第3节合理的膳食.ppt

1、第三节 合理的膳食,营养过剩,营养不良,营养不良和营养过剩都属于营养失调。,造成营养失调的主要原因是不良的饮食习惯和不合理的饮食结构。,想一想：,俗话说：“早餐要吃饱，中餐要吃好，晚餐要吃少。”我们该如何安排自己的一日食谱，才能获得足够的营养呢？,反思你的一日食谱,有人设计的食谱是为了满足身体营养需要，有人设计的食谱是为了满足人们对饮食色香味的需要，还有人是为了个人的特殊嗜好。 你定得全家食谱的根据什么？你指定的食谱科学合理吗？,设计自己的食谱,早餐要吃好。,早餐是关键,最推荐的早餐：牛奶/豆浆+鸡蛋+全麦面食 +凉拌菜 最糟糕的早餐：稀饭+馒头+咸菜 最简单的早餐：牛奶+维C+麦片 最惬意的

2、早餐：牛奶/豆浆+小麦胚芽粉+面食+水果沙拉,吃得厚而饱。,午餐很重要,最推荐的午餐： 多些鱼肉多些菜， 食物多样荤素配。,吃得素而少。,晚餐有技巧,最推荐的晚餐：多些蔬菜少些肉 多些杂粮少些油。 最糟糕的晚餐：油重肉多蔬菜少， 酒精面食加高汤。,将设计的食谱修订得更加合理,科学的食谱既要包括比例适当并且全面的营养成分，又要注意热量的合理分配。 合理的膳食还要养成良好的饮食习惯，做到食物多样、荤素搭配、饥饱适当、粗细结合、三餐合理。 蔬菜、水果中含有大量的纤维素，纤维素等膳食纤维常常被称为“第七类营养物质”。,食物金字塔1、2、3、4、5,这份“食物金字塔”适用于一般成年人。正属于生长发育期的

3、青少年可适当调整，如每天最好能喝2杯牛奶，对骨骼和牙齿的生长都很有好处。,主副食合理搭配 谷类是我国膳食中的主食，肉类，豆类，蔬菜类是副食。,青少年的合理膳食,粗细粮合理搭配 稻米和小麦面粉是细粮，大麦，玉米，高粱等是粗粮。,荤素合理搭配,三餐合理搭配 早餐要选择热能高的食物，保证上午学习 活动的需要。 午餐食品要有丰富的蛋白质和脂肪，既可补充上午的能量消耗，又可为下午的消耗储备能量。 晚餐则不宜进食过多的蛋白质和脂肪，以免引起消化不良，影响睡眠。 全天热量分配以早餐占30%,午餐占40%,晚餐占30%为宜。,饮食要定量 青少年每天摄入各类食物的量一般是，主食400500克，肉，禽类10020

4、0克，豆制品50100克，蛋50100克，蔬菜350500克。,小资料：,营养学专家建议，一个从事轻体力劳动的成年人，每天需要糖类物质约325克，脂肪约75克，蛋白质约90克。全天热量分配以早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%为宜。不同体质、不同年龄的人需要的各种营养物质的含量不同。,纤维素对人体的作用,中国营养学会平衡膳食宝塔,为家长设计一天的食谱。,设计,羡慕他的健康活力吗？从你的饮食改善开始吧！,关注食品安全,1.食用水果蔬菜之前，应该浸泡，冲洗，或削皮；发芽的马铃薯和毒蘑菇等有毒的食品不要食用。 2.买袋装食品时，应关注是否有食品安全标记，配料，批号，生产日期，保质期，生产厂家，厂家地址，营养成分等； 3.保持厨房和炊具的卫生。 3绿色食品；在我国，将产自良好生态环境的，无污染，安全优质的食品称为绿色食品。绿色食品的标志有上方的太阳，下方,的叶片和中心的蓓蕾组成。象征和谐的生态系统。整个标志为正圆形，寓意保护。绿色食品