜内电位由正变负 B.GABA是通过主动运输方式由突触前膜释放的 C.夜晚GABA使突触后膜氯离子通道开放，氯离子外流 D.白天

10、GABA提高SCN神经元的兴奋性，夜晚则相反,D,4、抗原、抗体,（台州市2017届高三上学期期末）下列关于免疫细胞的叙述正确的是（ ） A.一个B淋巴细胞的质膜上有多种抗原的受体 B.辅助性T淋巴细胞直接识别细菌表面的抗原 C.巨噬细胞将细菌蛋白全部分解成氨基酸 D.效应B淋巴细胞能合成、分泌特异性抗体,D,四：基因控制蛋白质的合成,蛋白质的合成过程：,1、转录,2、翻译,概念：以DNA的一条链为模板，按照碱基互补配对原则合成RNA 的过程,条件：模板链（DNA的一条链）、 原料（4种核糖核苷酸）、 ATP、 酶（解旋酶、RNA聚合酶）,条件：模板（mRNA）、 原料（20种氨基酸）、运输工具（tRNA） ATP、酶,概念：以mRNA为模板，合成具有一定氨基酸顺序的蛋白质的过程。,翻译的起始,多核糖体,一条mRNA链上同时具有许多个核糖体 （每隔80核苷酸有一个核糖体） 一条mRNA可同时合成多条多肽链,（绍兴市2017届高三3月学考选考科目适应性考试） 下图为真核生物核内转录过程示意图，叙述错误的是（ ）,A.为编码链 B.DNA在甲处刚刚由解旋状态恢复双螺旋